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【TARUI BAKERY @ 参宮橋】 《クリームパン、ルヴァン 他》 久しぶりにタルイさんでおやつ。 思わず顔がほころぶにこちゃん「クリームパン」を日向で頬張る。 あぁ、パンってやっぱり幸せの塊だなぁ、と思う。 帰宅後、「ルヴァン」を食べる。 レーズンとくるみの入ったハード系。 長年、富ヶ谷のルヴァンで働いた樽井さんが、愛を込めてつけた名前のパン。 カリッと香ばしいクラストは力強く、クラムはしっとりとみずみずしい。 ブルーチーズとくるみのパンは、 口に入れた瞬間にワインが欲しくなる味。 きっと樽井さんも、大好きなワインに合わせてこのパンを食べたりするんだろうなぁ、、、 と、美味しい妄想を膨らませながら、 赤ワインを口に含ませる。 至福。 パンから始まる美味しいは、 朝昼晩姿を変えて、 私たちの生活を豊かにしてくれる。

【Re think food project】 もう一昨年の年末になるけれど、 諸事情により流通にのらなかったり、 捨てられてしまう野菜や食料を使い、 食べ物について今一度考える、 そんな機会がありました。 私たちは、パン屋さんからいただいたあまりパンをリベイクし、 サンドイッチにしたり、 そのまま食べてもらったり。 まだまだ美味しく食べられるものが 当たり前のように破棄されていく世界は やっぱり普通じゃないと思います。 たくさんのパン屋さんが協力してくださったこと、 今でもよく覚えています。 何か継続して出来る形があったらいいのになぁ、と思う今日この頃。

【soil by houtou bakery @県立大学】 《soilパンでパンピクニック》 横須賀のsoilが1月で1周年を迎えた。 Instagramでもともと気になっていたsoilに初めて行ったのは、オープンして間もない2016年2月のこと。 店舗に入り、パンを食べた瞬間、 恋に落ちたみたいに、大好きになった。 パン愛と、地元愛に溢れた 若きパン職人・小森シェフの想いが詰まった素敵な場所。 カラフルな横須賀野菜たっぷりのブラックピザ。 鈴木優也くんが作った甘い人参が主役のキッシュ。 旬の野菜がのったフォカッチャは、今はカリフラワーだった。 メロンパンやクリームパンなど、 定番の菓子パンも本当に美味しい。 ていねいに作られたことが、どのパンからもにじみ出ていて、 それだけで笑顔になる。 いつも私たちの全力に、 全力で応えてくれる小森シェフの情熱に きっとみんながワクワクさせられる。 soilでパンを買ったら、 迷わずうみかぜ公園へ。 青空の下で頬張る横須賀ドッグの美味しさといったら！ 気持ちよくて、美味しくて、 しあわせが溢れ出てくる。 ああ、ハッピーが止まらない。 soilの皆さん、1周年おめでとうございます！ これからもよろしくお願いします。

【GARDEN HOUSE CRAFTS@代官山】 空間もパンも好きなお店の１つ GARDEN HOUSE CRAFTS。 オスカー時代からの妹みたいな存在、 池田さえみと共に行ってきた。 久しぶりに会う彼女は、 当時よりも「食」に目覚めていて、 クロックムッシュを真剣に撮影する姿がかわいすぎた。 私は、デリとクロワッサンサンドを注文。 女性シェフのえりさんがつくるクロワッサンは、本当に男前でかっこいい。 シンプルにチーズとハムが挟んである。 大きな口でかぶりつく。 口中にしあわせが広がり、 思わずにんまり。 誰かとパン屋さんめぐりをするのは、 本当に楽しい。

【お知らせ】 BREAD LAB のWEBサイトでは 手仕事にこだわり、ていねいにパンを焼く「クラフトベーカリー」をご紹介しています。 ぜひご覧ください。 http://bread-lab.com/bakeries

【Boulangerie Kishimoto @所沢】 パン屋さんから繋いでいただいたご縁で 青山パン祭りに来てくれた ブーランジェリーキシモトさん。 アスリートか？ と、いうくらい背の高い岸本さんが、 ナイスキャラすぎて、 なんだかハッピーな気持ちになってしまうパン屋さん。 パンに限らず、何にでも 作る人の人柄は滲み出るものだから、 やっぱり大切なのは「人」。 きっとこのトトロは、 ご近所の子供達にしあわせを与えてる。 そう思えた午後だった。

【Mallorca @二子玉川】 2014年に二子玉川にオープンしたパレステリア マヨルカ。 真っ赤な外観が目を惹く店舗には、 ベーカリー、パティスリー、デリカッセン、そしてカフェが集まっており、 スペインの食をあらゆる角度から体感できる。 マヨルカの名物は、スペインのマヨルカ島の伝統的な菓子パン「エンサイマーダ」。 カラフルで可愛いサンドイッチ「ボカディージョ」も外せない。 『少しずつ、いろんな種類をたくさん』は、きっとみんなの大好物。 プチサイズのボカディージョなら、そんな欲張りな願いも叶っちゃう。 スペイン気分をかじりたくなったら、 ぜひマヨルカへ。

【自家製酵母パンとてづくりあんこの店 いちあん @ 所沢】 移転オープンし、 カフェスペースが出来たいちあんへ。 気持ちの良い空間に ていねいに作られたパンとおいしいものがいろいろ。 いちあんの理念は「食豊」。 「食」を通して、ココロとカラダが「豊か」（＝健康・しあわせ）になることに 貢献したいと願って手作りでパンを焼いている。 とても素敵な言葉だと思う。 パンに限らず、 いいものを提供し、共有したいという気持ちが、 お店の様々な部分から感じられ、 あたたかい気持ちになる。 この日買ったあんぱんは、 ごまあんぱん、手亡豆あんぱん、くるみあんぱん。 どれもぷっくりつややかで、 自家製あんこがたっぷり。 あんこ好きの方は、ぜひ訪れて欲しい一軒。