GRADUS HOME RESTAURANT

@gradushomerestaurant

Le origini di Gradoli risalgono al Medioevo quando nell’attuale “ Pergola” fu costruito un imponente castello la cui entrata poteva essere raggiunta solo attraverso una ripida scala, in latino “ GRADUS” da cui deriverebbe il nome del paese. Ci sii affaccia sul lago di BOLSENA ma dalla parte di San Lorenzo Nuovo dove ci siamo trasferiti, mantenendo il vino tipico l'Aleatico e i fagioli del " Purgatorio" a cui si aggiunge la Sagra dello Gnocco, tipica di San Lorenzo Nuovo. Lavoriamo solo prodotti di alta qualità e ortaggi stagionali a KM 0

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arrosto ripieno con salsiccia, olive e formaggio

#arrosto #olive #formaggio

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tortino salato con prosciutto cotto e scamorza

semifreddo ai frutti di bosco

#tortino #prosciutto #cotto scamorza

tavolata

#sala #mensa #tavola #cena

la sala con il caminetto

#fuoco #camino #inverno

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la nostra nuova location a San Lorenzo Nuovo (VT) sul lago di Bolzena

cheese cake salata con base di rugetta, stracchino e prosciutto crudo

#prosciutto #stracchino #rughetta

conchiglie e broccoli romaneschi e pancetta croccante

#broccoli #croccante #pasta #alimenti #pranzo

spaghetti cacio e pepe in conchiglia di pecorino

#pasta #conchiglia #pepe #spaghetti #pecorino #cibo

Linguine mantecate con rapa rossa e baccalà scottato in padella con aceto balsamico.

#linguine #baccalà #aceto #balsamico #rape rosse

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zuppa: pasta e ceci alla romana

pangiallo fatto in casa

#pane #riso #pesce #frutta secca

risotto di mare e cozze

#cozze #frutti di mare #riso #sugo

cake salato salame e provola affumicata

#formaggio #provola #salame #affumicato

crostata di ricotta uvetta e cannella con frutti di bosco

crostata di marmellata e banane

#dolci #crostata #marmellata #albicocche #frutti di bosco #zucchero

la tavola imbandita

risotto di mare con gamberi Royal

#riso #gamberi #sugo #pesce

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agnello al forno alla romana

#agnello #forno #patate #crema #carne #animale

zuppa di pesce servita nel coccio con crosta di tarallo

#zuppa #pesce #sugo #mare #tarallo #gamberoni

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