Sciatu

PALERMO _ IL MERCATO DI BALLARO? credit to ELBOCADILOBALLARO

MIMI’ e GEGE’: La fame di Melino Purtroppo, questa volta Gegè non aveva potuto dire di no. Il nipote di suo cognato virtuale Melo, aveva bisogno di una visita specialistica, una di quelle costose e che non facevano neanche in Sicilia. All’inizio doveva andare tutta la famiglia a Varese, per stare presso parenti e fare una visita a pagamento da un famoso dietologo. Successivamente però si scoprì che il luminare riceveva regolarmente, ogni secondo venerdì del mese, presso un ospedale privato di Palermo. Il suo “quasi cognato” Melo trovò questa soluzione molto conveniente dato che evitava la trasferta a padre, madre, figlio e nonna, che pur mezzo rincoglionita, avrebbe funto da cassiere della spedizione. Per portare il ragazzo a Palermo, bastava quindi una o due persone che sarebbero andate e tornate in giornata. Si dovette scegliere chi accompagnare il ragazzo battezzato Carmelo ma, ovviamente per riguardo al nonno di cui portava il nome e per non confonderlo con suo padre Carmelo, era chiamato da tutti Melino. Vi fu una riunione di famiglia per scegliere chi accompagnare Melino e che doveva avere caratteristiche ben precise, come sapersi spiegare bene in italiano e sapersi orientare a Palermo. Alla fine scarta questo per il suo parlare in dialetto stretto, scarta quell’altro perché non era mai uscito dal paese, o perché non poteva lasciare il lavoro, restò alla fine solo Gegè che da disoccupato non aveva alibi per evitare la trasferta. Fu istruito sui problemi del ragazzo che a sentire le donne di famiglia era inappetente ed era vicino all’anarossia. Secondo il giudizio della nonna e delle zie, non mangiava quasi nulla e non cresceva né in altezza, né in peso, contrariamente agli altri fratelli e cugini. Questi ultimi, dopo varie granite, gelati e panini cunsati, mangiavano anche duecento grammi di pasta, Melino invece, viveva solo con appena una granita al mattino, due fili di pasta a mezzogiorno e una bistecchina o due bracioline la sera. Poco e niente, e comunque non abbastanza per sopravvivere, secondo il giudizio dei genitori, dei nonni e degli zii.

Partirono quindi molto presto di mattina per Palermo con la potente Panda del 1990 messa a disposizione dal cugino Carmelone e dopo quasi tre ore di viaggio arrivarono in orario per la prima visita presso lo studio dell’esimio dottore, professore Edmondo Frittella dietologo di fama internazionale. Il professore visitò il ragazzo, lesse le analisi del sangue fatte qualche giorno prima, misurò lo spessore della pelle e le dimensioni delle ossa, ne annotò l’altezza e verificò i numeri trovati su oscure tabelle e grafici. Alla fine concluse che il ragazzo era sano come un pesce e che per lo scheletro che aveva, appariva nutrito per come doveva essere. Insomma, non scrisse le famose iniezioni endovena di vitamina C che la nonna pensava, e neanche il complesso polivitaminico che le zie raccomandavano. Disse solo che doveva fare un po' di moto e non mangiare troppi dolci. Con questi pochi e sani consigli, si involarono Trecentocinquanta Euro senza ricevuta. Gegè rimase sconcertato, non perché l’esimio professore avesse certificato la buona salute di Melino, ma perché i suoi parenti non avrebbero potuto torturarlo con pillole ed iniezioni e non avrebbero avuto quindi alcuna soddisfazione dalla considerevole spesa fatta. Gegè incominciò a pensare come dover salvare capra e cavoli.

“Ho fame” disse improvvisamente Melino che per tutta la mattinata era stato silenzioso. “Come hai fame? Se siamo qui perché a casa non hai mai fame?” “ma a casa non ho fame perché la nonna mi fa mangiare sempre pasta e fagiolini o u maccu di fave. Mia madre non sa cucinare e mi fa solo riso con il pomodoro. Ogni giorno le stesse cose: i stubbiai! Ora ho fame: è da ieri che non mangio” Gegè si cercò nelle tasche e trovò una vecchia mentina bianca che portava in tasca da almeno un anno. “tieni, il dottore mi ha dato questa pillola, prendila che ti aiuta con la fame” “non è che mi fa male?” “Più male di mangiare fave a maccu ogni giorno, non te ne può fare” rispose seccato Gegè mentre Melino masticava con la faccia schifata la mentina. Gegè cercò di orientarsi tra i palazzi del quartiere, finché non trovò un riferimento. “Vieni, qui vicino c’ è Ballarò, mangeremo qualcosa li” “E cos’è Ballarò? Un ristorante?” chiese ancora Melino ma si fermò di colpo incominciando ad annusare l’aria, sentendo profumo di carne arrostita. Incominciò a correre seguendo l’odore di stigghioli e gamberi arrostiti. Si trovò davanti una vecchia via, piena sui lati di bancarelle colorate ricolme di patti con i cibi più diversi. Da alcune bancarelle si alzava un fumo denso e pieno di profumi, in altre i venditori banniavanu la bellezza della loro merce invitando i turisti, che camminavano nel mezzo della strada stupiti e disorientati dai colori e dai profumi, a comprare le loro prelibatezze. Melino si fermò davanti a una bancarella piena di stigghiole con una grande pentola dove bolliva nello strutto la meusa.

“Caruso chi ti pigghi?” gli fece il venditore con una voce bassa a screziata da squartatore di tori. “A stigghiola … a meusa … a sasizza … du panelle” . Fece Melino disorientato con l’acquolina in bocca. L’uomo lo guardò stupito. “E come ta manci tutta sta robba? - Poi preoccupato chiese – ma comi semu a soddi spicci” “Picca e nenti – rispose pronto Melino – me patri è n’ambulanti, vende i rotoloni di carta sui bordi dei viali” “sta facendo una cura, perché è inappetente. Gli dia quello che vuole” chiarì Gegè che nel frattempo li aveva raggiunti “Ah, è malato?” fece il bruto che elaborò le informazioni che aveva avuto e cioè che Melino era povero, suo padre era ambulante come lui e per finire che il ragazzo era gravemente malato. Per un momento rivide negli occhi di Melino quelli di suo figlio. Prese un panino già tagliato a metà e incominciò a riempirlo con la meusa calda calda e grondante di strutto “Si, siamo stati da professore Frittella – aggiunseGegè mentre osservava l’uomo aggiungere sempre più musa ed infine spremere mezzo limone sulla carne calda - e gli ha detto che deve mangiare quello che vuole se no si aggrava” “Giustu, accussì avi a iessiri: si ogni carusu saria saziu, nto munnu non ci saria chiù na guerra”. Fece il venditore della meusa . “Chi avi su carusu?” chiese il venditore dall’altra parte della strada e sentendo che secondo il suo collega era malato grave e che doveva mangiare urgentemente, prese un piatto di polpo bollito, si avvicinò a Melino e glielo diede “Tè, mancia – gli fece porgendoglielo– ammazza i mali”, “Chi c’è cosa? – chiese la signora Rosa che aveva la bancherella piena di Caponata, parmigiana di melanzane e polpette al sugo” “E’ malato – le disse il venditore di frutta che aveva sentito lo scambio di battute tra i suoi colleghi e stava portando a Melino un boccale pieno di succo d’arancia appena spremuto – u professore Polpetta l’operoi o stomacu e ora avi manciari si no more” aggiunse inventando quella parte della storia che non aveva sentito bene. “O matritta Santa – fece la signora Rosa riempiendo un piatto di parmigiana e polpette – teni figghiu ciatu: mancia! Mancia!!!” fece portandogli il piatto e incitandolo a fare quello che stava facendo con gusto e con gioia.

La strada venne presa dalla frenesia di aiutare Melino. I venditori lasciarono le loro bancherelle, per portare spiedi di gamberi rossi, alici salate, carciofi bolliti, arance, limoni, cannoli, cassatelle, sarde in beccafico tutto quello che avevano a disposizione e che secondo loro potevano alleviare e fortificare “u carusu”. Ovviamente ognuno portava un cellulare con cui immortalava la sua generosità nell’aiutare l’anoressico morente, che, nelle loro storie, era già prossimo all’ultimo respiro. Presto sui social incominciarono ad apparire Reel di tutti i tipi in cui la storia di Melino veniva raccontata con particolari sempre più fantasiosi: era stato operato e gli avevano cambiato lo stomaco microscopico con quello di un adulto. Oppure, non aveva mai mangiato e dopo anni di dolorosa inappetenza era stato miracolato da san Pravettino di Petrapertusa e cose del genere. Presto i Reel vennero notati anche a Messina e suo cugino Carmelone, di poco più grande di lui, corse dai genitori, dai nonni e dagli zii, a far vedere Melino in mezzo ad una montagna di cibo di ogni tipo e specie, che mangiava a più non posso. La nonna gridò al miracolo, gli zii esaltarono il professore Trippetta (neanche loro si ricordavano come si chiamasse l’illustre specialista).

Quando Gegè e Melino tornarono a casa, all’uscita dell’autostrada erano schierate tutte le panda, le vetuste A112 e le rombanti cinquecento Abarth di famiglia per scortare i due fino a casa. Alla domanda che cura miracolosa avesse mai proposto il grande luminare professor Calzetta, Gegè rispose che gli aveva dato una pillolina e che una volta che Melino l’aveva mangiata, gli era subito venuta una fame senza fine che solo la generosità della gente di Ballarò aveva saziato. Melino confermò aggiungendo che la pillola era amarissima. Gegè precisò che gli effetti della potente pillola sarebbero scomparsi se ogni giorno non gli si dava da mangiare qualcosa di diverso dai giorni precedenti. La famiglia giurò che Melino avrebbe mangiato ogni giorno qualche piatto diverso a costo di dover andare loro a Ballarò a comprare quel ben di Dio che avevano visto sui social.

Si tu sarivi mari jo saria nu pisci da ntall’unni a natari da unni a luci finisci e nto scuru chiù scuru viviri ill’anima toi cu chiddu chi senti, cu chiddu chi boi

Si tu sarivi mari saria ventu chi suscia a supra l’unni bulari mentri lentu ti uscia e filici jetta ntall’aria a to spuma chiù chiara ridiri cui idda liggera scuddari a vita amara

Si tu sarivi mari jo saria na ranni navi pi supra attia navigari ciccari quantu sugnavi sapitti in ogni to gnuni vivere pi comi tu si dannuti surrisi e cunfottu senza spiari mai picchì.

Si tu sarivi mari nta sta ribba jo ristiria vaddannu u to canciari vivennu ogni to paccia Sarivi ogni me minutu ogni istanti ti scutiria ogni sicunnu ti nzunniria chiddu chi già fazzu, rifaria

picchi ogni nostru amuri puru si è quantu nu mari è fattu i gocci d’acqua: istanti chi hai nvintari minuti chi hai scutari ricoddi chi hai siminari

Se tu fossi mare, io sarei un pesce, lì nelle onde a nuotare li dove la luce finisce e nel biu più buio vivere della tua anima, con quello che senti, con quello che desideri. Se tu fossi mare, io sarei il vento che soffia, a volare sopra le onde mentre lento ti gonfia e felice butta nell’aria, la tua schiuma chiara, ridere con lei leggera, dimenticare la vita amara. Se tu fossi mare, io sarei una grande nave, per navigare sopra di te, cercare quello che sognavi, conoscere ogni tuo angolo, vivere per come sei, dandoti sorrisi e conforto senza chiederti mai un perché. Se tu fossi mare, su questa spiaggia io resterai guardandoti cambiare, vivendo ogni tua follia. Saresti ogni mio minuto, ogni istante ti ascolterei, ogni secondo ti sognerei, quello che sto facendo, lo rifarei perché ogni nostro amore, anche se è quanto un mare, è fatto di gocce d’acqua: di istanti che devi inventare, minuti che devi ascoltare, ricordi, che devi seminare.

26/05/1996 - Capaci

Fu nu lampu, fu na bampa, nu bottu comi su munnu stava pi finiri tantu chi puru u suli paria mottu mucciatu da nuvuli tutti niri.

Chi fu? chi nun fu? tutti a spiari! A strada era na buca ranni ranni tanti machini a tucciuniari: intra iddi sangu, pezzi di canni

Senza na cuppa senza nu piccatu, nta sta strada a so cussa fineru nta d’asfaltu tuttu scuncassatu bruciati, a pezzi i ricugghieru.

A so vita fu sali, mai nu giocu erunu sbirri, judici chi catti eranu figghiu i sta terra i focu du nostru sangu, a so megghiu patti

No, nun cianciu, picchi iddi nun vonnu sannu chi furu a megghiu simenza chidda chi n’ arrusbigghia du sonnu chi nudda madri ni po’ fari senza

A so canni fu sulu apparenza picchì u so nomi mai muriravi picchì i tannu a nostra cuscenza abbrazzati a idda si puttiravi.

Nun cianciu chi troppi ni ciancì troppi giusti tutti motti sparati ma cu iddi sta storia sinni fini: i da so motti fummu libirati.

Fu un lampo, una vampata, un botto come se il mondo stesse per finire, tanto che anche il sole sembrò morire nascosto da nuvole tutte nere. Cosa è stato? Cosa non è stato? Tutti a domandare. La strada era una buca enorme, on tante macchine attorcigliate: dentro di loro sangue e pezzi di carne. Senza una colpa, senza un peccato nella strada hanno finito la loro corsa, in quell’alsfalto tutto sconquassato, bruciati, a pezzi li hanno raccolti. La loro vita è stata sale, mai un gioco, erano poliziotti, giudice con le carte, erano i figli di questa terra di fuoco, del nostro sangue, la parte migliore. No, non piango perché non lo vogliono, sanno che sono stati il miglior seme, quello che ci sveglia dal sonno, di cui nessuna madre può fare senza. La loro carne è stata solo apparenza, perché il loro nome non morirà mai, perché da allora la nostra coscienza abbracciati a lei, se li porterà. Non piango perché ne ho pianti troppi, troppi giusti tutti morti uccisi, ma con loro, questa storia se ne è finità, con quella loro morte siamo stati liberati.

La stella Arturo scivola nelle notti di marzo portandosi dietro la Vergine, il Leone e l’Orsa Maggiore con il Grande Carro sempre in evidenza. Così le stelle hanno annunciato la primavera mettendo in moto l’invisibile meccanismo che trasforma l’inverno in primavera. È un meccanismo preciso e silenzioso, fatto di piogge leggere, di vento ricco di semi, di sole dalla forza crescente. Tutto rinasce come se un pittore ridonasse colore ad una tela ormai spenta e ingrigita. Ed ora tutto torna a vestirsi di vita, e per i monti i boschi si accendono di un verde dominante dove brillano i rossi, i gialli, i bianchi dei fiori cercati dalle instancabili api nere. Nel mare si calmano le onde impetuose, si rasserenano e si quietano tra le sabbie scaldate da un sole ogni giorno più forte. Gli enormi campi di grano sulle colline ondulate, ingialliscono lentamente mentre i filari di uva si adornano di larghe foglie e raccolgono le gocce di pioggia per il vino del prossimo autunno. Tutto scorre verso il sole dell’estate, nascendo, tornando, riprendendo quella vita che sembrava vinta dal freddo e dal silenzio. Così è anche per il tuo cuore che lento viaggia tra gli affanni che gli inverni della vita donano. Tu prendi nota di questo mutare imprevisto: arriva sempre una stella che come Arturo segna un cambio inevitabile e necessario perché in natura nessuna morte è eterna

Capo Passero, Pachino, Marzamemi

Qui, alla fine del mondo, dove la terra arretra spaventata, per quanto il nostro sguardo scruti il mare infinito, nulla vedrà di umano, nulla che parli di altri uomini lontani. Solo acqua, con le sue onde mute e le fragili nuvole del cielo si specchieranno nei nostri occhi, perché qui, alla punta più bassa dell’isola, il mondo finisce e nulla di quanto conosciamo, esiste al di là della striscia sottile ed oscura dell’orizzonte. Per questo ci attacchiamo a questa terra che qui, dove il mare definisce il suo limite, assume il colore del sole e dona spazi e spiagge silenziose ed infinite. Ci leghiamo a questa terra che produce frutti di fuoco e vigne a forma di albero perché qui il sole vince ogni altra vita. Nei piccoli porti le grandi barche attendono pigre branchi di pesci dalle dimensioni enormi, con carne rosate e gli occhi da bambino la cui morte è la loro vita. Il vento attraversa i nostri ricordi e le correnti scrivono ballate nella schiuma del mare; il cielo si piega a formare una coperta di un azzurro intenso e presto diventa piccole stelle senza fine a dire di un caotico destino. Dicono che laggiù, nascoste dall’orizzonte, vi sono altre città e popoli che parlano lingue sorelle e poi ancora altri porti e deserti con monti pieni di ricchezze e di dolore. Ma noi restiamo qui, con i piedi dentro la sabbia e il vento che ci schiaffeggia prima di scomparire sul mare. Restiamo qui, attaccati ai nostri sogni, seduti ai nostri tavoli, vagabondi nelle nostre piazze. Non è da noi cercare la fine del mondo al di là di questa acqua irrequieta, seguendo il vento che porta e toglie la vita; non è da noi essere curiosi perché siamo sazi dei nostri difetti e diffidenti dei paradisi che non conosciamo. Se questo nostro mondo è tutta la nostra vita allora non c’è altra vita al di là di questo mare silenzioso. Per questo qui, alla fine del mondo vaghiamo incerti e increduli, stupiti che la nostra terra non sia unica malgrado sia il nostro assoluto amore.

Ma Palemmu a fini chi è ?

nu munzeddu di casi na sciarra di stradi i palazzi di principi chiesi, giaddini, ghiani, chiu ni vidi e chiù n’avi arreti na muntagna cu mari da i frunti e nu cielu infinitu chiu chiù azzulu nun c’è

Ma Palemmu a fini chi è

Signuri e baruni judici e mafiusi sbirri e pintuti puiti, cantanti, pacci musicanti e mbrugghiuni bucca ranni, cori nicu santi e garibaddini divoti e senza diu pulitici a com’ je ghiè

Ma Palemmu a fini chi jè

Storia, ricoddi, fatti re nurmannu e re i coppi patruni, e puvirazzi u Geniu, n’africanu Ballarò e a Vucciria pani ca meusa, cannoli pani e panelli fritti, pasta chi saddi, pruppa soddi pirò nun ci ‘nè

Ma Palemmu allura, tuttu chistu è

Ma Palermo, alla fine cos’è? Un ammasso di case, un groviglio di strade, i palazzi dei principi, chiese, giardini, piazze, più ne vedi e più ce n’è, di dietro una montagna, un mari di fronte e un cielo infinito che più azzurro non ce n’è Ma Palermo alla fine cosa è? Signori e baroni, giudici e mafiosi, sbirri e pentiti, poeti, cantanti, pazzi, musicanti e imbroglioni, bocca grande e cuore piccolo, santi e garibaldini, devoti e senza Dio, politici a come vengono. Ma Palermo, alla fine cos’è? Storia, ricordi, avvenimenti, re Normanni e re di coppe, padroni e poveracci, il Genio e un africano, Ballarò, la Vucciria, pane con la milza, cannoli, pane con panelle fritte, pasta con le sarde e polpi, soldi però non ce n’è Palermo, allora, è tutto questo.

Mimì e Gegè e tri caddozzi i sasizza. ( Caddozzu/i – porzione di salsiccia tra due nodi)

Gegè capì che Mimì era incazzata osservando come, entrando in casa, aveva buttato le chiavi sul mobiletto dell’ingresso. Generalmente le appoggiava delicatamente per non far saltare la vernice al mobiletto economico comprato all’Ikea di Catania. Invece quella sera, le buttò quasi con rabbia tanto che rimbalzando caddero per terra. Imprecando le raccolse ributtandole sul mobile e dirigendosi come una furia verso la stanza da letto. Gegè quindi si mosse con attenzione, evitando di chiedere, apparecchiando con scrupolo, levando dalla sala da pranzo che fungeva anche da salotto, tutti quelle cose fuori posto che avrebbero fatto scoppiare la rabbia di Mimì. Dopo aver fatto la doccia Mimì si sedette a tavolo con la faccia scura ed incominciò a mangiare senza parlare. Imboccò rabbiosamente alcune forchettate della pasta preparata da Gegè, lui decise che era venuto il momento di abbassare la pressione e chiarendosi la voce le chiese se volesse un po' di vino.

“No !! lo sai che poi mi viene l’acido! Possibile che non te lo ricordi mai? Tu basta che fai a mangiare non pensi ad altro! Non è che ti sai trovare un lavoro! no sempre a far da mangiare così mi ingrasso e sto male!!” Lui le versò l’acqua e senza battere ciglio chiese in mondo neutrale “Al lavoro tutto bene?” “No che non è tutto bene: è un posto di pazzi con un capo strunzu e figghiu i buttana!” “E’ successo qualcosa?” fece Mimì con un tono da parrino nel confessionale “Si che è successo qualcosa! Ogni giorno succede qualcosa in quel posto di pazzi! Oggi una signora non ha pesato il pane, è arrivata alla cassa di Giusy e quando lei le ha fatto notare gentilmente che doveva pesarlo sta spasciata si è messa ad urlare. Giusy cercava di farla ragionare ma sta studduta ha incominciato a gridare ancora chiù fotti. Basta: è arrivato il capo e invece di mandare a fanculo la vecchia se l’è presa con Giusy. Io ho cercato di difenderla ma lui ha incominciato a prendersela anche con me. Poi ci ha chiamato in magazzino e ci ha fatto una shampata che non finiva più. Quando siamo uscite ho detto a Giusy di non prendersela e lei si è messa a piangere, dicendo che era tutta la vita che era sempre così, che se la prendevano tutti con lei anche se non ne aveva colpa e non sapeva come reagire. A me è dispiaciuto perché ultimamente le cose le vanno tutte storte. Un mese fa è morta sua mamma, quindici giorni fa ha investito la macchina, tre giorni fa è venuta una zalla al supermercato e le ha detto che quando il suo fidanzato viene a fare la spesa al supermercato lei non deve fare la gatta morta con lui e che lo deve lasciare in pace se no le tagliava la faccia. Ma Giusy è una che non guarda in faccia nessuno, timida com’è. Insomma se non è prossima al suicidio è solo perché le disgrazie non le danno tempo per poterlo fare.”

Finì il piatto e bevve un po' d’acqua e quindi continuò “Eppure lei è bravissima, sempre pronta a dare una mano, gentile con tutti, educata. Mi aiuta sempre quando c’è un lavoro difficile o pesante da fare. Io non so cosa non farei per darle un po' di felicità” Gegè continuò silenziosamente a fare la scarpetta al suo piatto. Ingoiato il boccone finalmente parlò “Perché non l’inviti a pranzo questa domenica?” “A pranzo è perché?” “Io invito un mio amico, li facciamo conoscere e forse si mettono assieme e lei incomincia una relazione nuova, e si distrae!!” “Ma chi dici! Ora sta puvirazza, chi guai che ha, figurati se pensa a fidanzarsi …” “Non ti preoccupare che ho un amico di calcetto che è un pezzo di pane, proprio come lei. Secondo me si troveranno bene. Tu invitela e vedrai!” “ma chi è? Lo conosco?” “No, è arrivato da poco, ma è un bravissimo ragazzo, non preoccuparti!!” Alla fine Mimì si fece convincere anche se non si fidava. Quando quella domenica finalmente lo vide si stupì perché una volta tanto Gegè aveva avuto ragione: era un bravissimo ragazzo. Alto e ben messo come corporatura, aveva capelli neri ben tagliati, gli occhi scurissimi e a mandorla ed era perfettamente rasato. Si capì subito che era educato, con un linguaggio pulito e ricco, ascoltava prima di parlare mentre sorrideva sempre mettendo a suo agio chi aveva di fronte. Certamente non era uno dei soliti zalleri che Gegè si portava a casa per guardare le partite e che erano più simili a degli uomini primitivi, malati di sticchiu e drogati di birra. L’unico difetto che notò, era che aveva un vestito abbondante, alla Tony PiTony. Ma questo era un difetto che una brava ragazza come Giusy avrebbe potuto aggiustare facilmente. Giusy si era presentata con un abitino semplice ma elegante, i suoi capelli ricci ben stirati con l’ombretto e il rossetto appena accennati, per non apparire una con i gusti grezzi e banali. I due incominciarono a parlarsi, e subito Mimì notò che il Leonardo, il ragazzo in questione sembrava essere più timido della sua amica e quando Giusy gli parlava, nel rispondere abbassava gli occhi come se si vergognasse di quanto diceva. Anche Giusy aveva notato questo modo di fare e per fortuna questo la spinse a cercare sempre di iniziare una conversazione adeguata, quasi volesse tirarlo fuori dal suo guscio. Comunque, alla lunga, Gegè ebbe la sensazione che Leonardo sarebbe stato ricordato da Giusy come un pesce da brodo: uno senza sostanza e capacità.

Poi Gegè fece una delle sue minchiate. Finito il piatto di pasta ncaciata, portò in tavola una teglia di sasizza ponendola dalla sua parte dove lui e Mimì erano seduti e quindi arrivò con una teglia di patate che mise di fronte ai due ospiti seduti vicini di fronte a loro. Ebbe cura però di metterla sulla destra di Leonardo invece che tra loro due. Per far posto alla teglia di salsiccia, Gegè spostò inoltre il calice del vino di Giusy pericolosamente vicino al bordo dove sedeva Leonardo. Più tardi, sulla base delle conseguenze che quella disposizione provocò, Mimì ebbe il sospetto che Gegè avesse fatto apposta a creare una trappola per Giusy ai danni di Leonardo. Quando si sedette, dopo aver distribuito la salsiccia, Gegè chiese con noncuranza a Giusy se poteva dargli due patate e allungò il piatto sul tavolo, così che Giusy, per poter prendere le patate fu quasi obbligata ad urtare il suo calice di vino che cadde rovesciando il contenuto sul pantalone di Leonardo. Ne seguì un minuto di panico che fu presto risolto dal suggerimento di Gegè a Leonardo di seguirlo in camera da letto che gli avrebbe dato un pantalone pulito. Gegè torno di li a poco e si sedette al suo posto tutto serio, quasi preoccupato. Mimì stava partendo con una sfuriata, educata ma sarcastica e cattiva nei suoi confronti, ma lui non le diede tempo e guardando Giusy disse velocemente e sottovoce: “Ragazze mi raccomando, non mettetevi a guardare il difetto di Leonardo. Fate finta che è tutto normale!” Le donne si guardarono e non capendo Mimì chiese anche lei sottovoce “Ma quale difetto? Non mi è sembrato che ne avesse uno!” “Perché aveva i pantaloni larghi e non si notava, ora gli ho dato i pantaloni della mia tuta, gli unici che sono abbastanza larghi per lui, ma il difetto si vede bene” “Si ma qual è?” chiese ancora Giusy “Come qual è! E’ lì davanti, il suo coso, è di dimensioni … ragguardevoli” “come due caddozzi di sasizza?” chiese Mimì indicando la salsiccia nella teglia. Gegè sembrava non volesse rispondere, alla fine ammise “magari anche tre!” Le donne dilatarono gli occhi incredule. Finalmente apparve Leonardo con i pantaloni che benché larghi, avevano sul davanti un evidente rigonfiamento. Leo era chiaramente imbarazzato e aveva lasciato la camicia fuori dei pantaloni di Gegè nell’inutile tentativo di coprire il salsicciotto che aveva tra le gambe. Giusy incominciò a scusarsi con lui ma Leo, educatamente, disse di non preoccuparsi, che avrebbe fatto pulire il pantalone in tintoria e incominciò a tagliare in piccoli pezzi la salsiccia del suo piatto fissandola senza dire una parola.

Intervenne Gegè. “Leo, non ti preoccupare, anche se si vede Mimì e Giusy non ci fanno caso, Non è vero ragazze?” “vero, Leonardo, è una cosa … normale. Cosa vuoi che sia” disse subito Mimì cercando di confortarlo “Si Leonardo, non ci facciamo caso. – Incominciò Giusy con l’ansia di almeno alleviare l’imbarazzo di Leo - Tu hai tante altre qualità … sei educato, simpatico, intelligente … poi tutti noi abbiamo qualcosa che non ci piace che ci fa vergognare ma bisogna imparare a viverci assieme” “Giusy ha ragione – incalzò Mimì – io ho questo sedere a mappamondo che fa provincia e a Gegè non bisogna far mangiare il finocchietto selvatico che se no è meglio se non vai in macchina con lui, perché produce un gas intestinale velenosissimo” Tutti risero e Giusy aggiunse “Si tutti abbiamo qualcosa che ci fa vergognare, vedi io ho qui il naso storto, la vedi questa gobba” e si avvicino a Leonardo indicando una leggera curvetta in mezzo al naso. Lui alzò gli occhi dal piatto e guardando Giusy replicò con voce melanconica “Si ma tu hai degli occhi bellissimi: nessuno potrà mai notare quella piccola curvatura del naso!” Giusy restò immobile con il dito che indicava il naso, folgorata dalle sue parole continuando a guardarlo come se con gli occhi volesse capire veramente chi fosse Leo.

Dopo qualche secondo aggiunse “Lo vedi, sei capace di dire cose che possono far felice una ragazza! E’ questo quello che conta” “Scusate – aggiunse infine Leonardo - è che ormai ho il complesso di questo mio corpo fatto male. Quando ero bambino, al mare, un mio cugino per scherzo mi tirò giù il costume e venne fuori la mia ciollitta che era come quella di un adulto-Le signore che erano di fronte a me incominciarono a gridare, a darmi del mostro e corsero a prendere e a portare via tutte le bambine grandi e piccole coprendogli gli occhi. I maschi invece si misero a ridere come se io fossi sbagliato. Da allora mi sono vergognato di questo mio coso” “io te l’ho detto, - intervenne Gegè - ci sono maschi che pagherebbero oro per averlo come il tuo, invece tu te ne vergogni” “Perché non mi serve a niente!” rispose lui seccato “Ma se ci sono le MIFL che ti inseguono e ti saltano addosso per poterci giocare!” “Ma solo perché si vogliono levare i piaceri più osceni. Mi usano, come si usa uno spazzolino per i denti o la carta igienica, che dopo averci pulito dalle cose sporche, si buttano via! Se devo essere solo usato, allora sto bene da solo” “non devi dire così - disse Giusy scuotendo la testa, non è giusto – Io l’altro giorno avevo un umore come il tuo, mi sentivo punita dal mondo senza un motivo: tutte le cose che mi riguardavano erano diventate una disgrazia. Anche le clienti del supermercato se la prendevano con me senza un motivo. Ma Mimì mi ha invitato qui e mi ha detto che avrei conosciuto un ragazzo stupendo che mi avrebbe fatto capire che la vita non è una pioggia di disgrazie, e che può essere anche un incontro fortunato, una serata tra amici, una piccola oasi di felicità. E per me adesso è veramente così. Per noi tre, non sei un mostro o uno scherzo della natura, sei Leonardo, il nostro amico Leonardo. E basta” “E’ vero, Leo, Giusy ha ragione” concluse Mimì. Lui sorrise.

Spritz N 8

Se amare è soffrire, non amare è soffrire e l’unica differenza in questa eguaglianza asimmetrica sono i tuoi giorni solari

Se solo la tua ombra rende il dare e l’avere un inutile bilancio algebrico perché ogni istante è un dono, che giustifica il presente

allora non contano attese estenuanti, partenze strazianti ritorni irruenti, frasi taglienti velenosi sguardi, dolcissimi riguardi silenzi amari, baci rari non contano infine abitudini noiose o rabbie velenose sogni dimenticati e bisogni mai saziati improvvisi mutismi ed esuberanti egoismi l’accidia generosa o l’anima preziosa.

Nulla vale se tu sei l’oro e l’orrore che vince ogni umana provvisorietà: l’infinito inverno nell’anima la sua sempreverde solitudine

Nulla conta se tutto da te e per te nasce per te e in te muore.

IL MARE RACCONTA

Sono sceso sulla spiaggia e guardavo il mare che pigro e indifferente, lasciava che le sue correnti disegnassero pigre onde dai colori cangianti.

Gli ho chiesto “allora mare, quale storie mi hai portato oggi?”

“C’è un pullman azzurro, che corre lungo una strada vicino al mare, porta dei prigionieri che tornano a casa. Il pullman è pieno di canzoni, di risate, e dai finestrini, uomini magri, deboli e stanchi, avvolti nelle loro bandiere salutano la gente che lungo la strada aspetta il passaggio del pullman che sventolano bandiere e lanciano fiori mentre li saluta felice. Il pullman è diretto presso una piazza di una grande città dove si è raccolta tanta gente: donne, soldati feriti o in libera uscita, vecchie donne con fiori e dolci e un generale e un una persona importante che guardano seri la strada dove deve arrivare il pulman, ripetendosi il discorso che hanno preparato copiandolo da vecchi giornali. Tutti attendono felici il pullman e chi trasporta, sorridendo e chiedendosi da quanti anni non avevano visto che aspettano, quando loro erano rinchiusi nelle baracche in mezzo al nulla, dove nonno gelo giocava a gelare il sangue nelle vene e la disperazione era il pane quotidiano.

Da parte, in un angolo della piazza c’è una donna e un bambino che in silenzio guardano la strada. Hanno in mano una foto di uomo in divisa, fatta con una vecchia stampante. La madre vuole mostrarla ai soldati liberati nella speranza che qualcuno sappia dirle se lo ha visto, se è vivo o se è morto. Il bambino ha la faccia seria, quasi seccata. Non è la prima volta che vengono in quella piazza e aspettano un camion azzurro e, come per le altre volte, torneranno a casa senza nessuna notizia o speranza. Sua madre chiederà, ma nessuno, nel risponderle, la guarderà negli occhi. E’ questo il ragazzo ormai lo ha capito: se quando ti rispondono, non ti guardano negli occhi, o non dicono il vero o non sanno di cosa si parla. Ma la mamma ci vuole ancora credere, ci ha sempre creduto e se smettesse di crederci, ne morirebbe. Per questo il ragazzo tiene la foto sbiadita di fronte a se. Ha visto troppe macerie, troppe tombe, ha i piedi gelati dal freddo e il cuore senza più sorrisi ma mostra alta la foto.

Quando arriva il pullman si alza sulla punta dei piedi per far vedere la foto in mezzo alla foto che si riunisce vicino al pullman e ripete forte il nome di suo padre anche se sa già che quella notte, sua madre piangerà ancora.”

“E’ una storia triste – dico al mare che racconta le cose senza giudicarle o giustificarle – non ne sai un'altra?”

“C’è una lunga spiaggia sabbiosa vicino a una città distrutta dalle bombe. Dietro di essa vi sono molte tende e delle baracche, fatte alla meno peggio con materiale preso dalle case bombardate. Quando piove, tutto diventa un fango grigio, freddo e viscoso in cui i bambini non possono giocare perché non hanno scarpe o vestiti. Quando fa caldo si sente il ronzio degli insetti che tra le rovine cercano la carne putrefatta dei cadaveri. C’è silenzio, un silenzio pesante e tagliente come il vento e per le strade scavate dai cingoli dei carrarmati, si muovono ragazzi e vecchi, come fantasmi appena usciti dalla tomba. I più piccoli o i feriti o quelli troppo deboli per camminare, restano nelle tende a curare chi non ha la forza di muoversi.

Iman ha dieci anni, i capelli tagliati corti per evitare i pidocchi e gli occhi scuri, come i vestiti neri delle vedove. Iman non può restare nella tenda. I suoi due fratelli più piccoli e sua madre devono mangiare. Sua madre non può camminare; quando il tetto di casa è crollato, le sue gambe sono rimaste schiacciate e non può più usare le gambe. Iman, con i suoi dieci anni, è ormai la più grande tra i figli viventi di sua madre. Prima i più grandi erano i suoi due fratelli Yusuf e Mohamed. Ma dopo che avevano fatto la tenda per la madre, erano andati a cercare da mangiare e non erano più tornati.

Iman li aveva cercati, ma le avevano detto che c’era stata una battaglia e i soldati sparavano a tutto quello che si muoveva. Da allora, nessuno li aveva più visti. Iman non l’aveva detto a sua madre, anche se lei neanche li cercava più perché i suoi pensieri erano confusi e non sapeva più chi era vivo e chi era morto. Parlava a tutti, presenti ed assenti, come se li vedesse tutti davanti a se. Se chiamava i suoi fratelli e non sentiva rispondere, diceva che erano andati a cercare il padre. Ma il padre era nella sabbia. Qualcuno gli aveva sparato da lontano mentre stava scavando nelle macerie per recuperare delle coperte. Lo avevano raccolto insieme a tanti altri che erano morti quel giorno e li avevano messi tutti in fila uno dietro l’altro, creando dei lunghi solchi come si fa in un orto. Era un orto che non avrebbe dato nessun frutto.

Iman raccolse una pentola e decise di andare verso le case di legno bianche, quelle dove c’era la mezzaluna. Lì qualcosa le avrebbero dato.”

“Anche questa è una storia triste – gli dissi fermandolo – non hai una storia meno triste?” Il mare sorrise perché sapeva che agli uomini la tristezza faceva male, anche se lui non capiva perché, e volevano ignorarla come se ignorandola, non scomparisse e non diventasse più forte.

“C’è una città infinita, tra il deserto e i monti dalla cime innevata; occorrono giorni per attraversarla per ogni lato in cui è cresciuta e nelle sue vie la gente scorre continuamente come il sangue nelle vene di un immenso leone. Vi sono palazzi degli antichi re, ricchi di specchi e di pareti d’argento, e grandi mercati, estesi per quanto è lungo il giorno, dove trovi tutto quello che gli uomini o la natura producono.

La follia dei viventi ha messo questa città contro altre e di giorno e di notte dal cielo scende fuoco a distruggere e uccidere mentre infinite armi nascoste tra i palazzi, cercano di fermarlo lanciando nel cielo altro fuoco che si disperde tra le nuvole di fumo. Sirene, dal lamento infinito gridano lungo il giorno per annunciare la morte in arrivo, ma lei arriva sempre improvvisa e tra gli alti palazzi, ormai vi sono grandi spazzi di macerie nere dove la morte ha fatto già il suo raccolto. C’è un palazzo, dove i monti iniziano, messo tra gli altri a guardare il sole quando accende la città. Nell’ultimo piano c’è un appartamento con tante stanze e in una piccola stanza senza finestra, quasi nascosto nel mezzo di tante cose non usate, c’è un vecchio pianoforte verticale.

I Vecchi Saggi, padroni della città, non vogliono che si faccia musica e ancor di più non vogliono che le donne la suonino. Eppure nell’appartamento c’è una bambina, dai capelli neri, lunghi e raccolti in due lunghe trecce. Quando suonano le sirene e tutti scappano cercando rifugi e la salvezza, mentre l’elettricità viene tolta e la penombra e il buio invadono la casa, la bambina lascia di nascosto la stanza dove i suoi genitori si rinchiudono e di camera in camera, attraversa tutta la penombra della casa per arrivare nella stanza lontana dove c’è il pianoforte.

Chiude la porta dietro di se, e sorridendo si siede davanti la tastiera del pianoforte. Accende una piccola candela che tiene sempre sopra il pianoforte, ed osserva la luce gialla danzare sul bianco dei tasti del pianoforte. Lentamente, come le aveva insegnato la vecchia maestra che aveva quando con la famiglia viveva in una città lontana e straniera, lentamente incomincia a suonare. Il tuono delle esplosioni e la loro paura, copre il suono del pianoforte e lei, felice, suona la musica a memoria, cercando di ricordare quello che aveva imparato. La musica le dona serenità che, in quel momento in cui la città soffre, è quasi come esser felice.

CAMMINANDO PER NOTO – A Noto la bellezza ha bisogno di essere osservata da basso. Così, quando cammini per le vie calde, e colorate dal sole dorato del primo pomeriggio, devi volgere la testa verso l’alto e restare stupito da quanto gli edifici moderni ormai non hanno più, rivestiti come sono da freddo vetro e cemento. Vedrai la pietra scolpita, ora curva in onde sinuose e libere come la fantasia, ora dritta e perfettamente squadrata come creata da una mente matematica. E’ il ritmo creato da finestre con griglie arrotondate, ora da balconi maestosi o finestre squadrate. Nel mezzo, improvvisi e inattesi, mostri dalle forme inquietanti o diavoli domati, o santi maestosi. E’ il mondo ideale, organizzato da creatività e raziocinio, follia e ragione così che chi cammina tra queste strade si trovi preso in un sogno, una fiaba, una fantasiosa razionalità e diventa anche lui, ora poeta, ora scrittore o scienziato perché le pietre dentro cui viviamo, plasmano i nostri sogni, più del vino o dell’amore.

Dolci pasquali siciliani: Cuddura cu l'ovu, sfinci di san Giuseppe, Cassatelle e fraviole ripiene di ricotta.

Mimì e Gegè: Le Fraviole (racconto bastasi)

Appena entrò in casa Mimì sentì l’odore intenso, che prendeva la gola,dello strutto usato per friggere “Oggi nun è junnata - si disse incazzata ed ad alta voce chiese entrando nella piccola cucina – Gegè ma cos’è sta puzza? che hai fatto?” Gegè era in cucina con la sua divisa da “cuoco” cioè con i boxer e una maglietta di cotone a maniche corte su cui era scritto “Mi piacciono le negre”, con un colino pieno di zucchero al velo, stava spolverando delle fraviole che dal profumo che si sentiva, dovevano essere state appena fritte. “ho fatto due fraviole – disse sorridendo orgogliosamente – così per Pasqua abbiamo il dolce” “Come le fraviole ? – chiese sconcertata Mimì e guardando la cucina seminata di pentole sporche e ricoperta da un velo di farina e zucchero, chiese con i capelli ormai dritti – ma che hai combinato qui, sembra un campo di battaglia!” “Ma si, ora rimetto a posto … non ti preoccupare – rispose Gegè – poi metto a posto” E guardò in giro vedendo per la prima volta il caos che aveva creato “Ma che “metto a posto e metto a posto!!” quando mai hai pulito la cucina dopo le schifezze che fai. Levati i docu che ora metto a posto io: come facciamo a mangiare in questo casino – le venne un dubbio – ma hai preparato qualcosa?” “No veramente no “ rispose disorientato Mimì “E che mangiamo stasera? Vai a comprare un pollo arrosto, la focaccia, due arancini, qualcosa! E’ tutto il giorno che non mangio niente, torno a casa e ancora non è pronto: ma mi vuoi morta! Vai, esci, fai finalmente qualcosa di utile” e lo cacciò fuori dalla cucina.

Gegè non disse una parola. Buttò il colino sul tavolo sdegnato dalla reazione di Gegè e andò a vestirsi per uscire e far sbollire l’incazzatura più che per comprare da mangiare Mimì si levò la giacchettina e andò a lavarsi le mani, imprecando verso Gegè e tutto il mondo. Si mise la tuta di casa e incominciò a pulire la cucina. Era arrabbiata, ma non con Mimì che, poverino, volendo fare una cosa gradita aveva preparato le fraviole con la ricotta per Pasqua, sapendo che era uno dei suoi dolci preferiti. Ma la giornata era stata veramente pesante nel supermercato dove lavorava. Primo era arrivato un camion pieno di colombe e uova di Pasqua da sistemare nei corridoi già pieni fino all’inverosimile. Poi alla cassa una vecchietta diceva di averle dato il bancomat quando invece lo aveva lasciato a casa. Per un ora l’aveva accusata di averglielo rubato fino a che arrivò la nipote con il bancomat dicendo che sua nonna l’aveva lasciata sul tavolino dove lo aveva messo prima di uscire. Intanto però era venuto fuori un bordello con la vecchia che accusava ora lei, ora il suo vicino della fila per il furto del bancomat.

Mimì si ripeté che doveva cambiare lavoro perché a stare in quel supermercato di matti, sarebbe impazzita e se la sarebbe presa sempre con Gegè, facendogli pesare ancora di più che lui non riusciva a trovare un lavoro fisso per farla stare a casa. Si avvicinò al piatto di fraviole ben disposte sul vassoio che le aveva regalato sua madre. Aveva troppa fame. Ne prese una e l’assaggiò. La ricotta era ancora tiepida e le gocce di cioccolato che conteneva erano ancora liquide e si allargarono sulla sua lingua lasciandole un gusto morbido ed intenso di cioccolatto. Pensò che Gegè, quando faceva qualcosa cose, la faceva bene, Poverino, non meritava la sua sfuriata. Guardò e vide una tazza con ancora della ricotta lavorata. Immerse il dito nella ricotta e ne raccolse un pò. L’assaggiò. Nella dolcezza della ricotta sentì un sottofondo di liquore che le dava un leggero senso aromatico, inoltre le gocce di cioccolatto erano solide e nello schiacciarle si sciolsero unendosi alla dolcezza della crema. Restò a gustare quel sapore per qualche secondo. Non poteva prendersela con Gegè. Tutto quello che lui faceva era per lei, non era giusto punirlo perché una vecchia stronza aveva deciso di rovinarle la giornata. Guardò la tazza con la ricotta e sorrise.

Gegè tornò con della focaccia e la faccia scura. Mangiò senza parlare guardando solo il piatto e bevendo due birre. Finito di mangiare si versò un abbondante bicchiere di limoncello fatto dalla suocera e se ne andò a dormire. Mimì l’aveva lasciato fare. Si era fatta la doccia e vestita con solo il pigiama che consisteva in una maglietta che le arrivava a metà cosce. Sotto non aveva messo niente se non una leggera spruzzata di profumo. Si muoveva con indifferenza stando però ben attenta a sfregarsi casualmente con Gegè mentre sparecchiava e prendeva le posate sporche. Si allungò anche per prendere il suo bicchiere mostrandogli piegandosi, l’ampia scollatura della maglietta da dove lui potè vedere le minne dondolare pigramente che gli dicevano “mangiami, mangiami”. Entrambi fecero finta di niente e lui andò a sdraiarsi sul letto guardando il cellulare con indifferenza. Finito di risistemare la cucina lei chiuse le persiane ed entrò in camera da letto con in mano la tazza con la ricotta. Accese la luce fioca della sua lampada e spense la luce grande. Si avvicinò a Gegè, gli prese il cellulare e lo buttò sul comodino.

La Pasqua a San Biagio de Platani

L'arte è un sogno fatto ad occhi aperti, ed i sogni sono la parte più intima e nascosta del nostro io, quella che non sa mentire e dice quelle cose che ci segnano e che non abbiamo mai tempo di ascoltare. Per questo nell'antichità i sogni erano la voce di Dio. Per tutti questi motivi si dovrebbe assumere che l’arte sia sempre e solo uno strumento usato unicamente dal singolo per descrivere la gioia e il dolore che prova dentro di se. Questo è vero in quelle società dove non esiste la comunità, l’unione intima di persone e famiglie. In Sicilia, accade diversamente, è la comunità che produce arte per recitare le intime preghiere del singolo e queste preghiere sono l’anima della comunità stessa, il suo codice genetico che nel tempo replica e continua la sua storia. Per questo motivo in Sicilia, ogni comunità usa l’arte per descrivere la sua identità e, in occasioni di feste religiose o profane, rappresentare l’intima e personale impronta dei suoi appartenenti. Le feste come quella prossima di Pasqua, sono quindi l’occasione che fa emergere dalla banale quotidianità della vita, la storia, la caratteristica peculiare di ogni suo paese. Prendiamo ad esempio San Biagio Platani, un paese in provincia di Agrigento. Nell’anno, non noterete nulla di strano se non la classica monotonia dei paesini di provincia. Ma se lo visitate a Pasqua scoprirete che la sua configurazione cambia completamente. La via principale del paese diventa improvvisamente l’interno di una enorme chiesa, con altari, colonne, cupole, altari e quadri rappresentanti santi o momenti della vita del Cristo. Tutte le strutture sono provvisorie e, per una istintiva assunzione, tutto il nuovo scenografico scenario, è fatto con elementi naturali: non c’è plastica, non c’è polistirolo o cartapesta, tutto è fatto con canne, pane, legumi, foglie e rami, come se la natura stessa che ci circonda fosse la prima chiesa da imitare, la creazione a cui appartengono a tutte le comunità. Tutto lo studio e la relativa creazione dei manufatti avvengono in silenzio e in segreto durante l’anno. La comunità di San Biagio Platani è divisa in due gruppi, i Madunnari e i Signurari, chi esalta la Madonna e chi invece inneggia al Signore, ed ognuno dei due gruppi vuole fare ovviamente le opere più belle e più meritevoli. Non appaia questa divisione una contraddizione. È infatti comune in ogni paese siciliano che la singola comunità si suddivida in sottogruppi caratterizzati dal ceto, dalla professione, da questo o quel santo. In fondo, siamo siciliani e non giapponesi e quindi la nostra personalità non ama appiattirsi, adeguarsi al pensiero comune; abbiamo invece il bisogno di difenderla diversificandola nella sottile eguaglianza che l’appartenenza ad una comunità. Quello che conta è l’abilità artistica, il sogno che si concretizza nel festeggiare la Pasqua, è la fede che si materializza diventando la nuova realtà della vita.

PASTA CON LE MELANZANE

Pasta con le melanzane (o alla Norma). Per prima cosa le melanzane: devono essere di quelle tonde e viola chiaro. La ragione è semplice: sono più tenere e dolci. Le sbucci, e le affetti mettendole a bagno con acqua e sale (due cucchiai). Lo spessore delle fette non deve essere troppo piccolo: mezzo centimetro o poco più è l’ideale. Se le tagli troppo sottili, una volta fritte diventano croccanti come le patatine fritte e non rendono sulla pasta. In famiglia non ho mai visto cucinare le melanzane con la buccia. Il motivo è semplice, friggendola la buccia si indurisce e diventa amara. Lasci riposare le fette in acqua per almeno quindici minuti, finché l’acqua non diventa viola. In questo modo hai levato l’amaro che contengono e, dopo averle spremute per levare l’acqua le friggi in olio caldo. Levare l’acqua è importante perché levi parte dell’amaro rimasto ed inoltre eviti il rischio di aggiungere acqua all’olio bollente. L’acqua evapora velocemente al contatto con l’olio trascinando con se goccioline di olio che potrebbero prendere fuoco. Bastano pochi minuti per farle diventare ambrate e ben cotte. Non esagerare nella frittura perché se no diventano dure e nere prendendo un retrogusto amaro. Prepara quindi una salsa leggera con pomodoro fresco e fai bollire una pasta che sia capace di raccogliere la salsa. Nelle foto ho usato la Spaccatella messinese ma anche le Casarecce vanno bene. Se usi un ragù hai il problema che è grasso e mangiarci sopra le melanzane che contengono l’olio fritto, potrebbe rendere il tutto pesante per questo una salsa fresca e leggera è l’ideale. Fai assorbire la salsa dalla pasta scolata, aggiungi le melanzane e spolvera con un formaggio (nella foto ricotta salata ma anche un parmigiano rende bene). Cerca di mangiare la pasta con un pezzo di melanzana e il formaggio in modo che nella bocca senti la dolcezza della melanzana con il gusto intenso e salato del formaggio, il tutto legato dalla leggerezza della salsa fresca. Finita la prima aggiunta di melanzane, una volta che le hai finite e nel piatto hai ancora pasta, non esitare ad aggiungere nuovamente altre melanzane. Da bere un vino bianco fresco o una birra riposata per far andare via la schiuma. La vista del mare completa la goduria del piatto.

IL MARE DI SICILIA DISEGNATO DA IA - SICILIAN SEA DRAWN BY AI

Haiu n’amicu chi nun dici parola ma chi mutu parra a stu me cori su scutu, u tempu pari chi bola e ogni me duluri sinni mori

E’ n’amicu chi nun ti dugna cuntu ma ti scuta, ti spia, t’arricodda di to sbagghi nun fa nuddu scuntu ogni to fissaria, nun sa scodda

ma ti ripotta i jonna passati di facci i cu nun c’è o chi muriu di carizzi, di surrisa chi furu dati l’abbrazzi i cu ommai scumpariu

Cetti voti mi capita cu sognu i frunti, chinu i luci u vidu e mi cunta chiddu c’aiu bisognu i chiddu c’amai, i chiddu chi cridu

Stu me amicu, mai si stanca i scutammi, i dari cunsigghiu a so parola è chiara, è franca parra comi si parra a nu figghiu

Quannu a notti mi pigghiravi pi puttammi nto scuru o friddu ciccatimi nte paroli chi diravi picchì jo sugnu dà, d’intra d’iddu

Ho un amico che non parla, ma che muto, parla al mio cuore, se lo ascolto, il tempo sembra volare e ogni mio dolore se ne muore. E’ un amico che non ti considera, ma che ti ascolta, ti chiede, ti ricorda, non fa nessuno sconto ai tuoi sbagli e ogni tua scemata non se la dimentica, ma mi ricorda i giorni passati, quelle facce di chi non c’è o che è morto, quelle carezze, quei sorrisi che sono stati dati, gli abbracci di chi ormai è scomparso. Certe volte mi capita che lo sogno, di fronte a me lo vedo pieno di luce e mi racconta quello di cui ho bisogno, di quello che ho amato, di quello in cui credo. Questo mio amico non si stanca mai di ascoltarmi, di darmi consiglio, la sua parola è chiara, è gratuita, parla come si parla ad un figlio. Quando la notte mi prenderà per portarmi nel suo buio al freddo, cercatemi nelle parole che vi dirà perché io sarò li, dentro di lui.

Donne siciliane : Donna Franca Florio nei quadri di Giovanni Boldini, Donne del Sud nei quadri di Frateantonio, le donne di Renato Guttuso

Ogni cosa dugna sensu a n’otra cosa. Chi saria a vita senza a motti? u jonnu senza a notti? Chi saria u suli senza a luna ? o nu ciumi senza nu mari o u mari senza u sali. Chi saria l’omu senza a fimmina si non n’api senza nuddu ciuri

Chi saria u pani senza u focu o u focu senza l’aria chi saria u cielu senza nuvuli o a notti senza stiddi. chi saria l’omu senza a fimmina si non du occhi nubbati

Non ci po essiri picchi in difettu canni senza sangu u sonnu senza i sogni nu baciu senza n’abbrazzu na parola senza u silenziu Chi saria l’omu senza a fimmina si non nu rulogio senza caric

Eppuru l’omu pensa chi iddu, da sulu basta e avanza e nent’otru sebbi a so vita pi essiri na vita cu nu mutivu. Accussi resta ‘ncacciratu nta nu tempu chi nun è tempu accussi resta nubbatu e sulu, pessu e abbannunatu nto mari du so egoismu grida, misca moffi e ammazza, picchì chistu è u so piccatu pinsassi Diu scuddannusi i cu Diu ci misi accantu p’aviri sensu.

Ogni cosa da un senso a qualche altra cosa. Cosa sarebbe la vita senza la morte, il giorno senza la notte. Cosa sarebbe il sole senza la luna? O un fiume senza un mare o un mare senza sale. Cosa sarebbe l’uomo senza la donna se non un ape senza nessun fiore. Cosa sarebbe il pane senza il fuoco e il fuoco senza l’aria, cosa sarebbe il cielo senza le nuvole o la notte senza le stelle. Cosa sarebbe l’uomo senza la donna , se non due occhi accecati Non ci può essere perché sarebbe in difetto, carne senza sangue, il sonno senza sogni, un bacio senza un abbraccio, una parola senza il silenzio. Cosa sarebbe l’uomo senza la donna se non un orologio senza carica Eppure l’uomo pensa che lui da solo basta e avanza, e nient’altro serve nella sua vita per essere una vita con un motivo. Così resta imprigionato in un tempo che non è tempo, così resta accecato e solo, perso e abbandonato nel mare dell suo egoismo, grida, picchia e ammazza perché questo è il suo peccato: pensarsi Dio dimenticandosi di chi Diu gli ha messo accanto per poter aver senso.

L'OLIVO

Oggi sugnu n’abbiru d’alivi cu rami longhi, fogghi puntuti chi ‘nto ventu si movunu vivi mentri o cielu vaddanu muti

Cà c’è sulu nu silenziu giustu chiddu ill’ebba chi sinni crisci du vinu chi nasci du mustu chiddu du suli chi lentu brisci

Davanti aiu, immensu u mari dopu d’iddu sangu e lacrimi davia, unni Diu, nto so amari ni desi nu santu, autu rangu

I ca sentu fotti du scannari grida di fimmini e carusi mazzati du focu, du sparari paisi chi ommai su puttusi

unni u silenziu è sulu motti Cainu si pensa senza diffettu e lacrimi e sangu su a sotti chi bampanu ogni vita e affettu

Tutti di lacrimi e prighieri sunnu a viggogna i cu è vivu sunnu tutti di radichi chiù veri i st’ essiri n’abbiru d’alivi

Accussi, jo cianciu nto ventu iddu i me lacrimi stravia picchì chiuddu chi intra mi sentu diventi semenza, nova via

Oggi sono un albero di olive, con rami lunghi e foglie appuntite che nel vento si muovono vive mentre guardano al cielo mute. Qui c’è il silenzio giusto, quello dell’erba che cresce, quello del vino che nasce dal mosto, quello del sole che lento sorge. Davanti ho, immenso, il mare e dopo di lui, sangue e lacrime. Laggiù dove Dio, nel suo amare, ci ha dato un rango benedetto, dove il silenzio è solo morte, Caino si pensa senza difetto e lacrime e angue sono la sorte che bruciano ogni vita ed affetto. Tutte quelle lacrime e preghiere, sono la vergogna di chi è vivo, sono quelle radici più vere di questo essere un albero di olive. Così, io piango nel vento, e lui le mie lacrime disperde, perché quello che dentro mi sento, diventi un seme nuovo e una nuova via.

ISOLA DI MOZIA (TRAPANI)

Sulla punta più occidentale della Sicilia, tra Marsala e Trapani, dove vi sono le grandi saline in cui fiorisce l’oro bianco siciliano, si trova una piccola isola che ha nome Mozia. L’isola sporge appena dalla superfice marina e appare desolata, senza grandi boschi o colline. La sua prima colonizzazione risale intorno al 1000 a.c. da parte dei fenici che nella Sicilia occidentale avevano fondato importanti colonie, come Palermo e Solunto. L’isola era un riferimento importante per l’ impero economico forte ed organizzato che i fenici stavano fondando nel mediterraneo occidentale. I fenici usavano la piccola isola come importante scalo per le navi che dal nord Africa si spingevano fino alla Sardegna, le Baleari, il sud della Francia e il nord Italia. Malgrado fosse una cittadella fortificata protetta dal mare, ed uno scalo strategico, i Siracusani di Gelone riuscirono a conquistarla per breve tempo quando intorno al 400 a.c. erano la maggiore potenza locale. Mozia però era troppo importante per i mercanti Fenici che presto la ripresero e da allora l’isoletta subì le varie vicende che coinvolsero l’isola, le varie dominazioni, invasioni e guerre che presto fecero perdere completamente la memoria del suo passato fino a diventare dopo il 1000 d.c. un eremo sperduto dei monaci Basiliani. All’inizio del 1900 Joseph Whitaker, un imprenditore inglese la cui famiglia aveva fatto fortuna commercializzando il vino liquoroso Marsala, comprò l’isola convinto che vi si trovassero reperti antichi ancora da scoprire. Iniziò una campagna di scavi che misero alla luce le grandi mura della cittadella, le case, i templi, e migliaia di piccoli reperti che raccontavano la vita quotidiana dei Siculo-Greci e delle varie civiltà che seguirono. Tra questi, il reperto più significativo è forse la statua del danzatore, che rappresenta un giovane uomo vestito di ricchi e preziosi drappi in una posa plastica sinuosa. Il volto dell’uomo, richiama un momento di festa dionisiaca mentre si sta esibendo in una danza gioiosa e sensuale. Nel piccolo museo dell’isola, vi sono poi moltissimi altri reperti con la loro bellezza semplice ed elegante, in cui ritroviamo il periodo d’oro di Mozia, quei secoli antichi in cui la piccola città era un fiorente scalo commerciale ed il Mediterraneo era la strada che i mercanti percorrevano per incontrare e conoscere popoli lontani e misteriosi.