#animalbread

The lion bread I made. ;-))🦁🍞☕️🌹

Godkväll på er kära djurbrödsälskare!

Dagens djurbröd är: Giraff.

Som ni kan se på bilden ovan är det inte bara utsidan som räknas och det är viktigt att alla förstår det. Att baka ett djurbröd behöver inte alltid leda till ett bröd med vackert och konstnärligt uttryck, utan kan bakas bara för att ge mottagaren en smakupplevelse. Man behöver inte alltid följa massa komplicerade guider, utan ibland istället bara släppa loss och låta din inre kreativitet tala med dig.

När det gäller dagens bröd är fallet precis så. Den är nämligen bakad på ett utsökt och mycket smakrikt recept som ni finner nedan.

Ingredienser

25 g jäst 5 dl vatten 1 msk salt 2 msk olivolja 13 dl vetemjöl

Tillagning

Baguette  1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37°. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olivolja och det mesta av mjölet. Spar lite till utbakningen. 2. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under duk ca 1 timme. 3. Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte. 4. Dela den i 4 delar. Forma till baguetter och lägg dem på plåtar med bakpapper. Pudra över lite mjöl. Låt jäsa under duk ca 30 min. 5. Sätt ugnen på 275°. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler utan duk.

Tack och Hej

Hej på er!

För att dämpa er söndagsångest kommer här ett "dagens djurbröd" och idag står pandabröd på schemat. Passar alldeles utmärkt till söndagsfrukosten och smakar ljuvligt. 

Här finns en youtubeguide på hur man gör det själv hemma: http://www.youtube.com/watch?v=yUQ4oEnu0Mc

Bread of the day.

Bläckfiskbröd med många fina detaljer, se så snirklig han är. Ett bra tips när man ska göra djurbröd är att tänka "outside the box" och ge utlopp för sin kreativa sida. Det är också viktigt att använda sig av mycket smör i degen för att få en len och okrackelerad slutfinish. För att få den glansiga ytan, som ni ser att bläckfiskbrödet på bilden har, smörjer ni in det med rikliga mängder rått ägg innan det ska gräddas i ugnen. 

Olika tekniker som kan användas vid bläckfiskbaket:

Lager på lager-tekniken: som man kan se på tentaklerna har man placerat lösa degföremål och på så vis skapat den struktur och 3D-effekt som brödet inger.

Rulltårtetekniken: för att få de välskapta armarna kvävs det erfarenhet inom rullteknik av degen. En arm kan rullas upp till 15 min.