Nobelhart und Schmutzig

Wilder Hopfen vom Linumer Landhof. Ein Lebensmittel, welches wir gerade im Dessert verarbeiten. (hier: Nobelhart & Schmutzig) https://www.instagram.com/p/Bwbv71GHKSb/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1v7fs6cvamluv

Das Nobelhart und Schmutzig wird mal wieder für einen morgen fremd bespielt. Am Sonntag 28.4 gibt es mal wieder einFrühstück bei uns. Für mehr Informationen bitte dem @fruehstueck3000 folgen. (hier: Nobelhart & Schmutzig) https://www.instagram.com/p/BwXWSyQH1pT/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=jep6fz5f515w

Die 55 KG waren dann doch zu schwer für den @mass_imili_ano. Deshalb hat er sich Hilfe vom charmanten @lucasklemmm geholt. 3 Wochen abgehangene Keule vom 36 Monate altem Aubrac Rind. Das Tier wurde mit einem Schuß auf der Weide von #BenSchlemmermeier von #Schlemmermeierlandwirtschaft aus #Oberbarnim erlegt. Somit wurde das Tier ohne Stress getötet. Die Kollegen von @herzundniere, @kumpelkeule, @bandolsurmer , @bar_brass und @tuluslotrekberlin haben sich die 350 KG Fleisch aufgeteilt. (hier: Nobelhart & Schmutzig) https://www.instagram.com/p/BwNd1IJH6LT/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1a6fu198cim8t

@mass_imili_ano trägt ein 16 kg/10 Monate altes Rauwolliges Pommernlandschaf von der #SchäfereiHullerbusch aus Feldberger Seenlandschaft (hier: Feldberg, Mecklenburg-Vorpommern, Germany) https://www.instagram.com/p/BwLDTsXHnb7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=15kazmbhxwq9m

Forced Rhubarb - gebleichter Rhabarber. von @schnellesgruenzeug - der erste Versuch. (hier: Nobelhart & Schmutzig) https://www.instagram.com/p/BwIg_k6Hvkf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=pejxaqxvqpng

Rausgehen, aufs Land fahren und mit dem Partner knutschen und ein paar Zweige Blüten mitnehmen. Zucker (4 Teile) mit Blüten (1Teil) 10 Minuten rühren. Fertig. Gerne in der Küche bleiben und den feinen Mandel Duft einatmen. Hält ewig und schmeckt zu allem super. Gerade wenn es bald Rhabarber oder Erdbeeren gibt. Oder einfach nachts im Halbschlaf. https://www.instagram.com/p/Bv6-17anGkJ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=6nxmbil0fa53

@mass_imili_ano pflückt wilde Mirabellenblüten bei Steinhöfel / Fürstenwalde / Spreewald https://www.instagram.com/p/BvzNW4FHuYm/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1xjrmus9xlyn

Liebe Gastronomen, dieser Spam geht gerade herum. Die Kollegen vom @herzundniere haben diese Email ebenfalls bekommen. Achtung Anhang nicht öffnen.... Gerne teilen. https://www.instagram.com/p/BvwoL6Vn1Ym/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1w25bkbz9e4ts

Es ist schon absurd, dass manch einer (allen voran die #Spd in Kreuzberg) sich für die Werte des Aldis einsetzt. Da fragt man sich aus welchen Beweggründe das ganze passiert. Reitet hier nur jemand auf der Welle mit, die da oben sind schuld und präsentiert sich als Retter 'des kleinen Manns'.... 🤔 Das dabei das Nobelhart und Schmutzig erwähnt wird und man über unsere Preisgestaltung (man kann nicht unter 100 Euro essen und trinken - das ist falsch) spottet, ist sehr schade. Weil wir mit unserer Arbeit die Region und deren Menschen, die dort leben unterstützen. Wer regional und saisonal einkauft, sorgt unteranderem dafür, dass das das Geld zu den Familien in der Region geht (und eben nicht zu @nestle , @dr.oetker_deutschland oder @aldinordl). Das Gegenden unterstützt werden, aus denen viele einfach wegziehen, weil es keine Arbeit mehr gibt. @markthalleneun @die_gemeinschaft @billywagnerwirt (hier: Nobelhart & Schmutzig) https://www.instagram.com/p/BvrduHnlCJi/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1jsoe6klujsyi

2870 Gäste kamen von November bis Februar ins Nobelhart & Schmutzig. Die #berlinertafel dankt es euch. Und wir auch. (hier: Nobelhart & Schmutzig) https://www.instagram.com/p/BvmLnC6nPBX/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=47o4pr9d9sh

Samstag geht man in Berlin demonstrieren. Morgen um 15.00 Uhr in, um und vielleicht sogar auf der @markthalleneun kann man sich für #gutesessenfüralle einsetzen. Zeigt euch, nehmt teil an einer Bewegung für eine kleinteilige und bessere Landwirtschaft. Wir sind je da um ein paar #Lebensmittel zukaufen. (hier: Markthalle IX) https://www.instagram.com/p/BvmBVU-n60M/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=18jes4hr39dv5

Nur das Beste nach Kopenhagen. @amassmo und das Team vom @amassrestaurant veranstalten heute die bereits 4 Ausgabe des #Blackoutdinner s. Wir haben gestern mit einem tollen Event ohne Strom in Berlin vorgelegt. Danke an alle Beteiligten... Hier ein illegaler Einblick. https://www.instagram.com/p/BvjuVCVHB6F/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=9ej0v4o0ncgh

@blackoutdinnerberlin Heute im Schlackkeller an der Rüdersdorfer Str 70 im ehemaligen Heizkraftwerk auf der Stadtgrenze KreuzBERG und FriedrichsHAIN. 109 Gäste und über 20 tolle Menschen, die das möglich machen. Für ein paar Eindrücke @billywagnerwirt @marsanoberlin @berlin.cuisine @lode.and.stijn @herzundniere @mrsrobinsonsberlin @nobelhartundschmutzig @amassrestaurant @restauranthorvath @wwf_deutschland @earthhourofficial https://www.instagram.com/p/BvhBp0KndaP/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=wfq9qn1qbw7e

Zusammen mit Lena aus der @markthalleneun besuchte @mass_imili_ano den Wanderschäfer Björn Hagge und seine Guteschafe Eine der ältersten Landschafrassen in Europa, ursprünglich aus Skandinavien Für die Landschaftspflege zieht Björn mit seinen Schafen durch Berlin und Brandenburg Im Sommer stehen sie z.b. Im Schlosspark Charlottenburg oder im Grunewald https://www.instagram.com/p/BvXIQz0lx4a/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=nemrc8f1fqw7

@mrsrobinsonsberlin in der Testphase für das Dessert während des @blackoutdinnerberlin Apfel in einem Lehmmantel Momentan sind wir bei 90 Karten verkauften. Aber es gibt noch welche. Tickets ➡️ Bio vom @nobelhartundschmutzig oder bei @blackoutdinnerberlin https://www.instagram.com/p/BvUfdIQHNai/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=6k6jhyb79kr1

Der Frühling ist da. Kräuter aus Gerswalde von der Gärtenerei Ilse und Hans vom Hof Stein - Häger #michaschaefer (hier: Gerswalde) https://www.instagram.com/p/BvRxcZHlAuX/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ta3xqz57khhe