#michaschaefer

Der Frühling ist da. Kräuter aus Gerswalde von der Gärtenerei Ilse und Hans vom Hof Stein - Häger #michaschaefer (hier: Gerswalde) https://www.instagram.com/p/BvRxcZHlAuX/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ta3xqz57khhe

#michaschaefer im Gespräch mit Fabian Sievers (www.leinebergland-trueffel.de) Trüffelexperte. Auf der 1,2 Ha großen ökozertifizierten Trüffelplantage in Alfeld, Niedersachsen werden mit beimpften Haselnusssträuchern/Hainbuchen/Eichen deutsche Burgundertrüffel gezüchtet. Erst wenn Klima und Boden passen dauert es trotzdem noch 6-10 Jahre bis zur ersten Ernte. In Deutschland steht der Trüffel auf der Roten Liste und darf deshalb nicht wild gesammelt werden. (hier: Nobelhart & Schmutzig) https://www.instagram.com/p/BuMVnr0HORH/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=10adv6nhu0mvz

#michaschaefer und ein paar Gedanken zum Kochen. Erschienen in dem @effilee_magazin Auszug: Man schreit anscheinend immer noch den Commis an, wenn die Cremetupfer neben dem Rinderfilet nicht bauchig genau sind, und verpasst dabei die Möglichkeit, nicht nur den Wert des Lebensmittel, sondern auch des dazugehörigen Handwerks zu hinterfragen. Kochen ist eine landwirtschaftliche Tätigkeit! (hier: Nobelhart & Schmutzig)

Interior design of the Michelin-star restaurant #nobehlhartundschmutzig in Berlin. We need the chairs to be higher. Prototyping in the workshop. #nobelhartundschmutzig #markoseifert #lamp #interior #interiorsphace #restaurant #chair #finedining #michelin #michelinstar #billywagner #michaschaefer #architecture #productdesign #industrialdesign #michaelsans #sans #berlin #kreuzberg #design #rca #twentyfour36 #makingof #table #dinner #wine #berlin #kreuzberg