A Insistencia Inquebrantavel na Conviccao.

Uma parte da lista de leitura, sem contar publicações em blogs, artigos, anais. Voltando a produzir conteúdo, buscar fontes, refletir e analisar sobre diversas questões que tenho desejado discutir e compartilhar.

As analogias são ótimas. Aproveite e visite o site www.craphound.com para baixar ebooks, audios e conferir muito conteúdo sobre tecnologia, ficção e refletir sobre isso tem impacto em nossas vidas e história.

Sabor de infância.

Para quem me pergunta pelo que ando substituindo o pão no café da manhã, segue aí este negócio esquisito, que cada vez que faço sai com uma cara diferente, mas o panini original da @viversemtrigo tem uma cara muito mais convidativa. O meu é feio, mas sempre gostoso. Aproveito para colocar gergelim (para a minha taxa diária de cálcio), orégano (porque sim, porque amo). Essa farinha amarela é a ricotinha da @amabilekolenda (tá farofa pq não coloquei azeite. No site dela tem a receita) com açafrão e outras cositas. Eu só como uma banda do panini e guardo a outra para o lanche ou café da noite. A receita do panini a Paula está sempre publicando no IG dela. Eu não sei se voltarei a fazer pão sem glúten. Apenas eu que como e não gostei de como ficou pós descongelamento. Então, prefiro o panini, que é fofinho, delideli e rápido de fazer (além de render exatamente o que preciso).

Aproveitei o sábado para trocar boas energias, conhecer pessoas que possuem intolerâncias alimentares como eu e aprender mais delicinhas sem glúten e lactose. Curso ótimo com a Kátia Borges na @nutrimaster_salvador <3 Acho que vou trocar os eventos de TI e Design por workshops de culinária. Pensando em trazer alguns cursos para Salvador. O que acham? (em Nutrimaster)

Muito bom ver um case educacional baiano (e sem Salvador) em uma revista de circulação nacional. Projeto para incentivar crianças a literatura. Escola Gato de Botas - Alagoinhas/BA. Além da leitura, houve incentivo a produção de uma história própria que faria parte de um livro. Parabéns aos envolvidos!

Ao invés de dormir, a pessoa vai traquinar na cozinha: leite de amêndoas, resíduo vai virar farinha amanhã (chega de queijo vegetal por algumas semanas). Achei uma receita de tapioca de café e resolvi testar hoje. Eu adoro tapioca colorida e como a goma de tapioca só encontro em pacotes de 1kg, o que para uma pessoa só consumir é um exagero, preferi fazer a goma através do polvilho doce que rende mais, dura mais (goma de tapioca tem que guardar na geladeira por no máximo 1 mês) e dá para usar em diversas receitas. Já fiz tapioca de cenoura e beterraba, que além do colorido lindjo, tem mais nutrientes. 1 medida de polvilho doce (eu uso 1 xícara) , 1 pitada de sal e 1/2 medida de líquido (suco ou água ~ despejando aos poucos até ficar uma massa pastosa). Guardo no microondas de um dia para outro e passo na peneira. Tem fotinhas e passo a passo no blog InventandocomaMamae.blogspot. com.br (procurar por tapiocas coloridas). No blog Cozinhandopara2ou1.com, a Luciana Carpinelli deixa a massa descansar por 15 minutos (lá também tem passo a passo e fotinhas), mas eu sempre vou checando como está a massa até o ponto certo para passar na peneira. Dá pra guardar e usar durante a semana (em vasilhame fechado e na geladeira). Amanhã mostro como ficou.

Na pausa para leitura, diversos blogs e a resenha do NY Times indicando o livro de estréia do David Shafer como livro do ano (alguns até como "melhor thriller de todos os tempos). O título e a capa já são convidativos, com as tags "techno-distopia", thriller político, sarcastic-paranoid-novel, não tive como resistir. Sobre Cozinhar, é o segundo livro do Michael Pollan que leio (o primeiro foi O Dilema do Onívoro). Eu gostei muito da escrita dele e o assunto faz parte da minha nova fase, que apesar de imposta, tem sido ótima: desafiadora, como um novo mundo fantástico a explorar.

Panela furada (coador de vóil) realmente faz toda a diferença na produção de sucos e leites vegetais. O termo foi cunhado pela Profª. Ana Branco (Designer e pesquisadora na PUC-RJ) que desenvolveu o coador dentro do projeto Biochip, que estuda, ensina e desenvolve técnicas para utilização de alimentos vivos e orgânicos. Procurem mais sobre o trabalho dela que é maravilhoso e também sobre alimentação viva. Há um TED talk dela no TEDxCampos sobre o assunto. "Comer é se sentir amado." - Ana Branco.

Nunca mais compro leite vegetal. Vencerei a preguiça do pronto para consumo e farei meu próprio leite. Rendeu 2l de leite de aveia (1 xícara de flocos grossos) e ainda estou achando espesso. Vou colocar baunilha em uma parte e em outra canela em pau. O de arroz é estranho, mas rende bastante também e o custo/benefício é ótimo.

Ficou tão gostoso que estou "raspando". Variação do Homus com feijão fradinho da @belagil Ainda sobrou uma xícara de fradinho para testar um brownie sem glúten e lactose mais tarde.

http://homepages.dcc.ufmg.br/~edson/coxinheitor/

Algum dia irei assistir ao menos a primeira temporada de Friends. Este tema é muito bacana. Quantas expressões as novelas brasileiras já influenciaram o vocabulário? Só Dona Jura em O Clone inseriu dois bordões: "né brinquedo, não" e o "é rúin". E tem os bordões dos programas também: "maoê hihi", "vem pra cá, vem pra cá", "só pensa naquilo", "saúde é o que interessA, o resto num tem pressa", "issaaaa" e por aí vai. Já existe um almanaque novelístico dos bordões brasileiros?