Умная готовка

http://smart-cooking.tumblr.com

Красивая подача фруктов!

Клафути -традиционный французский десерт. Нечто среднее между запеканкой и легким пирогом. Классический клафути готовят со спелой вишней, но подойдут любые ягоды и сочные фрукты.

Ингредиенты:

800 г разных ягод 200 г сметаны жирной 100 г сахара 4 средних яйца 11 г пекарского порошка (разрыхлителя) 100 г муки 1 ч. л. миндальной эссенции 1 ч. л. ванильной эссенции (или семена из стручка ванили) 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. Тесто. Тщательно моем ягодки, сушим. Взбиваем яйца в густую и пышную пену. 2.Добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем. 3.Просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем до однородности. 4.Обмазываем формы сливочным маслом. Если силиконовые - масло можно оставить. 5.Выливаем тесто в форму, а сверху высыпаем ягодки. 6.Разогреваем духовой шкаф до 180°. Печем 45-50 минут до румяности. Подавать лучше со сливками или шариком мороженного. А еще - ромашковый чай будет очень кстати.

Шоколадный бисквит Ингредиенты: - 4 яйца - 2 стакана сахара - 1 стакан молока - 1 стакан растительного масла - 1 п. ваниль. сахар - 3 ст. ложки какао-порошок - 1 п. разрыхлителя - 2 стакана муки Приготовление: Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Добавить раст. масло, молоко и какао-порошок. Перемешать. В 1 стакан отлить массу и убрать в сторону, это будет шоколадная глазурь ! Муку и разрыхлитель смешать. Просеять в основную массу. Перемешать миксером. Тесто вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут. Затем на горячее кухэ вылить 1 ст. шоколадной глазури (которую мы откладывали в сторону) и дать остыть. Кольцо снимаем. Отрезаем кусочек побольше и наслаждаемся!

Маринованный лучок для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать. ✔4-5 луковиц ✔2-3 зубчика чеснока ✔2-3 ст.л. уксуса ✔5 ст.л. растительного масла ✔2-3 ч.л. сахара ✔лавровый лист ✔перец черный ✔сухая зелень петрушки и укропа ✔соль по вкусу Лук нарезаем кольцами или полукольцами Складываем нарезанный лучок в гламурную посудку Добавляем сухую зелень петрушки и укропа Далее лавровый лист Следом сахар Перец (соль по - вкусу) Заливаем уксусом Хорошенько перемешиваем Далее обжариваем наш чеснок на растительном масле До золотистого цвета со всех сторон Заливаем наш лук КИПЯЩИМ маслом (это собьет горечь), после убираем чеснок из лука,можно и оставить - как пожелаете и опять же хорошенько перемешиваем Лук готов, перекладываем его в баночку и храним в холодильнике Лук получается очень вкусным,им можно и отбивную посыпать и в салатик добавить, а можно и просто так с хлебушком свежим покушать! Приятного аппетита!

Мраморный рулет из курицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ окорок куриный 700 г грудка куриная 500 г чеснок 2-3 зубчика укроп 1 пучок хмели-сунели 1 ч.л. желатин 30 г соль по вкусу перец по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Подготовить ингредиенты. 

С куриных ножек снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать. Куриную грудку тоже нарезать и сложить в миску.

Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и желатин.

Все хорошо перемешать.

В рукав для запекания сложить полученную массу, придавая форму рулета. Края рукава надежно зафиксировать, сверху сделать несколько проколов зубочисткой. Поставить рулет в разогретую до 180 ° духовку. Запекать 45 минут.

Дать рулету остыть. Зафиксировать еще раз и убрать в холодильник на сутки.

Достать рулет из холодильника. Красиво нарезать.

Дорогие девушки, продолжается набор на марафона похудения под моим контролем. Осталось совсем немного дней, стартуем

Цена 450р ( второй месяц в подарок )

похудения проходит, это идеальный срок для того, чтобы похудеть на 6 -11 кг В течение всего марафона : 1. Я мотивирую вас, отвечаю на вопросы и контролирую ваше меню в личных сообщениях 2. Составляю подробное меню на каждый день, где описываю что есть, сколько есть и когда есть. 3. Помогаю разобраться какие тренировки вам посещать с учетом целей жиросжигания или набора мышечной массы. Все подробности вы можете узнать написав в личное сообщение Количество мест ограничено! Так как Я не будет высылать Вам шаблонное меню, рассчитанное на всех и давать Вам по отчетам стандартные отписки, а будет индивидуально считать меню для каждого и разбирать каждый отчет глубинно. Это большая работа, которая требует временных затрат. Поэтому есть определенное количество мест на каждый месяц.

Скумбрия в духовке.

Эльвира Андрусенко  3 тушки скумбрии,лук -3 шт,морковь-2 шт,сыр,сметана,майонез. Рыбу разделать на филе(как селедку),разрезать на 3 куска,обжарить. Отдельно поджарить лук,морковь,положить в форму,сверху рыбу.Сыр на крупной терке,перемешать с майонезом,сметаной,(я еще водички налила),добавить укроп,залить рыбу.В горячую духовку минут на 20.

http://smart-cooking.tumblr.com

1) Солянка с колбасой

Ингредиенты:

- 3 л воды,  - по 200г полукопченой и вареной колбасы,  - 10 оливок б/к,  - 5 клубней картофеля,  - по 2 дольки лимона,  - соленых огурца и помидора,  - 1 луковица,  - перец-горошек, зелень, специи, соль.

Приготовление:

Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сковороде. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луково-томатной зажаркой положить в суп. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 мин до её готовности. При подаче в каждую тарелку положить по ¼ дольки лимона. Любой рецепт мясной солянки можно слегка видоизменять на ваш вкус. Например, в этот её вариант можно добавить прочие мясные продукты - отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, охотничьи колбаски, а картофель можно заменить рисом, который кладется в суп также в начале и перед этим вымачивается в холодной воде 2-3 часа.

2) Солянка с почками и салом

Ингредиенты:

- по 300г почек,  - отварной говядины и свинины,  - 100г сала,  - 6 маслин,  - по 3 маринованных огурца и зубчика чеснока,  - 2 луковицы,  - 1 лимон,  - 2 ст.л. томатной пасты,  - красный молотый перец,  - сметана, черный перец, мясной бульон, соль.

Приготовление:

Разрезать почки пополам, залить холодной водой, 3 часа выдержать, промыть, залить свежей водой и отварить до готовности, дать остыть, нарезать кубиками. В подсоленной воде отварить мясо, достать его и остудить, кубиками нарезать, а оставшийся бульон сохранить. Мелко нарезать лук и чеснок, кусочками нарезать сало и выложить его на раскаленную сковороду, положить лук, обжарить, добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, еще потомить. В кипящий мясной бульон (использовать его столько, чтобы суп получился густым) положить нарезанные мясные продукты, добавить жареное с луком и огурцами сало, чеснок, поперчить черным и красным перцем, подсолить, проварить 7 мин. Разлить солянку по тарелкам, заправить сметаной, положить по ломтику лимона и порезанные колечками маслины.

Мясную солянку вовсе не обязательно варить с большим количеством мясных продуктов, особенно если речь идет о таком супчике с охотничьими колбасками, которые очень ароматны и делают суп вполне самодостаточным.

3) Солянка с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

- 1,5л бульона мясного,  - 250г картофеля,  - 100г колбасок охотничьих,  - 3 соленых огурца,  - по 2 луковицы и лавровых листа,  - 1 болгарский перец,  - 4ст.л. масла, - 3 ст.л. каперсов,  - 2 ст.л. томатной пасты,  - 1 ч.л. сахара.

Приготовление:

Колечками нарезать лук, на растительном масле обжарить. Мясной бульон довести до кипения, положить обжаренный лук и томат-пасту, а также маринованные огурцы мелко порезанные, сладкий перец кольцами, лавровый лист, картофель, порезанный кубиками. Полчаса проварить все на слабом огне. За 10 мин до готовности супа положить в него нарезанные колбаски, готовую солянку заправить каперсами, поперчить и посолить, всыпать сахар, в каждую тарелку положить кусочек лимона и сметану.В эту солянку также можно добавить копченую грудинку. Особенно вкусной мясная солянка получается тогда, когда в ней сочетаются несколько совсем разных мясных продуктов, например, отварное мясо, копченая курица, вареная колбаса, почки или сердце и т.п.

4) Солянка с копченой курицей

Ингредиенты:

- 200г копченой курицы,  - по 12 маслин и оливок б/к, - 4 сосиски, - по 2 соленых огурца и сардельки,  - по 1 лимону,  - луковица и морковь,  - ½ копченой курицы,  - по 4 ст.л. сметаны и каперсов,  - 3 ст.л. растительного масла, - 2 ст.л. томат-пюре.

Приготовление:

Соломкой нарезать морковь и лук, обжарить вместе с томат-пюре на масле до мягкости. Кубиками нарезать огурцы, без масла обжарить их до выпаривания жидкости. Все мясные продукты, исключая курицу, нарезать ломтиками, дольками нарезать лимон, кусочками - курицу, залить курицу 3л воды, 20 мин проварить. Далее в бульон положить мясные продукты и овощи, а также оливки, 15 мин проварить, поперчить и посолить. Перед подачей в каждую тарелку положить маслины, каперсы, кусочек лимона, сметану, посыпать каждую порцию зеленью.

5) Солянка с сердцем и беконом

Ингредиенты:

- 1,5кг нежирной грудинки на кости,  - 500г говяжьего сердца,  - 100г бекона,  - 5 охотничьих колбасок,  - 4 соленых огурца,  - 2 луковицы,  - 1 морковь,  - 0,5 стакана огуречного рассола,  - по 1 ст.л. томатной пасты и топленого масла, - черный перец, соль.

Приготовление:

Положить грудинку в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, снять пену. Луковицу и морковь нарезать, положить к мясу в кастрюлю, проварить 1,5ч при минимальном кипении, затем бульон процедить. Снять мясо с кости, не крупно порезать, нарезать кружками по 1-1,5см толщиной охотничьи колбаски, бекон - мелкими кубиками. Выложить бекон в сковороду, жир вытопить и положить вторую луковицу, мелко её нарезав, 10 мин обжарить. Все прожилки и сосуды у сердца удалить, нарезать его кубиками, положить к луку, на сильном огне жарить до золотистой корочки, затем переложить все из сковороды в кипящий бульон, полчаса проварить на слабом огне. Огурцы мелко нарезать, охотничьи колбаски выложить на сковороду с топленым маслом, обжарить и добавить огурцы, томат-пасту и рассол, довести до кипения, затем переложить все в суп, поперчить и посолить, 15 мин потомить под крышкой. Подавать солянку, заправив сметаной, рубленой петрушкой, маслинами и лимоном.

Ингредиенты:

200 г шампиньонов 1 большая луковица 150г сметаны растительное масло зелень, соль

Приготовление:

1. Грибы и лук мелко нарезать и тушить на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (ели грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды). 2. Затем добавить сметану и тушить еще 5-7 минут. 3. Остудить, добавить зелень и измельчить все в блендере до однородной массы.

Соус готов.

Сальтисон из курицы Автор Ольга Романова Для приготовления понадобится: курица - 1,5 кг соль и специи - по вкусу чеснок - 6-7 зубчиков желатин - 30 гр вода - 1 стакан Курицу разрезать на небольшие кусочки Переложить нарезанную курицу в кастрюлю,добавить измельчённый чеснок,соль,специи и желатин,залить воду и поставить варится на плиту,как курица закипит,снять пену,огонь уменьшить на минимум,прикрыть крышкой и варить 2-2,5 часа изредка помешивая Далее курицу вынуть из бульона,немного остудить, отделить мясо от кости и мелко нарезать Куриный бульон в котором варилась курица процедить через марлю Сложить нарезанное мясо курицы в форму,это может быть коробка из под чипсов,сока или обрезанная пластиковая бутылка и залить куриным бульоном Охладите сальтисон и уберите в холодильник на 6-8 часов до полного застывания Готовый сальтисон вынуть из формы,нарезать на кусочки и подать к столу

http://smart-cooking.tumblr.com

1) Солянка с колбасой

Ингредиенты:

- 3 л воды,  - по 200г полукопченой и вареной колбасы,  - 10 оливок б/к,  - 5 клубней картофеля,  - по 2 дольки лимона,  - соленых огурца и помидора,  - 1 луковица,  - перец-горошек, зелень, специи, соль.

Приготовление:

Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сковороде. Колбасу нарезать соломкой и вместе с луково-томатной зажаркой положить в суп. Оливки, специи и рубленую зелень положить в солянку за 10 мин до её готовности. При подаче в каждую тарелку положить по ¼ дольки лимона. Любой рецепт мясной солянки можно слегка видоизменять на ваш вкус. Например, в этот её вариант можно добавить прочие мясные продукты - отварную говядину или свинину, копченое мясо или курицу, охотничьи колбаски, а картофель можно заменить рисом, который кладется в суп также в начале и перед этим вымачивается в холодной воде 2-3 часа.

2) Солянка с почками и салом

Ингредиенты:

- по 300г почек,  - отварной говядины и свинины,  - 100г сала,  - 6 маслин,  - по 3 маринованных огурца и зубчика чеснока,  - 2 луковицы,  - 1 лимон,  - 2 ст.л. томатной пасты,  - красный молотый перец,  - сметана, черный перец, мясной бульон, соль.

Приготовление:

Разрезать почки пополам, залить холодной водой, 3 часа выдержать, промыть, залить свежей водой и отварить до готовности, дать остыть, нарезать кубиками. В подсоленной воде отварить мясо, достать его и остудить, кубиками нарезать, а оставшийся бульон сохранить. Мелко нарезать лук и чеснок, кусочками нарезать сало и выложить его на раскаленную сковороду, положить лук, обжарить, добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, еще потомить. В кипящий мясной бульон (использовать его столько, чтобы суп получился густым) положить нарезанные мясные продукты, добавить жареное с луком и огурцами сало, чеснок, поперчить черным и красным перцем, подсолить, проварить 7 мин. Разлить солянку по тарелкам, заправить сметаной, положить по ломтику лимона и порезанные колечками маслины.

Мясную солянку вовсе не обязательно варить с большим количеством мясных продуктов, особенно если речь идет о таком супчике с охотничьими колбасками, которые очень ароматны и делают суп вполне самодостаточным.

3) Солянка с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

- 1,5л бульона мясного,  - 250г картофеля,  - 100г колбасок охотничьих,  - 3 соленых огурца,  - по 2 луковицы и лавровых листа,  - 1 болгарский перец,  - 4ст.л. масла, - 3 ст.л. каперсов,  - 2 ст.л. томатной пасты,  - 1 ч.л. сахара.

Приготовление:

Колечками нарезать лук, на растительном масле обжарить. Мясной бульон довести до кипения, положить обжаренный лук и томат-пасту, а также маринованные огурцы мелко порезанные, сладкий перец кольцами, лавровый лист, картофель, порезанный кубиками. Полчаса проварить все на слабом огне. За 10 мин до готовности супа положить в него нарезанные колбаски, готовую солянку заправить каперсами, поперчить и посолить, всыпать сахар, в каждую тарелку положить кусочек лимона и сметану.В эту солянку также можно добавить копченую грудинку. Особенно вкусной мясная солянка получается тогда, когда в ней сочетаются несколько совсем разных мясных продуктов, например, отварное мясо, копченая курица, вареная колбаса, почки или сердце и т.п.

4) Солянка с копченой курицей

Ингредиенты:

- 200г копченой курицы,  - по 12 маслин и оливок б/к, - 4 сосиски, - по 2 соленых огурца и сардельки,  - по 1 лимону,  - луковица и морковь,  - ½ копченой курицы,  - по 4 ст.л. сметаны и каперсов,  - 3 ст.л. растительного масла, - 2 ст.л. томат-пюре.

Приготовление:

Соломкой нарезать морковь и лук, обжарить вместе с томат-пюре на масле до мягкости. Кубиками нарезать огурцы, без масла обжарить их до выпаривания жидкости. Все мясные продукты, исключая курицу, нарезать ломтиками, дольками нарезать лимон, кусочками - курицу, залить курицу 3л воды, 20 мин проварить. Далее в бульон положить мясные продукты и овощи, а также оливки, 15 мин проварить, поперчить и посолить. Перед подачей в каждую тарелку положить маслины, каперсы, кусочек лимона, сметану, посыпать каждую порцию зеленью.

5) Солянка с сердцем и беконом

Ингредиенты:

- 1,5кг нежирной грудинки на кости,  - 500г говяжьего сердца,  - 100г бекона,  - 5 охотничьих колбасок,  - 4 соленых огурца,  - 2 луковицы,  - 1 морковь,  - 0,5 стакана огуречного рассола,  - по 1 ст.л. томатной пасты и топленого масла, - черный перец, соль.

Приготовление:

Положить грудинку в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, снять пену. Луковицу и морковь нарезать, положить к мясу в кастрюлю, проварить 1,5ч при минимальном кипении, затем бульон процедить. Снять мясо с кости, не крупно порезать, нарезать кружками по 1-1,5см толщиной охотничьи колбаски, бекон - мелкими кубиками. Выложить бекон в сковороду, жир вытопить и положить вторую луковицу, мелко её нарезав, 10 мин обжарить. Все прожилки и сосуды у сердца удалить, нарезать его кубиками, положить к луку, на сильном огне жарить до золотистой корочки, затем переложить все из сковороды в кипящий бульон, полчаса проварить на слабом огне. Огурцы мелко нарезать, охотничьи колбаски выложить на сковороду с топленым маслом, обжарить и добавить огурцы, томат-пасту и рассол, довести до кипения, затем переложить все в суп, поперчить и посолить, 15 мин потомить под крышкой. Подавать солянку, заправив сметаной, рубленой петрушкой, маслинами и лимоном.

Простые кексы Ингредиенты: - 4 яйца - 1 стакан сахара - 100 гр растопленного сливочного масла - 5 столовых ложек сметаны - 2 стакана муки - 1 пакетик ванильного сахара - 2 чайные ложки разрыхлителя Приготовление: Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут

Простые кексы Ингредиенты: - 4 яйца - 1 стакан сахара - 100 гр растопленного сливочного масла - 5 столовых ложек сметаны - 2 стакана муки - 1 пакетик ванильного сахара - 2 чайные ложки разрыхлителя Приготовление: Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут

Ингредиенты: 2-4 тушки кальмара 2 ст.л. сметаны 1 ст.л. муки 1-2 ст.л. сливочного масла. Соль и черный перец Немного кипятка в чайнике.. )

Приготовление:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы!

Шоколадные булочки с бананом Б*Ж*У*Ккал на 100гр 9.14*4.84*27.84*192.56

На создание этих булочек меня вдохновило шоколадно-малиновое печенье, захотелось снова шоколадной выпечки! Результатом осталась довольна, получилась очень приятная шоколадная текстура. Снова посвящается всем любителям шоколада :)

1 небольшой банан 1 яйцо 60 гр. цельнозерновой муки 20 гр. какао Ванилин 2/3 ч. ложки разрыхлителя Муку смешать с какао, ванилином и разрыхлителем. Банан размять вилкой и добавить яйцо, тщательно перемешать. Замешивая тесто, постепенно ввести мучную смесь. Тесто получается липкое, чтобы легче было формировать булочки, можно смочить руки водой. Булочки выкладываем на противень, застеленный пищевой бумагой и выпекаем на 180 гр. 10 минут. Не пересушите!

Божественный торт! Сочетание нежного суфле со вкусом белого шоколада и и не приторного желе с кусочками фруктов…по-настоящему впечатляет! 

Ингредиенты 

Бисквит 1 шт.  Сливки 35-40% 500 мл  Шоколад белый 200 г  Сыр сливочный 150 г  Молоко 100 мл  Персики консервированные 1 банка  Желатин 30 г  Вода 50 мл  Джем абрикосовый по вкусу 

Для начала нужно приготовить бисквит. Подойдет любой ваш любимый рецепт, только чтобы не очень сладкий. Если он получается слишком высоким, можно разрезать на 2 или 3 части. 

Далее готовим сливочное суфле с белым шоколадом. 20 г желатина залить молоком, оставить набухать. Затем распустить. 100 г шоколада растопить на водяной бане. Сливки взбить до крутых пиков, добавить сливочный сыр и остывший шоколад, влить теплый желатин.  Следить, чтобы суфле не застыло, а в это время приготовить начинку из персиков. Всё надо делать быстро. 

Для начинки сначала нужно сироп от персиков перелить в отдельную чашу, а персики порезать на небольшие кусочки.  10 г желатин залить водой, оставить набухать. Затем распустить. Сироп от персиков смешать с кусочками персиков и желатином. 

Форму застелить пищевой пленкой. В форму выложить половину суфле, поставить в холодильник. 

Когда суфле застынет выложить персиковую начинку. Поставить в холодильник. Но при этом нужно следить, чтобы вторая половина суфле не застывало. 

Затем выложить вторую половину суфле. Оставить в холодильнике до утра.  Бисквит вырезать по форме, смазать абрикосовым джемом и выложить сверху на суфле той стороной, где джем. Форму перевернуть на блюдо, снять пленку. 

Готовый торт посыпать белым шоколадом и украсить физалисом.  Приятного аппетита! 

Торт Сметанник с Орехами Ингредиенты: см. фото Готовим коржи. В глубокую миску разбиваем 4 яйца. В сахар добавим ванилин, перемешаем и добавляем к яйцам, хорошенько перемешав венчиком. Растопим 100 грамм сливочного масла в микроволновке и оставим остывать. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем. Добавляем к яичной массе 100 грамм сметаны, охлажденное сливочное масло и перемешиваем венчиком до однородности. Затем в массу добавляем муку, размешиваем лопаткой до консистенции густой сметаны. Форму застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом дно (края не нужно). Переливаем тесто в форму, при этом середину теста раздвигаем по краям крест на крест, чтобы при выпикании корж поднимался равномерно. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 160 градусах 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. После вынимаем форму из духовки, даем отстояться 15 минут, извлекаем корж и полностью остужаем. Готовим крем. В сметану жирностью 20-25% добавляем сахар и взбиваем миксером до легкого загустения (легко стекает с венчика). Выжимаем сок из половины лимона, добавляем в крем и размешиваем. Лимон придаст крему легкую кислинку и аромат торту. Измельчаем 200 грамм грецкого ореха с помощью блендера. Сборка торта. Остывший корж разрезаем на 3 части, для чего сначала разрезаем края коржа по кругу, как бы намечая надрез, затем полностью делаем разрез. Смазываем хорошо каждый корж кремом и посыпаем измельченным грецким орехом. Следующий корж смазываем кремом и этой же стороной кладем на предыдущий корж (то есть: корж-крем-орех-крем-корж и т.д.). Все то же самое проделываем с другими коржами. Смазываем бока и верх тортика. На мелкой терке натрем шоколад и обсыпем получившейся шоколадной крошкой края торта. Сделаем сверху ободок из шоколада, а середину просыпем измельченным грецким орехом и дадим тортику пропитаться в холодильнике 6-8 часов. Торт получается пышным, нежным, ароматным - просто объедение! Приятного аппетита!