[Curhat PANDEMI] Iyah, ini dagangan gw saat ini. Merintis sejak Februari 2021; dan Alhamdulillah berjalan dengan baik hingga sekarang. Jualannya #ayamasap namanya @asap_heyhey - coming soon merambah ke 12 hours smoked beef. Kita masih awal, belum bisa produksi banyak per hari karena kapasitasnya hanya 12 slot/ekor untuk satu kali jalan. Kita nggak bisa stok, karena semua dibuat fresh berdasarkan PO minimal H-2. Ayam, sayuran, cabai dan bumbu lainnya kami beli H-1 untuk menjamin kesegarannya. H-1 kita brinning ayamnya dengan bahan-bahan yang sudah kita siapkan dan kita biarkan semalaman untuk proses asap dini hari. Apa???? Dini hari? Yes, bangun jam 3 pagi untuk siap-siapin Pit Smoker. Untuk kemudian pengasapan selama 3 jam. Arang kayu dan kayu kering disiapkan sebagai bahan bakar. Untuk stok kayu, saat ini, menggunakan kayu pohon jeruk, mangga dan rambutan. Untuk pohon jeruk Alhamdulillah dari kebun sendiri, untuk mangga dan rambutan stok dari teman-teman yang ikut supporr dagangan gw ini. Selepas jam 8 (waktunya SAMEDAY beraksi) mulai deh tuh packing dan order kurir. Untuk kurirnya bisa disesuaikan berdasarkan keinginan yah. Biasanya karena waktu maupun budget ongkir. Untuk foto diatas, itu packaging hampers terbaru kami yah. Semua pemesanan bisa via DM dan akan difollow-up dari situ juga. Opsi kurir dan totalan akan dikomunikasikan. Setelah semua disetujui, selanjutnya bukti transfer dikirimkan sebagai bukti sah pemesanan. Selanjutnya tinggal tunggu pada hari H untuk #ayamasapheyhey nya. Yuk kita bergerak bantu UMKM pada masa pandemi gini. Atau kirim bagi mereka yang sedang isoman. Bisa juga untuk kirim ke orang tua kamu. Apapun itu, kamu telah berbuat lebih hari ini. Photo by #puntoadjie #AsapHeyHey #smokedchicken #gofood #grabfood #shopeefood #jktfood #jktfooddestinations #jktfoodbang #kulinerjakarta #jktkuliner (at Jakarta, Indonesia) https://www.instagram.com/p/CSUJemshoU7/?utm_medium=tumblr