Drink up!

Benoit Lahaye / Brut Nature Grand Cru N.V.

確かにブノワ・ライエの他のアイテムより、キリッとしている。これはドサージュが少ないというより、葡萄本来の味によるもの。抜栓直後から、泡の立ちのぼりはゆっくりときめ細かい。とてもドライだが、グッド。

Taittinger / Collection 2000 Cedric Bouchard / Inflorescence Blanc de Noirs Lieu dit "Cote de Val Vilaine"

Emmanuel Brochet / Le Mont Benoit Premier Cru Brut Non Dose

Philipponnat / Royale Reserve Non-Dose N.V.

Leoville Las Cases 1997 Yves Boyer-Martenot Meursault-Genevriere 2011

Franchetti / Franchetti 2010

Domaine de Chassorney / Saint-Romain “Combe Bazin” 2011

Guy Larmandier / Cramant Brut Blanc de Blancs 2004

Leroy / Bourgogne 2009

美味しいが、ルロワのＡＣ独特の臭みがほのかにある。2日目が良い。しっかりとミネラルも効いている。このラベルを見て飲むと今一つ。でも開かせて冷静に味わうと美味しい。

Francois Lamarche / Vosne-Romanee Les Chaume 2005

このころのラマルシュは、まだ古典的ブルゴーニュ。液体の質感はあるが、味わいに華がない。まずくは無いが面白みに欠ける。

Philippe Pacalet / Chambolle-Musigny 2010

美味い！ようやくここへきて落ち着いてきた。むしろ抜栓直後の薄旨なところが、なんともエレガントで素晴らしい。徐々に果実味と構造が立ってきますが、このエレガンスは失われない。村名にして最高。

Larmandier-Bernier / “Cramant” Grand Cru Vieilles Vignes Blanc de Blancs 2005

開けたてから前回で美味い。(2g/L) のエクストラ・ブリュットにもかかわらず、深い味わい。ブラン・ド・ブランの醍醐味。単一畑のグランクリュ。購入から１年以上休ませたのも大きいか。2005, 2006は、特に出来が良かったようだ。