#blutwurstritter

Vor mehr als einhundert Jahren kritzelte Marcus Bensers Großvater die Zutaten Schweineblut, Speck, Zwiebeln, Schrippen, Thüringer Majoran, Pfeffer aus Brasilien sowie ein wenig Zimt und Salz in ein rotes Rezeptbuch. „Meine persönliche Mao-Bibel“, nennt es der Fleischermeister, der erst eine Ausbildung zum Bankkaufmann absolvierte und dann doch dem Ruf des Blutes folgte und die alteingesessene…