Planman Brewery

Idag görs en imperial stout med kakao som senare ska gosa i sekundären med  cacao nibs och espressobönor.

Det improviserade kylsystemet fungerar. Inte en enda gång har tempen gått över 19°C. (Taken with Instagram)

Batch 39 Honungsporter, buteljerad och klar. Inte så mycket honungssmak kvar efter jäsning (Taken with Instagram)

Dubbelbryggdag. Imperial Stout och honungsporter (Taken with Instagram)

Bytte bort lite blandade belgoflaskor och några hembrygder mot tre Stillwster och några mexikanska stouts (Taken with Instagram)

2st Emelisse White Label Imperial Russian Stout Ardbeg

Saisonexperimentet går vidare. Planen var att föra över grundsaisonen till två behållare, en med kumquat och en med körsbär. Och efter det skicka i en bottensatsen från en Orval. Men när båda var fyllda hade jag 2,5l grund kvar, så jag gjorde rent en till dunk och gjorde en improviserad sats med blodgrapeskal och 190g honung. Sedan fyllde jag upp dunken med vatten för att kompensera för det extra jäsbara sockret i honungen. Tre experiment, med lite tur så blir något av dom drickbart.

Har fått hem lite tomglas som en kompis har sparat åt mig. Jag ångrar inte att jag meckade ihop en flaskrengöringslåda förra året. Bara att dumpa i flaskorna, på med lite oxi-clean, fylla lådan med vatten och vänta några timmar. Sen plocka bort etiketter, skölja rent och sen stoppa flaskorna i torklocket.

Provsmak av min första egna saison, #34 Sommardricka. (Taken with Instagram)

Det svarta bandet blir lite tunnare.

Det verkliga experimentet är att sekundärerna ska få dela på bottensatsen från en Orval och sen stå och mogna några veckor, kanske månader...

Har redan provat Bronxeng Summer IPA, en riktigt bra sommarIPA med bra beska, massor med tropisk frukt och en vacker skumkrona.

Resultatet av dagens dubbelbryggning. En saison och en IPA som båda ska jäsas med Wyeast 3711 French Saison.

Har plockat två hyllor ur kylskåpet och testar att kallkrascha #32 för att få ett klarare öl. Om detta faller väl ut så skaffar jag en dedikerad kyl för hembryggningen.

Inga höjdaröl nån av dom, Galaxy vann med en trea. 

Igår var det Beerswedenforums Stockholmsträff 2012 på Bishopsarms Folkungagatan. Ett 25tal forumiter mötte upp, Darren välkomnade och Marc från Brill & Co höll i en väldigt trevlig provning. Efter provningen blev det några fler öl i baren och en massa ölsnack med Kastellet-Cristian, Bronxeng-Anton, Fellowship-Thomas, Rüdbrygger-Victor och Ludvig.

Passar på att utnyttja kvällen till att brygga lite, den här gången en SMaSH med Galaxy. Jag fuskar lite med single malt-delen med 2% chokladmalt i ett experiment att få till en rödare kulör.