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¿Te apuntas a vivir unas Navidades SOStenibles? Desde el proyecto En Madrid, cada plato es un Paisaje te proponemos comer saludable y sostenible estas fiestas navideñas. ¡Crea lazos con los alimentos y los paisajes donde se producen!

Elige alimentos locales, de temporada, ecológicos, de ganadería extensiva o pastoreo, poco elaborados… para preparar tus platos o recetas. 

Hortalizas de la huerta madrileña y quesos artesanales… Prueba la deliciosa tarta salada calabaza. 

Aquí encontrarás cómo hacer esta tarde y alguas curiosidades sobre El Huerto de San Martín y Queso Ciriaco: https://www.platoypaisaje.org/tarta-salada-de-calabaza/  

Reduce la cantidad de carnes y opta por carnes de ganadería extensiva… En tu menú no puede faltar la caldereta de cabrito. 

Accede a la receta y conoce de cerca a la Cooperativa Los Apisquillos, cerveza Bailandera y almazara Oleum Laguna: https://www.platoypaisaje.org/caldereta-de-cabrito/

Prueba los AOVE y yogures ecológicos… Endúlzate con un bizcocho de yougur de leche de cabra de Suerte Ampanera, naranja y almendras. 

Receta aquí: https://www.platoypaisaje.org/bizcocho-de-yogur-de-cabra-con-naranja-y-almendras/

Compra a productores de Madrid a través de sus webs, mercados de productores, tiendas especializadas, grupos de consumo… ¡Compra estas Fiestas productos locales!

Esta foto la tomé en 2015 en la casa de una familia chilena en Renca La Lleva, Santiago. Tenían a #SalvadorAllende en un mural, justo encima de una de las frases más contundentes que dio en su último discurso por Radio Magallanes el 11 de septiembre de 1973, mientras los traidores bombardeaban el Palacio de La Moneda con el adentro, minutos antes de suicidarse con una AKMS que le había regalado #FidelCastro en 1971.

Hoy se marca un nuevo aniversario del inicio de la dictadura militar de Augusto Pinochet en Chile y la muerte de #SalvadorAllende, a quien considero una figura importante en nuestra historia y un auténtico demócrata.

Esta es la tercera vez que tengo que hablar sobre el periodo oscuro de Chile, y debo decir que la colección de memorias que construyen su historia me apasiona desde el día que pisé el @Museo de la memoria en Santiago y me perdí entre los documentales y la nube de rostros de las víctimas.

Author Karl Ove Knausgaard — known for his six-volume autobiographical series, My Struggle — has embarked on a brand new multi-part project. Autumn, the first in a four-part quartet, is a collection of texts, each focused on a single subject.

In these short studies, Knausgaard considers a wide variety of tangible and intangible topics — apples, wasps, silence, jellyfish, toilets, forgiveness, dawn.

He tells NPR, “It is easier to write about the concrete world — and especially things that are not much written about — because then there is just the joy in describing it. … The challenge when it comes to more abstract parts of the world — like forgiveness — is that it’s so easy to just repeat something, or stay close to the conventional way of looking at it.”

Vivimos en una burbuja y en ella comemos, dormimos, vamos al baño, trabajamos, pensamos, sudamos, convivimos y la tratamos como cloaca.

Tu fantasma

Tu fantasma me despierta muy temprano en la mañana Se presenta antes que el gallo se levante de la cama

Se hace brisa y se desliza a través de la ventana Sopla mis dedos y siento como si te acariciara

Beso el aire, me estremezco y me quedo confundido envuelto entre las sábanas

Tu fantasma es caprichoso digno espectro de su dueña Él dispone, yo obedezco cada una de sus señas

Si me taladra el cerebro quiere que lo lleve al río y cuando me estruja el alma es que extraña la montaña

Yo lo llevo, lo espero y me entretengo velando el sueño de los árboles

Tu fantasma me acompaña a dónde quiera que vaya unas veces es presencia y algunas otras ausencia

Yo no sé sí quiero y puedo invitarlo a que me siga en lo que queda de viaje o es mejor que me despida

Aunque extrañe que me silbe melodías al oído a cambio de mis lágrimas

Tu fantasma me ha dicho que ya no me quieres Él no tiene la culpa ni yo de quererte

24/12/14

Aunque no llegó a ganar el premio de narrativa de Colombia, la novela de Santiago Gamboa Volver al oscuro valle (Mondadori) no pierde interés. Así fue presentada en el Hay Festival de Cartagena. La nota de EFE en “El Comercio”.

Dice la nota;

“Siempre que estoy en el aeropuerto esperando a alguien me pongo a mirar a la persona que viene con seis o siete maletas, quién sabe de dónde, qué cosas está dejando atrás, es algo muy alegre pero a la vez muy triste”, expresó Gamboa en una charla en la primera jornada del Hay Festival de Cartagena en la que explicó de dónde se nutrió para escribir su última obra, publicada por Penguin Random House.

La novela cuenta la historia de cuatro emigrantes, cuyas vidas gravitan alrededor del drama del regreso al país que han dejado.

“Volver al oscuro valle” es una novela coral cargada de pasiones, violencia, sexo y drogas en la que las historias de personajes como la poeta Manuela Beltrán, el argentino Tertuliano, el sacerdote paramilitar colombiano Ferdinand y el poeta Rimbaud, terminan cruzadas por las intrigas y por los finos hilos que las comunican.

En esta obra, Santiago Gamboa se pregunta si en realidad son posibles los regresos, si los lugares que se dejaron atrás todavía existen cuando se retorna a ellos, o si la vida misma está planteada de manera que los regresos son imposibles y lo único posible es seguir hacia adelante en la vida.

El escritor argumentó que se ha dado cuenta durante sus observaciones aeroportuarias de que “las personas no llegan felices, no llegan con una gran sonrisa, en el fondo es un regreso donde hay una cierta derrota porque ellos vienen de un sueño de haberse ido a un lugar donde buscaban una vida mejor y de alguna manera vuelven, muchos de ellos parcialmente derrotados”.

La decisión del premio Nobel dado a Bob Dylan ha tenido ecos en la elección del premio francés Roger Caillois para América Latina, que ha recaído este año en el cantante brasileño Chico Buarque. Aunque Buarque es autor de obras narrativas, sin duda son las composiciones musicales las que destacan. El premio literario ha sido concedido a autores como José Donoso,  Álvaro Mutis, Mario Vargas Llosa, Carlos Fuentes, Ricardo Piglia y Roberto Bolaño. Entre los últimos ganadores están Eduardo Halfon, César Aira y Juan Gabriel Vásquez. 

Dice la nota:

El célebre compositor y escritor brasileño Chico Buarque de Hollanda ganó el premio literario francés Roger Caillois, en la categoría de América Latina, destaca hoy el portal digital Brasil 247. El galardón le fue otorgado al creador de canciones emblématicas como João e Maria, Qué será, Construção y Pedaço de Mim, entre tantas otras, por la obra de su vida. Al afamado intelectual, nacido en Río de Janeiro el 19 de junio de 1944, se le conoce principalmente por sus canciones de refinada armonía, deudoras en parte del también compositor y músico Antonio Carlos Jobim. Las letras de sus canciones, que oscilan entre una temática de carácter intimista, hasta cuestiones como la situación cultural, económica y social de Brasil, le han merecido el respeto y la admiración de la comunidad internacional. A lo largo de su vida ha ido alternando su carrera musical con la de novelista y dramaturgo. Sus tres últimas novelas: Estorvo (2004), Budapeste (2005) y Leite derramado (2009) han sido muy aclamadas y merecedoras del Premio Jabuti, uno de los dos más importantes de Brasil, junto a su homólogo Machado de Assis.

Repita conmigo: “Sin bolsa por favor”. Cuidemos nuestro #MedioAmbiente será el futuro de nuestros hijos!

300 millones TN plástico no reciclable, suplantar con biodegradables requiere 5% Hectáreas productivas del mundo,70 millones!