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Diario de un confinamiento.
De cuando empiezas a apreciar todo aquello que tenĂas y ya no.
De cuando a pesar de estar bien con lo que te rodea necesitas ese abrazo, esa conversaciĂłn cara a cara, esos momentos.
De cuando te das cuenta que un dĂa todo acabará y seguirás siendo tu mismo un poco más maduro.

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ALBÓNDIGAS
Ingredientes:
+ 500 mg carne picada (yo he usado de vacuno y cerdo)
+ 50 mg de pan rallado
+ 1 huevo
+ Especies a gusto: pimienta, nuez moscada, sal, mezcla para pasta hacendado.
+ 1/2 vaso harina (yo he utilizado de trigo integral)
+ 1 Cebolla
+ 2 zanahorias
+ 1/2 vaso de vino blanco
+ 1/2 vaso de caldo (yo he utilizado de cocido, la cantidad de sal final dependerá un poco del caldo que utilices ya que por ejemplo el de pollo suele ser menos salado aunque depende de marcas)
+ 1 bote de tomate frito Aida.
ElaboraciĂłn
1. En un bol mezcla la carne picada con el pan rallado, las especias y el huevo. Amasa hasta que se integren todos los ingredientes.
2. Forma con tus manos las albĂłndigas y enharĂnalas .
3. FrĂe las albĂłndigas y retĂralas a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4. Con el mismo aceite, sofreĂr la cebolla previamente cortada a trozos pequeños junto con la zanahoria.
5. Añade al sofrito el vino y deja unos minutos al fuego.
6. Añade el tomate y el caldo.
7. Añade las albóndigas.
8. Deja a fuego lento unos 10 minutos.
9. SegĂşn tu gusto puedes triturar la salsa o dejarla asĂ.
** Con estas cantidades he podido hacer un plato de albóndigas, 1 hamburguesa y con el resto de albóndigas que han sobrado mañana se podrá hacer un plato de pasta/arroz.
Bizcocho Saludable
Ingredientes:
+ 2 yogures naturales
+ 2 (medida yogur) aceite
+ 1 (medida yogur) miel
+ 3 vasos normales de harina integral
+ 5 huevos
+ 2 onzas de chocolate negro 95%
+ 1 sobre de levadura quĂmica
Pasos:
1. Mezclar ingredientes lĂquidos
2. Mezclar ingredientes secos
3. Mezclar 1 y 2 en un bol
4. Colocar en un molde 1 hoja de papel vegetal, en su defecto engrasar el molde con mantequilla o un poco de aceite.
5. Añadir a la mezcla toppings de chocolate
6. Vertir la mezcla en el molde
7. Decorar por encima con fruto secos
8. Colocar en el horno a 180 grados hasta que esté dorado, comprobar con un tenedor que esté hecho por el centro y listo!
Pd: a la próxima quitaré algún huevo y añadiré un plátano maduro, manzana al horno o pasta de dátil para aportar dulzor natural.
«Es difĂcil en tiempos como estos pensar en ideales, sueños y esperanzas, sĂłlo para ser aplastados por la cruda realidad. Es un milagro que no abandone todos mis ideales. Sin embargo, me aferro a ellos porque sigo creyendo, a pesar de todo, que la gente es buena de verdad en el fondo de su corazĂłn». Ana Frank.
#cuarentena #covid19
DĂa mundial de la poesĂa
Y sĂ, como bien dice el tĂtulo, hoy es el dĂa mundial de la poesĂa, y me gustarĂa compartir con vosotros uno de mis poemas favoritos. Gracias por palabras que perduran, que cuentan historias a gente que las sabes entender.Â
EL HERIDO IIÂ
Para la libertad sangro, lucho, pervivo.
Para la libertad, mis ojos y mis manos,
como un árbol carnal, generoso y cautivo,
doy a los cirujanos.Para la libertad siento más corazones
que arenas en mi pecho: dan espumas mis venas,
y entro en los hospitales, y entro en los algodones
como en las azucenas.Para la libertad me desprendo a balazos
de los que han revolcado su estatua por el lodo.
Y me desprendo a golpes de mis pies, de mis brazos,
de mi casa, de todo.Porque donde unas cuencas vacĂas amanezcan,
ella pondrá dos piedras de futura mirada
y hará que nuevos brazos y nuevas piernas crezcan
en la carne talada.Retoñarán aladas de savia sin otoño
reliquias de mi cuerpo que pierdo en cada herida.
Porque soy como el árbol talado, que retoño:
porque aĂşn tengo la vida.
 Miguel HernándezÂ
 https://youtu.be/IgAT0jwnVzA (Poema musicado por Serrat)
Dice la esperanza: un dĂa la verás, si bien esperas. Dice la desesperanza: sĂłlo tu amargura es ella. Late, corazĂłn... No todo se lo ha tragado la tierra. Antonio Machado

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" Este adiĂłs no maquilla un hasta luego, este nunca no esconde un ojalá, estas cenizas no juegan con fuego, este ciego no mira para atrás. Este notario firma lo que escribo, esta letra no la protestarĂ©, ahĂłrrate el acuse de recibo, estas vĂsperas son las de despuĂ©s. A este ruido tan huĂ©rfano de padre no voy a permitirle que taladre un corazĂłn podrido de latir. Este pez ya no muere por tu boca, este loco se va con otra loca, estos ojos no lloran más por ti. " Joaquin Sabina.
De quan l'amor és la vida elevada a mà xima potència.
Perquè pense que tots els moments de la vida es poden capturar amb imatges, retalls de vida que podem col.leccionar i que amb una simple ullada poden fer aflorar els sentiments més bonics que teniem atressorats. Acà comença aquesta nova aventura, i d'això es tracta, de fer-vos sentir. Benvinguts als meus retalls de vida.