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Aqua Utopia｜海の底で記憶を紡ぐ
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庭のあちこちに優しいピンク色が散りばめられる季節。台風に揺さぶらられたからか、今年は小ぶりで繊細な印象。 Our roselle flowers this year are somewhat tiny and fragile, but still give lovely pink patches in our garden. #roselle #gardening #amamioshima https://www.instagram.com/p/BnAFCipAOz-/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1u480ou9724lh
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張り巡らされた葉脈をもつ個性派ステビア。庭から収穫したハーブでなんとなくブレンドしてみたティーでも、甘美な風味に仕上げてくれます。 She is unique one with interesting leaf veins, giving a good flavour of sweetness. #stevia #gardening #amamioshima https://www.instagram.com/p/Bm294qJlH2H/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ib9bu6pxpwla
乾燥させて活用しやすい庭のハーブ、コンフリー。花の紫色がきれいに乾燥できた目安になります。 出来上がったものは内服はできないので、浸出油、軟膏、クリームなどの外用ハーブレメディを作成します。 This is one of our harvests, comfrey. Internal take is prohibited but externally it becomes excellent remedies for sprain and fracture. #comfrey #herbremedies #gardening https://www.instagram.com/p/BmqCl1xlHZo/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1cvdvy0t3yy8k
今日は旧暦の七夕。集落のあちこちで、七夕飾りが風になびいていました。旧盆にご先祖様がお帰りになる目印だそうです。 On lunar calendar, the Buddhism festival to remember ancestor is coming soon. This decollation is landmark for that. #amamioshima #lunarcalendar #七夕 https://www.instagram.com/p/Bmkx7uIFHYx/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1c85yyz4ae9r3
庭のハーブを乾燥させてはビン詰めにして、夏の間は島にこもって忙しく過ごしています。 湿度の高い夏でも、比較的乾燥させやすくハーブティーでの活用度も高いマシュマロ－。1)枝についたままで逆さまに吊って干し、2)十分乾燥したところで葉と花を枝から外し密閉できるガラス瓶に保存しています。3)ハーブティーにする前に細かく砕いてください。 We have been busy for drying herb for the following year’s stock in summer. On our island, humidity is extremely high up, can be over 90%. However, there are still a good collection of easy drying herbs in our garden, for example, marshmallow. #緑の薬箱 #gardening #marshmallow #dryingherbs
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この花を見ると、赤毛のアンのお話に出てきたパフスリーブのワンピースを思い出します。 植物油に漬け込むと、骨折や捻挫などのなおりを良くする軟膏を作ることができます。 The flowers reminds me of the puff sleeves dress in Anne of Green Gables. Otherwise in your green medicine chest comfrey ointment heals fracture and sprain. #コンフリー #comfrey #緑の薬箱 #gardening
今までに伝え聞いたこと
するぶ集落にお住いの方を中心に、近隣の方々に身近な植物の活用法について伺っています。食材として、建材や道具作りの材料として、または薬草として、こどもの遊び道具作りにと、その用途は様々です。 いろいろなお話を聞きながら、世代だけでなく、家庭環境（ご実家や嫁ぎ先の習慣や家族構成など）によって、随分思い出や記憶が違うと感じます。現在でも、ジャムやお漬物、味噌や梅干し、果実酒におやつと何でも手作りする家庭もあれば、そうでない家庭もあるのだから当たり前と言ったら当たり前ですが。 その昔は手作りしないと手に入らないので作るしかないという時代だったのでしょうが、そうではなくなった今も、季節ごとに収穫できるものを十分に活かすために保存食にしていたり、家族に手作りのものを食べさせたい、こどもや孫たちにさらには地域の人たちにこのシマの伝統を伝えたいと言う思いで丁寧な手仕事を続けられていることが、私が伝え聞くことができることなのです。 帰り際に「これをお土産に持って行きなさい」と袋いっぱいにお菓子やおかず、野菜や果物などを分けていただきます。初めのうちはご馳走になったものが美味しければ「どうやって作るんですか」と気軽に聞いていましたが、仕込みから、寝かせて美味しく食べられるまで３年かかるものがあり驚きました。本当に手間暇、愛情をかけた品々なのです。さらに「鰹節はどこどこ商店で１本を削ってもらうといい」「黒糖はOO製糖のものがおいしい」「ピーナッツ粉は自分でよく炒ったものをすりなさい」とこだわった素材をつかったものばかり、美味しいはずです。植物を使った知恵は、シマの中に生きる思いやりの心と一緒につたえられていることを改めて感じました。
また同時に、植物を使った暮らしの知恵が失われつつあることも感じずにはいられません。それは、私たちの生活様式や価値観が変わってきたから、また開発や乱獲などで植物資源が失われつつあるからなど理由は様々です。
連載しているコラムのためにインタビューをさせていただくときには、下調べに関連する書籍を何冊か読んで、この季節にはこんな話を聞けるのではないかと質問を準備して望んでいます。 例えば「龍郷町誌 民族編」（鹿児島県大島郡龍郷町 昭和63年 発行）には、日常食、行事食、調味料など食事に関する情報や民間療法についての記載があり、参考にしています。ところが、お話を聞きに行くと自分の親や祖父母はしていたけれど、自分は子供のとき見ただけというような記憶に残るだけのことも多くあったのです。龍郷町誌が発行された３０年ほど前、聞き取り調査に協力してくださった方々は明治生まれが多く、情報が１世代前のものだったからかもしれません。 本土と島の人々の行き来が容易になり、島に居ながらにして世界中の情報が簡単に手に入るようになり価値観が変わってくるのは当たり前のことです。廃れていった行事の中には農業に関わるものも多く、農業に従事する人が減れば関連する行事が減るのも仕方がないということを聞いたことがあります。 これからも暮らしが変容していく中、伝え聞いたことから何を残して行けるのでしょうか。共有していただいた話を自分というフィルターを通して、どのように発信していくのか、ゆっくり考えていきたいと思います。
まだまだ残暑が厳しいですが、過ぎゆく夏を感じました。 Summer is passing by. #morningglory #gardening #amamioshima #endofsummer
ダマスクローズのハーブレメディ作り workshop 今年５月にモロッコで収穫されたダマスクローズを贅沢に使って、グリセリンチンキと ハーブハニーを作成します。ハーブティーではホットでもアイスでも香りが高く人気のリアンさんのダマスクローズを使用します。出来上がったハーブレメディは、お食事やハーブティー、紅茶などに添えたり、スキンローションの保湿剤にもなります。 プログラム： ダマスクローズティーのテイスティング ダマスクローズの効能、ハーブレメディの活用法、クラシックレシピのご紹介 グリセリンチンキ剤とハーブハニーの作成 日時： ＊①②ともに同じ内容です ①10月12日(金)15-17時 、又は ②10月14日(日)15-17時 会場: コタツムリdesign @kota2murijapon (JR西荻窪駅より、徒歩3分) 参加費：6,500円 (材料費込み) ＊作成したハーブレメディはお持ち帰りになれます。 定員：各回12名 ＊最少催行人数に達しない場合は中止になることがあります。ご了承ください。 講師：石丸沙織（英国メディカルハーバリスト、 ITECアロマセラピスト） 東京、英国、香港を経て、2011年より奄美大島在住。コミュニティーハーバリストとして、身近なハーブや野草を健康管理に活かしていく「緑の薬箱」プロジェクトに取り組む。また「aromatopia」にて、奄美大島の薬草についてのコラム「するぶ植物雑話」を連載中。翻訳本に「ヘンリエッタの実践ハーブ療法」（フレグランスジャーナル社）。 申込み先: こたつむりdesign [email protected] ＊申し訳ありませんが、キャンセルの受付は1週間前までになります。欠席された方には、配布資料と出来上がったグリセリンチンキ、ハーブハニーを後日お渡しします。 #ダマスクローズ #ローズ #ハーブレメディ #ハーブ教室 #ハーブハニー #グリセリンチンキ
やっとバナナが出てきました。小さなバナナがチラッと覗いています。 Finally our banana plant has the fruits! You can see mini bananas underneath. #amamioshima #banana #gardening
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小さなタライで育てている稲。気がついたら、もう穂が垂れて来ています。 Here is our small rice field in a basin. Is the harvest season coming soon? #rice #amamioshima #gardening
梅酒。昨年に比べたら、透明感のある仕上がりになりました。 暑い日の水分補給に、メイプルシロップなどで糖分を加えて、炭酸水で割っていただいています。 Our homemade plume vinegar is ready. It is byproduct of pickled plum making but has nice clear colour, especially this year. It’s salty but a good summer beverage with sugary bits like maple syrup. #homemade #梅酢 #plum
梅酒。昨年に比べたら、透明感のある仕上がりになりました。 暑い日の水分補給に、メイプルシロップなどで糖分を加えて、炭酸水で割っていただいています。 Our homemade plume vinegar is ready. It is byproduct of pickled plum making but has nice clear colour, especially this year. It’s salty but a good summer beverage with sugary bits like maple syrup. #homemade #梅酢 #plum
台風養生中。今年は蜂がブンブン多いことから、台風が多い予想だとか。蜂が突風に当たらないように巣を低く作っているからだそうです。 朝から雨が降ったり止んだリ、また風も強くなってきました。 Another typhoon is passing by. This year is predicted to be a typhoon-hit year coz bees make a hive lower than usual. We prepared for the one bringing heavy rain and strong wind. #amamioshima #thyphoon #gardening
隣の島までショートトリップ。 夏の空が映ったどこまでも蒼い海。おもてなしのお菓子と楽しいおしゃべりの時間がゆったり流れます。 It’s a day for exploring neighbour island. Summer sky over blue sea. Relaxing time with grandmas over homemade local sweets. #amamioshima #excursion #bluesky #西阿室
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来年に向けて種ストック作り。こちらは、たくさん楽しませてくれた紫トウモロコシ。来年も大収穫を期待して！ #amamioshima #sweetcorn #gardening #seeds
蒼い海のそばのガレージセールで、つかの間のトレジャーハンティング。 このカフェに初めて立ち寄った時、窓辺に活けてあったハナシュクシャが印象的でした。そんな思い出が引き寄せてくれたのか、美しい花器が我が家に来ることになりました。 We went to treasure hunting i.e. garage sale at a cafe beside blue sea. I have lots of memory here, like I knew the beauty of white ginger decorated by window.To remember that, we took a vase to home. #amamioshima #夢紅 #seaside
