SAMBIQUIRA de bobeira na quinta-feira: coxa e sobrecoxa com porção dorsal e sambiquira! Corte de frango grosseiro/rústico, com resquícios de fígado e muita pele, do jeito que tem que ser. Fiz uns cortes na pele, temperei com um dry rub por fora e entre a pele e a carne, reguei com azeite e coloquei no forno para assar. Só alegria... #food #frango #chicken #dryrub #sambiquira #ogro #rustic #rústico #guibon #avenorte #niteroi #niterói (em Ingá, Niterói, RJ.)