AsociaciĂłn Malagueña de EnologĂa y Cata. Segunda sesiĂłn de cata, en este caso maridada, de vinos generosos de Bodegas Barbadillo a cargo de D. Manuel DomĂnguez quimico emĂ©rito y consejero de la bodega. Catamos en los tres casos un vino de encabezado y el producto terminado. Amontillado Principe, 19,5 % Vol. Maridado con canapĂ© de salmĂłn ahumado y garbanzos con espinacas. Oloroso Cuco Dry, 18,5 % Vol. Maridado con queso viejo y pollo al curry. Palo Cortao Obispo GascĂłn, 21 % Vol. Maridado con croqueta de puchero y crema de setas. Se encargaron de la preparaciĂłn y servicio del maridaje nuestras directivas, Consuelo MartĂn, MarĂa y Gloria Sánchez. #Amec #amecvinos #bodegasbarbadillo #dojerez #jerez #sherry #xeres #amontilladoprincipe #olorosocuco #palocortaoobispogascon
