TrÚs belle été en Bretagne
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TrÚs belle été en Bretagne

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crĂȘpe terre et mer
Christophe Beuriot, meilleurs crĂ©pier du FinistĂšre retourne Ă l'Ă©cole! Pas sur les bancs de l Ă©cole mais samedi 6 octobre Ă 16h pour effectuer des dĂ©monstrations de crĂȘpes.
Plus d info ici sur le site de Ouest France ou bien sur la page Facebook de l association Anim'Daoulas.
Christophe, le chef nous donne les ingredients pour la crĂȘpe st jacques et son tartare d algues.
Alors il faut les saint jacques et  100g wakamé, 100g dulse, 100g nori (algues),150g cùpres,150g cornichons, 100g échalotes, huile d olive huile de noix jus de citron...
Le wakamé ou fougĂšre de mer, est une algue comestible populaire en cuisine japonaise et cuisine corĂ©enne. Algue de culture, elle a Ă©tĂ© introduite Ă la fin du xxe siĂšcle en Bretagne (France), oĂč elle est cultivĂ©e.
L algue dulse et nori sont 2 autres algues d origine japonaise egalement.
Télé loisir du 12 mai spécial bretagne fait un encars sur notre créperie:
Christophe Beuriot, crĂȘpier au Faou
SacrĂ© deux fois Meilleurs crĂȘpier du FinistĂšre! Excusez du peu! ET le championi de prĂ©ciser, non sans malice:
Avec 400 crĂȘperies rien que dans le FinistĂšre, 1500 dans toute la Bretagne, il y a de la concurrence! En plus, je ne suis mĂȘme pas breton mais normand! Et le comble c'est que j'a i commencĂ© Ă faire des crĂȘpes en ... Suisse!
Au bout de 18 and, ce boulanger-pĂątissier a envie de retrouver la mer.
J'ai eu le coup de foudre pour cette belle maison du XVIe au Faou, peitit village à l'entrée de la presque'ßle de Crozon.
Et là c'est la révélation: il découvre le blé noir et les produits bretons qui lui ouvrent de nouveaux horizons...
CrĂ©perie La FrĂ©gate (02 98 81 09 09) crĂȘpes de 2,30⏠à 13,80âŹ.

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Exposition de photos "iphoneographiques" Ă la crĂȘperie la FrĂ©gate
Du 17 au 28 mai, exposition photos Ă la CrĂȘperie la FrĂ©gate (ouverte du jeudi au dimanche) Lcdpix, Nicolas QuĂ©rĂ© de son vrai nom, est un passionnĂ© de l'image et de sa rĂ©gion: le FinistĂšre. Pour la FĂȘte de la Bretagne, il exposera ses clichĂ©s  "iphoneographique", c est Ă dire des photos totalement artistiques prises avec un Iphone !
Pour en savoir plus suivez ce lien.
Christophe Beuriot, le chef de la FrĂ©gate presente une nouvelle recette pas encore a la carte: crĂȘpe de blĂ© noir et sa brochette de gambas marinĂ©e au citron gingembre et huile d olive, coeur de coulis de tomate et pĂštoncle a la crĂšme. Ca fait envie non?
Christophe Beuriot sur Tebeo, la Télé Bretagne Ouest au JT du 02/02/2012 pour parler de la Chandeleur. Pour voir la vidéo cliquez ici.
Christophe Beuriot en dĂ©monstration au «Billig», Tour du monde des crĂȘpes Ă Brest ce week-end du 29 janvier 2012.
Christophe Beuriot, chef de la Créperie La Frégate à l'honneur sur le Télegramme de Brest!

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La créperie La Frégate vous fait découvrir ses spécialités: aujourd'hui la "crépe profiterole" avec un choux chantilly, un choux glace vanille et un choux glace caramel beurre salé, le tout accompagné d'une sauce chocolat: à tomber!
Retrouvez nous au weekend de "Billig" le 28 et le 29 janvier Ă la salle du Chapeau Rouge Ă Quimper. Samedi 28 janvier, Christophe Beuriot, chef de la Fregate et mĂ©daillĂ©e dâor 2009 et 2011 FinistĂšre fera une demonstration de crĂȘpe bretonnes. A consommer sans modĂ©ration!
PrĂ©paration de la crĂȘpe foie gras du sud ouest avec compotĂ©e d oignon a la crĂ©me de cassis, vinaigre balsamique et mesclin.... Un rĂ©gal!
3 crĂȘpes savoureuses de la FrĂ©gate:
crepe de blé noir émincé de poulet noir de bretagne (label rouge) curry ananas créme;
crĂȘpe forestiere: jambon ,fromage ,champignons frais cuisinĂ©s a la crĂ©me et oeuf;
crĂȘpe boudin noir et pommes poĂ©lĂ©es.

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L'adresse est trĂšs simple http://www.facebook.com/creperielafregate.
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Christophe Beuriot dĂ©jĂ meilleur crĂȘpier du FinistĂšre en 2009 Ă©tait prĂ©sent lors du salon et nous a rĂ©galĂ© d'une dĂ©monstration, qui a connu un succĂšs important. Il est vrai que chaque breton qui se respecte fait rĂ©guliĂšrement des crĂȘpes, mais la rĂ©alisation des recettes de Christophe Beuriot apportait des « Trucs » en plus ,des idĂ©es nouvelles et des parfums gourmands dans toute la salle.Le virtuose du Billig a ravi l'assemblĂ©e et rĂ©galĂ© en fin de dĂ©mo une foule massĂ©e prĂšs de l'artiste !