ESTARA

Czemu nie!

Z okazji dnia dziecka (wszyscy mamy w sobie wewnętrzne dziecko niezależnie od wieku!) oraz z faktu, że sprzedałam dziś mieszkanie upiekłam Skyrniak z jabłkami. Jest to taka wersja „na bogato” a jednoczenie ma 133 kalorie* na 100 gram ciasta :)

Wygląda moim zdaniem bardzo dobrze, ma mało kalorii jak na ciasto, dużo białka oraz nie oszukujmy się… smakuje ekstra! Super alternatywa dla normalnego Skyrniaka oraz Szarlotki/Jabłecznika (nie wiem czym się te ciasta od siebie różnią pomimo „sędziwego” wieku).

Składniki:

2x Skyr naturalny 150 gram (użyłam piątnicy)

2x jajko

2x średniej wielkości jabłko

Budyń waniliowy/śmietankowy bez cukru**

Galaretka cytrynowa bez cukru

Erytrol

Aromat do ciasta

Cynamon

Płatki migdałowe 50 gram

Przygotowanie:

Jabłka obieramy ze skórki, wycinamy „ogryzek” i trzemy na średnich oczkach tartki. Można oczywiście też bardzo drobno posiekać. Nadmiar soku odlewamy, jabłka muszą być dosyć suche. Dodajemy do nich galaretkę cytronową bądź żelatynę. Dodajemy erytrolu oraz cynamon według uznania.

Do miski dajemy dwa opakowania skyru naturalnego bądź waniliowego (300 gram), budyń waniliowy bądź śmietankowy bez cukru**, dwa żółtka, erytrol według uznania oraz pół opakowania ulubionego aromatu do ciast. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem do uzyskania puszystej masy. Przelewamy ją do foremki, naczynia żaroodpornego, tortownicy czy do czego tam chcecie i macie pod ręką. Ustawiamy piekarnik na 190 stopni (ja używając frytkownicy beztłuszczowej ustawiłam na 160) i wkładamy ciasto. Po 12 minutach nakładamy na wierzch ciasta starte jabłka i posypujemy je migdałami. Ciasto musi się jeszcze piec około 8/10 minut. Wyjmujemy gotową skyroszarlotkę i po ostygnięciu można już jeść. Ja osobiście wkładam ją jeszcze na jakieś dwie godziny do lodówki by jabłka mocniej związały się z galaretką :)

*w zależności od użytych składników! Różni producenci mają różną kalorykę pamiętaj o tym :)