Gesunde, vegetarische Ernährung zum Abnehmen

Eine gute Suppe muss nicht nur wohlschmeckend sein, sie muss auch schnell zuzubereiten sein. Lust auf Suppe? Voilà, lass es dir schmecken. So hätte ich es gern ;)  Diese Suppe ist lecker, einfach zu machen und vegan. Ihr braucht ( für vier Personen, wenn jeder nur ein Schüsselchen voll isst; ansonsten für zwei): 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600g Süßkartoffeln 200ml Kokosmilch Brühe Salz 60g…

Heute beim Kaufland für 2,99€ (uff) entdeckt und für saulecker befunden:    Schmeckt original wie sahniger Frischkäse, aber eigentlich viel, viel besser, weil ohne Tier ;0)    Ich muss sagen, ich habe schon etliche vegane Frischkäse probiert und war jedes Mal enttäuscht. Hier ist das aber nicht so.  Den habe ich garantiert nicht zum letzten Mal gekauft.

Ein Traum an kalten Wintertagen – heiße Schokolade ❤️

   Schnell gemacht,lecker, couchtauglich,herzerwärmend und natürlich vegan…meine Empfehlung für kalte, ungemütliche Wintertage. Auf einen halben Liter Hafermilch gibst du Zimt, Vanille, einen Esslöffel Kakao (oder mehr oder weniger) und einen halben Teelöffel “Dunkler Diwan” (gibt es online oder im Bio-Laden), lässt das Ganze kräftig aufkochen und fertig ist der Seelenwärmer par excellence.

   Etwas, das ich bei der veganen Ernährung wirklich vermisse, ist Frischkäse. Seitdem ich weder Butter noch Margarine aufs Brot schmiere, habe ich ihn stets als Geschmacksbereicherung und Gemüsewegrutschbremse geschätzt. Alle gekauften, veganen Alternativen haben mich schwer enttäuscht und irgendwie mag ich keinen Tofu. Ein guter Ersatz scheint mir da Hummus zu sein. (Über die nützlichen…

  Es gab viel zu tun in der letzten Zeit. Ich hatte den Kopf voll mit Dingen, die rein gar nichts mit Ernährung zu tun haben. Ich brauchte kleine, schnell verfügbare, konzentrierte Energieeinheiten Zucker. Keine Frage, ich aß vegan und verzichtete weitestgehend auf Weißmehl, aber alles Wissen um den Zucker habe ich mit Bravour verdrängt. Und so habe ich auch zugenommen. Und bin allgemein in…

  Hier, wo mittlerweile das Ruthenische Salzkraut durch die leeren Gassen stolpert, soll nun wieder Leben einkehren. Der Sommer war lang und heiß und sehr erlebnisreich. In meinem Leben haben sich ein paar neue Aufgaben ergeben und so stand die Bloggerei im Hintergrund. Leider auch meine gesunde Ernährung. Das wird sich aber ab sofort ändern. Muss. Unbedingt. Los geht es mit meinem derzeitigen…

Zucker- weniger ist mehr

Zucker – weniger ist mehr Fast jeder Mensch liebt den Genuss von Zucker. Vom ersten Tag unseres Lebens an lernen wir, dass Süßes tröstet, beruhigt und uns das Gefühl von Geborgenheit vermittelt. Und wann immer wir im Laufe unseres Lebens ein Stück samtweicher Schokolade auf unserer Zunge zergehen lassen, scheint ein kleiner Strahl dieses Gefühls aus Kindertagen unsere Seele zu wärmen. Und weil…

Eine Bitte an meine Leser

Glücklich der Mensch, der seinen Nächsten trägt in seiner ganzen Gebrechlichkeit, wie er sich wünscht, von jenem getragen zu werden in seiner eigenen Schwäche. ( Franz von Assisi) Wir alle sehen derzeit die Bilder verzweifelter Menschen, die in unserem Land, unserem Kontinent Schutz suchen. Wir hören die Klagen derer, die als Helfer an ihre Grenzen stoßen und die derer, die Angst um ihr Hab und…

Sommer, mein Phlegma und Pläne

Weder hier noch im richtigen Leben habe ich seit Beginn der Ferien durch Fleiß und Konsequenz geglänzt. Nachdem einige Versuche, das zu ändern, gescheitert sind, habe ich beschlossen, den Sommer zu genießen und endlich einmal die Seele baumeln zu lassen. Zu lesen, zu denken, nichts zu tun… Im Alltag fiel mir das unheimlich schwer. Ich lasse euch ein paar Bildbeweise meiner Auszeit da, wünsche…

Mohn macht nicht dumm!

Mögt ihr Mohnkuchen? Ich liebe ihn schon immer. Obwohl meine (angeheiratete :0D) Tante nicht müde wurde, mir stets und ständig die sachliche Information “Mohn macht dumm.” ins Ohr zu flüstern, hielt mich das nicht davon ab, auch noch jeweils Stück Zwei und Drei zu verdrücken. Luftiger dünner Boden, matschiger Mohnpamps und oben drauf eine dicke Schicht Zuckerguss -> ein Stück heile Kindheitswelt.…

Green Smoothie aus der Biotonne

  Gehört ihr auch zu denjenigen, die beim Kauf von Kohlrabi, Radieschen und Möhren die Blätter abknibbeln und in die bereitstehende Tonne werfen? Dann habe ich hier einen Tipp  für euch:   Nehmt aus der Gemüseabteilung mit, was ihr an Aussortiertem (und Essbarem) kriegen könnt. Am besten natürlich aus dem Biomarkt. Das kostet euch keinen Cent und ist vielfältig verwendbar. Man fällt auch gar…

Die Aliens sind gelandet

Interessiert und neugierig nahm ich gestern Abend zur Kenntnis, dass der hiesige GLOBUS ein Regal für vegane Produkte frei geräumt hat. Da gab es ein wenig von allem, einiges von vantastic-foods, Veganz etc. Nicht besonders hübsch gemacht, einfach ein Regal, aber wenigstens zentral gelegen. Die meisten Produkte kannte ich aus dem Veganz und ehrlich gesagt war ich nicht sonderlich beeindruckt,…

Erdbeer- Joghurt- Kuchen (vegan)

   Dieser Kuchen ist wirklich lecker, kinderleicht zu machen und fast nur gesund ;0) Zuerst habe ich einen Becher Soja- Joghurt (500g) mit 3-4 EL Chiasamen verrührt und in den Kühlschrank gestellt. Dann habe ich den Boden gemacht:  1,5 Tassen Dinkelvolkorn  1 Tüte Backpulver 1 Prise Salz 3 EL Öl 1/4 Tasse Vollrohrzucker Wasser nach Gefühl 1 TL Apfelessig habe ich zusammen gerührt, den Teig in…

Mein Balkonprojekt “Partielle Selbstversorgung” 1.5

Neuzugänge Seit neuestem mutiere ich in Gartenmärkten zur echten Shoppingqueen -> viel kaufen in kürzester Zeit. Leider ist aber, wie ihr ja wisst, der freie Platz auf meinem Balkon praktisch nicht vorhanden, also habe ich Den Korb murrend wieder ausgeräumt und lediglich drei Sahnestückchen drin gelassen, die da wären:    Kennt ihr Lakritz- Tagetes? Ich kannte es nicht, musste aber natürlich im…

Sauce Hollandaise in besser

   Ich gebe zu, trotz des kitschigen Rahmens sieht das von mir abgelichtete Essen nicht sonderlich lecker aus. Doch ich schwöre: Es schmeckt zum Hineinlegen.  Die Kartoffeln und den Blumenkohl habe ich gedämpft und mit Gute Laune gewürzt, die runden Teile sind gepufftes Quinoa mit Olivenöl und Meersalz vermengt. Das wirkliche Hochlicht allerdings ist die unfassbar leckere Soße, die einen wieder…

Chia – Erdbeermarmelade ❤️

    Superfood ist nicht so meins. Ehrlich, ich mag gar nicht mehr hören und lesen, wie superduper irgendwelche Samen und Pülverchen sind. Man muss sich ja wundern, wie lange Veganer ohne die sauteuren Exoten überleben konnten. Bei Chia mache ich eine Ausnahme. Gar nicht wegen des, zugegeben beeindruckenden, Nährwertes, sondern wegen der tollen Quellfähigkeit. Pudding, Müsli, Kuchen, Brote,…

Mein Balkonprojekt “Partielle Selbstversorgung” 1.4

   Langsam wird es grün auf unserem Balkon (0:   Mein Hauptaugenmerk liegt natürlich auf den Küchenkräutern, die allesamt (Basilikum ausgenommen) bestens gedeihen und ein steter Quell der Freude sind. Wir essen von April bis Oktober auf dem Balkon und ich liebe, liebe, liebe es, die Kräuter direkt aus dem Topf über das Essen streuen zu können.  So sehr ich Basilikum liebe, stehe ich mit seinem…