LỢI ÍCH VÀ MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG GẠO LỨT
Theo một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition gần đây, gạo lứt là sự lựa chọn hàng đầu cả về lợi ích sức khỏe và cả dinh dưỡng.
Cũng giống như gạo trắng, gạo lứt có nhiều loại hạt khác nhau: Dài, trung bình và ngắn. Khi ăn cơm gạo lứt phải nhai nhiều hơn mới cảm nhận được hương vị đậm đà và nhận được dưỡng chất từ loại gạo này. Xét về chỉ số protein, 100 grams gạo lứt chứa khoảng 7,2 grams protein. Gạo lứt dồi dào magie, một khoáng chất mà nhiều người thiếu. Lương thực này cũng chứa nhiều thiamine và sắt, cũng như một ít kẽm. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa hàm lượng chất xơ cao: 3,2g /100g gạo.
So với gạo trắng, về chỉ số đường huyết, gạo lứt ở mức vừa phải hơn. Nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc chẳng may mắc bệnh đái tháo đường, gạo lứt có thể chứng minh lợi ích “tuyệt đối” cho sức khỏe vì có chỉ số đường huyết thấp và ít gây đề kháng insulin.
9 công dụng thần kỳ của gạo lứt
Hỗ trợ hệ thống thần kinh
Một chén cơm gạo lứt được ăn đúng cách cung cấp đủ 80% nhu cầu mangan của cơ thể hàng ngày. Mangan giúp tổng hợp các chất béo cơ thể, có lợi cho hệ thống thần kinh và sinh sản của mỗi người.
Bình thường hóa nồng độ cholesterol
Dầu tự nhiên có lợi cho cơ thể có rất nhiều trong gạo lứt, nổi bật nhất là các chất béo lành mạnh giúp bình thường hóa nồng độ cholesterol.
Hỗ trợ giảm cân
Gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần các loại gạo thông thường. Sau khi ăn gạo lứt, bạn có cảm giác no lâu hơn, đồng thời hạn chế được năng lượng thu nạp vào giúp giảm cân tốt hơn. Ngoài ra, trong gạo lứt còn được tìm thấy những chất axit alpha lipoic tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và Hydrocarbon, đồng thời biến lượng mỡ dự trữ bên trong cơ thể thành năng lượng và giải phóng.
Giảm lượng cholesterol trong máu
Sử dụng gạo lứt nguyên hạt làm giảm sự tích tụ các mảng bám động mạch và giảm nguy cơ bệnh tim và cholesterol máu cao.
Khả năng chống oxy hóa
Đây được cho là một trong những bí mật được giữ kín đáo nhất về gạo lứt. Nếu kết hợp với hợp các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa với quả việt quất, dâu tây và các loại trái cây khác và các loại rau thì khả năng chống oxy hóa của gạo lứt phải xếp vào hạng siêu sao.
Giàu chất xơ
Chất xơ của gạo lứt được xếp vào tốp đầu của danh sách các loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng. Những sợi xơ này gắn với các chất gây ung thư cũng như các chất độc trong cơ thể, rồi loại bỏ chúng và không cho chúng bám vào vách ruột.
Giải phóng đường chậm
Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng nếu bạn tiêu thụ một nửa chén gạo lứt hàng ngày làm giảm nguy cơ bệnh đái tháo đường khoảng 60%. Mặt khác, những người tiêu thụ gạo trắng thường xuyên làm tăng nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường 100 lần.
Thực phẩm ăn dặm hoàn hảo cho trẻ
Gạo lứt là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với các sản phẩm ngũ cốc gạo trắng tinh chế. Gạo lứt giúp hỗ trợ sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi vì đáp ứng được chế độ ăn đòi hỏi nhiều chất xơ thời điểm này.
Hỗ trợ điều trị nhiễm nấm candida
Gạo lứt là sự thay thế hoàn hảo cho liệu trình điều trị bệnh nấm candida bởi các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và giàu tinh bột bị chỉ định cấm dùng trong quá trình điều trị bệnh nấm candida. Đặc tính dễ tiêu hóa tự nhiên và giàu chất xơ giúp làm dịu hệ tiêu hóa nhạy cảm khỏi sự phát triển quá trớn của các thực thể candida.
Lưu ý khi sử dụng gạo lứt
Gạo lứt tốt cho sức khỏe nhưng cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, muốn nhận được những lợi ích tối ưu, bạn phải dùng đúng cách. Tức là khi ăn gạo lứt phải nhai kỹ đến khi ra nước mới nuốt nếu không sẽ gây khó tiêu. Đối với người khỏe mạnh cũng chỉ nên ăn gạo lứt 2-3 lần/tuần bởi dùng thường xuyên không mang nhiều lại lợi ích, thậm chí còn gây phản tác dụng. Đặc biệt, trẻ em, người cao tuổi, thể trạng yếu, gầy gò, đang mang thai, cần bồi bổ sức khỏe không nên ăn gạo lứt thường xuyên, gây suy giảm sức khỏe, thiếu chất, vitamin.
Ngoài nấu gạo lứt và ăn như cơm, có thể rang chín, xay mịn thành bột cũng rất dễ uống và tiện khi sử dụng. Mẹ Ken cung cấp sản phẩm bột gạo lứt rang, có thể pha uống trực tiếp hoặc nấu cháo, làm bánh.
>>> Xem sản phẩm tại: https://www.mekenhouse.vn/p/bot-gao-lut-huyet-rong-dan-toc-rang-me-ken-1kg.html










