Regen…  tijd om koekjes te bakken met de kids. We gaan deze week voor simpele boterkoekjes waar de kids mee kunnen knutselen of vormpjes kunnen uitsteken. Natuurlijk maken we de koekjes zonder boter en zonder suiker.

Recept:

250g speltbloem (is makkelijker te verteren dan bloem op basis van tarwe), 50g stevia of 8 eetlepels agave siroop, 1 ei, 1 theelepel vanilla-extract indien gewenst, 150g…

Zondagavond dus tijd om koekjes te maken voor Jamie om mee naar school te nemen. Ik heb een receptje gevonden voor havermout koekjes zonder toegevoegde suikers, de koekjes worden zoet door rijpe bananen en appelmoes te gebruiken. Ze zijn lekker smeuïg en ik heb chocolade toegevoegd maar je kan ook noten of pindakaas gebruiken.

Recept:

3 rijpe bananen, 1/3 kop appelmoes (heb 1/3 pot…

In de zoektocht naar voedzame tussendoortjes die vol gezonde dingen zitten, maar er toch uitzien als koekjes (om de kids te misleiden) kwam ik een leuk receptje tegen. Snel klaar koekjes, zonder bakken. Al bij al duurt het ongeveer 10 minuutjes alvorens je kan genieten. Naar goede gewoonte gebruik ik vervangsuiker (voor de bloedsuikerspiegel van de ADHD-erkes onder ons onder controle te houden)…

Alles wat je nodig hebt voor superlekker bananenbrood

ADHD-VRIENDELIJK

MELK-VRIJ

Mijn versie is met walnoten (wat extra omega3 voor de concentratie) en met een goeie spruit agavesiroop (wat geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel), een hoop havermout, dus eigenlijk gezond genoeg om als ontbijt te eten… Eventueel met een laagje pindakaas en #genieten!

Recept:

60g kokosboter (of andere…

Onlangs was er een heel interessante reportage op “Koppen” over suiker en dan vooral over de hoeveelheid verborgen suikers die in onze dagelijkse voeding zit. De suiker verstopt zich onder aliassen als glucose, glucosestroop, fructose etc… De presentator van “Koppen” ging de uitdaging aan om drie weken geen suiker te eten. En het is pas bij zo een uitdaging dat het duidelijk wordt waar er overal…