#ailloli

Retour à Marseille en Avril. Ici, un aïoli au resto "Les Trottoirs Marseillais", dans le quartier de la Pointe-Rouge. Et une balade digestive jusque vers l'anse du Bain des Dames.

Une longue série sur la bouffe, deuxième service ! Passons aux spécialités. Ici, la cuisine provençale et marseillaise (et donc, que dans des restos phocéens) :

un aïoli (je ne me souviens plus du resto)..aïoli ou ailloli ou aioli ou hayllaux lits...

des pieds-paquets chez "Madie-Les Galinettes". Pieds-paquets ou pieds paquets ou pieds et paquets ou...

Madrague-de-Montredon, "Chez Aldo" : aïoli pour Christine

voir 2 mais cette fois, des panisses avec du ris de veau

Marseille. Un génial aïoli mangé avec le copain Didier derrière le quai des Belges.

Puis moi en selfie (bon)

Bon profit ! La cargolade, l’Art de vivre Catalan

L’Été, les occasions ne manquent pas de se réunir en famille, entre amis ou de convoquer les copains d’antan autour de la traditionnelle cargolade goûteuse, baveuse… Elle représente ce bel Art de vivre catalan !

Rencontre d’un éleveur d’escargots

Christophe Ripolles (Photo La Gazette Catalane)

Christophe Ripolles est héliciculteur depuis 1998 à Thuir. «Héli….Quoi ?» Éleveur d’escargots ! La…

Ailloli http://wp.me/s4AQUF-ailloli

5 Zehen Knoblauch Salz 1 c Mayonnaise 2 Eier, hartgekocht 1 tb Paprikaschoten Cayennepfeffer ein paar Spritzer -Zitronensaft

Ailloli reicht man zu Krim-Piroggen und kaltem, gekochtem Fisch, auch zu Fondue Bourguignonne. Knoblauchzehen schälen, mit Salz zu Mus zerdrücken, mit Mayonnaise mischen. Eier feinhacken. Paprika ganz fein schneiden. Beides unter die Mayonnaise ziehen. Mit Pfeffer und…