EAT GREEN - Die Kampagne für bewussten Fleischgenuss
Wir starten mit „Eat Green“ eine Kampagne für bewussteren Fleischgenuss. Wie du mitmachen kannst? Wähle von Juni bis August einmal pro Woche und pro Box anstatt eines Fleischgerichts, eine vegetarischen Mahlzeit. Und das Beste: Mit jedem „Eat Green“ Gericht, das in deiner Box landet, spenden wir in Deutschland an die Berliner Tafel und in Österreich an die Wiener Tafel. Worauf wartest du noch?
Gute Gründe für weniger Fleischkonsum
Nachhaltigkeit besteht nicht nur darin, unseren Müll zu trennen und den CO2-Fußabdruck nach einem Flug durch fleißiges Bus- und Bahnfahren wett zu machen: Nachhaltig lebt auch, wer seine Ernährung regional und saisonal gestaltet und einen kritischen Blick auf seinen Fleischkonsum wirft.
„Genuss und Verantwortung gehören für uns zusammen. Und wir tragen vor allem Verantwortung für die Ressourcen, die wir nutzen. Mit unserer „Eat Green“ Kampagne starten wir ein ehrgeiziges Projekt, bei dem jeder noch so kleine Schritt einen Anteil an der Reduzierung der Treibhausgase hat“, so Fabian Siegel, CEO von Marley Spoon.
Wusstest du schon?
Wenn du einmal pro Woche statt zu Schnitzel und Braten zu Gerichten mit grünen Eiweißlieferanten greifst, kannst du den Klimawandel aktiv beeinflussen. Denn alleine ein Grillabend mit sechs Rindersteaks setzt etwa 18 Kilogramm CO2-Äquivalente frei – das entspricht einer 120 Kilometer langen Autofahrt. Aus diesem Grund setzten wir ab Juni in unserem Menü auf Gerichte mit allerlei grünem Protein, wie Linsen, Bohnen und Quinoa.
Denn die Vorteile von pflanzlichem Eiweiß liegen auf der Hand:
Pflanzliche Eiweiße (z.B. Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse, Körner) werden als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen, um Übergewicht und Fettleibigkeit zu bewältigen, sowie andere chronische Krankheiten zu verhindern. (Quelle: http://www.fao.org/pulses-2016)
Pflanzliche Eiweiße sind gute Lieferanten für Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine, Eisen und Kalzium.
Eine vegetarische/ pflanzenbasierte Ernährung ist mit einem kleineren CO2 Fußabdruck verbunden als eine Ernährung mit tierischem Eiweiß (Quelle: http://www.menusofchange.org - Harvard School of Public Health, Department of Nutrition)
Im Gegensatz zu Fleisch liefern pflanzliche Eiweiße bis zu 20 verschiedene Aminosäuren.
Eine geringe Fleischaufnahme (insbesondere rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch) wird empfohlen, um das Risiko von verschiedenen Krebsarten zu reduzieren. (Quelle: http://www.iarc.fr/de/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_E.pdf)
Entdecke unsere Eat Green Rezepte
Mit knackig frischen Rezepten lassen wir keinen Raum für Ausreden in den kommenden drei Monaten den eigenen Speiseplan zu überprüfen. Denn jeder kann in kleinen Schritten etwas für die eigene Gesundheit und die Umwelt tun. Im Fokus der Rezepte: Grünes Protein, das in Lebensmitteln wie roten Linsen, Bohnen und Quinoa enthalten ist.
Eat Green Gerichte für Kunden aus Deutschland
Orientalisches Gemüse-Sandwich mit Walnuss-Paprikacreme
Erhältlich in der Lieferwoche vom 24. Juli.
Würziges Chili Sin Carne mit Hirtenkäse
Erhältlich in der Lieferwoche vom 31. Juli.
Avocado-Wrap mit Halloumi und Rote Beete-Salat
Erhältlich in der Lieferwoche vom 8. August.
Eat Green Gerichte für Kunden aus Österreich
Nussiger Quinoa-Salat mit Melanzani-Schnitzeln
Erhältlich in der Lieferwoche vom 24. Juli.
Kubanische Süßkartoffelpommes, schwarze Bohnen und Avocado
Erhältlich in der Lieferwoche vom 31. Juli.
Reispfanne mit Schafskäse, Kichererbsen und Paprikasauce
Erhältlich in der Lieferwoche vom 8. August.
Mit jedem "Eat Green" Gericht, das in deiner Box landest, spenden wir in Deutschland an die Berliner Tafel und in Österreich an die Wiener Tafel.
Über die Berliner Tafel
Die Berliner Tafel entstand 1993 als erste ihrer Art in Deutschland. Ihre Initiatorin, Sabine Werth, gründete auch den Bundesverband und war lange Jahre dessen Vorsitzende. Heute gibt es bundesweit an die 900 Tafeln. Die Berliner Tafel bewahrt Lebensmittel vor dem sinnlosen Abfalltod und bringt sie denen, die sie gut gebrauchen können: zu Menschen mit wenig Geld, sozialen Einrichtungen und Kindern, die sich mit anderen zusammen gesund ernähren möchten.
Über die Wiener Tafel
Die Wiener Tafel - der Verein für sozialen Transfer - rettet bis zu drei Tonnen Lebensmittel pro Tag vor dem Müll und versorgt mit den wertvollen Warenspenden von Handel, Industrie und Landwirtschaft 19.000 Armutsbetroffene in 117 Sozialeinrichtungen im Großraum Wien. Die ca. 400 ehrenamtlichen MitarbeiterInnen der Wiener Tafel bringen die Lebensmittel von über 200 Warenspenderunternehmen mit den fünf Wiener Tafel-Hilfslieferfahrzeugen auf kürzestem Weg zu den Armutsbetroffenen in Frauenhäusern, Mutterkindwohnheimen, Obdachlosenbetreuungseinrichtungen und Flüchtlingsherbergen!
Worauf wartest du noch? Mach jetzt mit und nehme an unserer #eatgreenchallenge teil!
Alles Liebe,
dein Marley Spoon Team
