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Elaborado por Quesos Artefor situada en Vilassar de Dalt Barcelona. El Rodonet d'ovella a ganado la medalla de oro en el World Cheese Avards 2017, celebrado este fin de semana pasado en Londres. Este mimado queso, se hace con leche pasteurizada de oveja de la granja Corroncui donde los animales viven a 1.300 metros de altitud y ofrecen una leche de muchísima calidad. Bajada en depósitos en bolsas asépticas para garantizar su pureza, es tratada en la quesería con un trabajo lento y meticuloso. Aquí Xavi le dará el carácter y con los lavados de agua de mar, se desarrollará en la cámara un queso exquisito, de sabor delicado y cremoso.

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