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Panino Friarelli e Buristo

Panino Friarelli e Buristo Panino Friarelli e Buristo

Oggi ho deciso di provare un piatto che fa incontrare due prodotti tipici uno Campano e l’altro Toscano, visto che è venuto un ottimo prodotto ve lo propongo

‘A guagliona, era na’ rapa. Nun teneva proprio capa; quanno jeva dint’a scola nun capeva ‘na parola.   “Quanto soffro, nun se sape (s’a chiagneva, ‘a cim’e rape). E’campà nun me ne firo.. S…

  Conoscete il buristo? E’ un insaccato tipico di Siena preparato con le parti della testa e del muso del maiale, a cui vengono aggiunti i grasselli (lardelli di grasso tagliati a cubetti) dopo macinati vengono impastati con il sangue filtrato e poi nuovamente bollito con le spezie che di solito si utilizzano per preparare il panforte (cannella, noce moscata. qualche chiodo di garofano)

All’aspe…