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A la hora de leer etiquetas recuerda:
Busca que tenga mucha fibra
Mas grasas monoinsaturada
Busca que tenga vitaminas (A, C, D) y minerales (Hierro, zinc, calcio, etc.)
Lo que debes evitar
Azúcar
Grasa saturada y trans
Colesterol y Sodio
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¿Por qué es importante saber leer una etiqueta?
Saber leer las etiquetas nos llevara a tomar mejores decisiones, mas saludables, en cuanto a los alimento industrializados que consumimos.
Pasos para leer una etiqueta:
#1: Reconoce el tamaño de la porción y las porciones por envase o empaque.
#2 Calorías.
Expresado en Kcal, corresponde a la cantidad por ración del envase, así que debes dividir del total del día de lo que usted necesita aproximadamente 2000 Kcal (consulte a su médico).
#3 Total de grasas.
Esto incluye las grasas sanas (mono y poliinsaturadas) y las grasas que no lo son y que debemos limitar su consumo (saturadas) y evitar (trans).
#4 Colesterol y sodio.
Estos son elementos que deben limitarse y reducir su consumo, pues un exceso produce alteraciones cardiovasculares.
#5 Total de carbohidratos.
Incluye los azúcares, fibra dietética y otros carbohidratos. Verifiqua sobre todo el tipo de azúcar añadido al producto.
#6 Proteínas.
Importantes para la formación y desarrollo de los músculos. Los encontrarás sobretodo en productos lácteos, cárnicos, frutos secos y el tofu.
#7 Ingredientes.
Se presentan de acuerdo a la cantidad que contiene el producto en orden descendente y claro cuanto menos ingredientes tenga mejor y más sano.
Recuerda: Grasa reducida, bajo en grasa, Light, etc. Son términos de moda y no necesariamente significa que sean sanos o nutritivos, así que ten cuidado.
Referencias
(2015). Lectura de Etiquetas en Alimentos Industrializados - AMD. Retrieved May 3, 2016, from http://amdiabetes.org/lectura-de-etiquetas.
(2011). La importancia de leer las etiquetas de los alimentos - dienut. Retrieved May 3, 2016, from http://dienut.com/la-importancia-de-leer-las-etiquetas-de-los-alimentos/.
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Cuenta los nutrientes no las calorias
Sabías que...
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Test leyes de la alimentación
5. Adecuada
Que los alimentos se adecuen a tus necesidades, no tu a ellos. Si por alguna razón algunas frutas no se dan en tu país tampoco pediremos que comas una fruta diferente todos los días del año. Asegurate de que tengas todo lo necesario a la mano y que sea fácil de conseguir.
4. Higiénica
Tal como Nemo.
3. Equilibrada y suficiente
Ni mas ni menos.
Verduras y frutas de 3 a 4
Cereales de 6 a 8
Leguminosas y alimentos de origen animal de 2 a 3
*dependiendo de que leguminosas
2. Variada
A pesar de que combines los distintos grupos tambien debes variar entre los mismos grupos, por ejemplo si hoy comes manzana que mañana sea piña y pasado mañana pera, en donde estas involucrando todos los grupos alimenticios.
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1. Completa
Asegurate de combinar los distintos grupos de alimentos y no solo uno. Como un cereal con leche y fruta.
Las 5 leyes
¿Què son? ¿Para qué funcionan? ¿Y si no son para mi?
Tranquil@, estas unicamente son una serie de aspectos que debes estar seguro de cumplir cada vez que vas a consumir un alimento y llevar una alimentacion adecuada
Si una dieta quieres hacer, biológica, psicoemocional y social debe ser
La fórmula magica
(Kcal/ gramo) *100 = Densidad Energetica
F,A y S
Fibra, agua y sodio. Estos tres son en los primeros en los que te debes fijar a la hora de consumir un producto, mientras mas agua mas sano, mientras mas sodio menos sano y a mayor fibra la cosa se pone mejor.
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Baja densidad
Estos alimentos son los que nos favorecen mas. No es lo mismo consumir un kilo de fresas a su equivalente en una barra de mantequilla. En su mayoria debemos comer estos alimentos los cuales son verdas, frutas, alimentos con gran cantidad de agua como la lechuga y algunas leguminosas, etc.
Alta densidad
Debemos evitar a toda costa todos los alimentos que contengan alta densidad energetica ya que solo haran que por cada gramo de lo que consumas tengas mas calorias y te satisfaceras menos. Sin embargo para esos días en los que tenemos un antojo podemos balancear esta ecuación y por cada alimento de alimentos con densidad baja uno con alta. No todo es malo.