Paleo Kids

1 dýně Hokkaido

2 menší brambory

2 cibule (1 červená, 1 žlutá)

3 stroužky česneku, nebo dle chuti

2x 3/4 cm másla (ze čtvrtky)

1 lžíce olivového oleje

2 lžičky zeleninové soli (např. Solčanka)

1/4 muškátového oříšku

himalájská sůl, pepř.

2,5 litru vody cca

1 kelímek zakysané smetany

Na olivovém oleji a půlce másla zpěníme cibulku a na středním ohni opečeme až změkne. Na chvíli přidáme prolisovaný česnek a zalijeme vodou. Přidáme na kousky nakrájené brambory a po chvilce dýni. Vaříme cca 20 minut doměkka.

Rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, zjemníme máslem. 

1/3 květáku, rozebraného na růžičky

2 střední brambory

2 menší petržele

1 cibule (nebo půl hrsti sušené)

1 jogurt/kysaná smetana

20+20g másla

1 lžička zeleninové soli, 1/2 lžičky himalájské soli, špetka pepře.

K na másle opečené cibulce přidáme na kousky nakrájenou petrželku, brambory a menší růžičky květáku, zalijeme vodou a necháme pod pokličkou vařit cca 20 minut. Po změknutí zeleniny polévku rozmixujeme a zjemníme máslem. Dochutíme kysanou smetanou, solí a pepřem.

Tip: pokud máte vývar nebo výpek třeba z kuřete, použijte jej. Podle chuti můžete přidat i česnek. 

Nejlepší když zbydou uvařené brambory. Krásně spojí mrkev a není potřeba žádná mouka. Pro 20cm průměr a cca 1cm výšku: 1 uvařená brambora 2 střední mrkve 2 vajíčka 2 stroužky česneku (utřené) majoránka, kmín, troška soli a pepře Řádně rozmačkané brambory smíchat s nastrouhanou mrkví a zbytkem. Na trochu tuku (máslo, oliv.olej) do pekáčku a do trouby dozlatova, cca 25minut..