💡 Mai come in questi mesi ci siamo resi conto di quanto sottili possono essere le distanze grazie alla tecnologia che ci ha permesso di ritrovarci e interagire da lontano in modo nuovo e sorprendente. Sempre più interessanti sono stati i #webinar che sono riusciti a unirci e a farci vivere tasting ed esperienze virtuali sul campo come non avevamo mai fatto prima! • ➡️ Questo organizzato con Teams dalla Latteria San Pietro , con il supporto di Microsoft , Si-Net e Carlo Vischi ne è stato un bellissimo esempio. • 🧀 Un digital tasting davvero speciale che ci ha portato nei pascoli dei Prati Stabili dove la Latteria San Pietro produce un Grana Padano dalla tessitura più grassa, più saporito e nutriente. • 👨🍳 Selezionati #foodblogger si sono divertiti nel riproporlo in una ricetta studiata appositamente dallo Chef Sebastian Sartorelli (in foto piatto originale) che si sposa con un vino di spiccata sapidità e acidità che compensano la grassezza e la persistenza del piatto. • 🥂 Perfetto quindi #Argiller , la #Nosiola della Cantina Toblino. Questo vitigno è l’unico autoctono del Trentino ed è estremamente legato al territorio che l’ha preservata come un piccolo tesoro grazie a caparbi viticoltori. Ha una produzione molto limitata e mantiene forti le radici di coltivazione tipica di questa zona, ossia la pergola Trentina. 🍇 Spesso si trova vinificata come vino bianco secco e delicato, ma ha una grande versatilità produttiva, dando ottimi risultati sia fatta maturare in legno, come nel nostro caso, dove sfoggia una sorprendente longevità, sia lasciata appassire su graticci per produrre il rinomato Vin Santo Trentino. In generale dà un vino fresco, profumato, con sentori molto delicati dove prevalgono i fiori bianchi e la frutta polposa e croccante, che lascia nel finale, un retrogusto di nocciola, al quale deve probabilmente il suo nome. https://www.instagram.com/p/CBaSIoDCYK2/?igshid=dos1wkupxf5d
