КУЛИНАРНЫЙ ЗАМЕС

kul_test: Главсуп (борщ с курицей)

Простой американский шоколадный торт "Crazy Cake"

Ингредиенты:

Ингредиенты:

1.) Молоко - 4 ст. 2.) Мука пшеничная - 2,5 ст. 3.) Сахарный песок - 2,5 ст. 4.) Какао-порошок - 6 ст.л. 5.) Разрыхлитель теста - 4 ч.л. 6.) Яйца куриные - 1 шт. 7.) Кондитерские украшения - по желанию и по вкусу.

Внимание: использовал обычный гранёный стакан!

Приготовление:

Основа торта:

1.) В глубокой емкости смешиваем сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку (2 ст.), разрыхлитель (4 ч. л.), сахар (1,5 ст.), какао-порошок (6 ст. л.). 2.) Молоко (2 ст.) немного нагреваем и заливаем им сухие ингредиенты, аккуратно перемешиваем. Я нагревал молоко в микроволновке (на максимуме 30 секунд). Долго перемешивать и взбивать не нужно. 3.) Готовое тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку на 40-45 минут выпекаться при температуре 180 градусов.

Крем:

1.) В кастрюльку выкладываем сахар (1 ст.), пшеничную муку (3 ст. л.) и куриное яйцо (1 шт.) хорошо перемешиваем. 2.) В яичную массу вливаем молоко (2 ст.) и отправляем на небольшой огонь, постоянно помешивая доводим крем до кипения, варим до нужной густой консистенции. Консистенция должна получиться, как у густой 30%-й сметаны. 3.) Готовый остывший пирог разрезаем на 2 части и смазываем теплым кремом. Украшаем любыми кондитерскими украшениями. 4.) Даём пирогу полностью остыть (час-полтора).

kul_test: Солёный "M&Ms"

Клубника в шоколаде на день всех влюблённых

Ингредиенты:

1.) Клубника - 200 г. 2.) Молочный шоколад - 1 плитка. 3.) Белый шоколад - 1 плитка. 4.) Кондитерская посыпка разных цветов и форм - по желанию.

Приготовление:

1.) Вымыть и хорошенько обсушить клубнику, не удаляя черенков. 2.) Нанизать клубнику на шпажки или зубочистки. 3.) Поместить шоколад в неглубокую и не очень широкую посуду (отдельно молочный и белый шоколад). 4.) Кондитерскую посыпку также заранее поместить в отдельные ёмкости, чтобы удобно было макать клубнику. 5.) Растопить поочерёдно белый и молочный шоколад на водяной бане. 6.) Дать шоколаду постоять 1-2 минуты, после чего обмакнуть клубнику сначала в шоколад, подождать минуту, затем в посыпку. 7.) Поместить клубнику в дуршлаг или глубокий широкий стакан, как показано в видео. 8.) Дать шоколаду застыть в течение часа в прохладном помещении, или холодильнике.

Домашний сыр

Ингредиенты:

1.) Молоко - 1 л. 2.) Сметана - 300 г. 3.) Куриные яйца - 3 шт. 4.) Соль - по вкусу.

Приготовление:

1.) Все ингредиенты помещаем в чистую кастрюлю, перемешиваем, и нагреваем на среднем огне, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, пока молоко не свернётся. 2.) Затем кладём в дуршлаг 4 слоя марли и откидываем содержимое кастрюли, чтобы отделить белок от сыворотки. 3.) Присаливаем сыр с одной стороны, накрываем марлей и прямо в дуршлаге и мисочке ставим в холодильник минимум на 8 часов. 4.) Через 8 часов сыр готов, его можно резать ножом. Он имеет плотную структуру. Хранить такой сыр можно смело трое суток в холодильнике.

#ku_test: Покупной гороховый крем-суп Yelli

Ликёр "Зелёный чай" (а-ля Bols Green Tea)

Ингредиенты:

1.) Чай Саган-дайля - 30-40 гр. 2.) Водка - 700 мл. 3.) Сахар - 250 гр. 4.) Вода - 250 мл.

Приготовление:

1.) В банку поместить саган-дайля, залить водкой, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 10 часов, не более. 2.) Сделать сахарный сироп из воды и сахара, как сказано в видео. 3.) Профильтровать настой через 3-4 слоя марли, хорошенько  смешать с сахарным сиропом, разлить по бутылкам и оставить настаиваться на 10 суток.

Через 10 суток ликёр готов. Если смущает слегка мутный настой, его можно отфильтровать через ватный или кофе-фильтры.

Закусочные огурцы с горчицей и луком

Ингредиенты:

1.) Огурцы - 1 длинноплодный.

2.) Репчатый  лук - 1 средняя луковица.

3.) Рисовый уксус (3%) - 2 ст.л.

4.) Соль, перец горошком - по вкусу.

5.) Сахар - соотношение с солью 1/3.

6.) Лавровый лист - 1 средний листик.

7.) Горчица зерновая - 3 чайные ложки с горкой.

8.) Растительное масло - 150 мл.

Приготовление:

1.) Порезать огурец на бруски.

2.) Лук порезать крупно, произвольно.

3.) Всё поместить в кастрюлю, добавить оставшиеся ингредиенты и тушить на среднем огне до того момента, пока огурцы не побледнеют и не поменяют свой цвет - минут 15-20 в зависимости от плиты.

4.) Через 4 часа можно употреблять, но лучше сделать с вечера на ночь.

Молочный коктейль "Фантазия" (дочин рецепт)

Ингредиенты:

1.) Мороженое "Крем брюле" - половина стандартного брикета. 2.) Молоко - 1 к 1 объёма мороженого. 3.) Малиновый сироп - по вкусу. 4.) Для украшения: маленькие зефирки, тёртый молочный шоколад.

Приготовление:

1.) Мороженое, молоко и сироп смешиваем в миксере/блендере. 2.) Украшаем и пьём!

Приятного аппетита, друзья!