The Way Of Being Kosher

ЯБЛОЧНО-МЕДОВЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

4 средних яблока 1,5 лимона 350 г муки щепотка соли 1,5 ч.л. разрыхлителя 150 г сливочного масла 200 г сахара 2 яйца 170 мл молока 200 г вишни (по желанию) 2 ст.л. меда

1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки. Поливаем соком половины лимона, чтобы не потемнели.

2. Готовим тесто. Яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с 120 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара и натертой цедрой половины лимона.

3. Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Поочередно добавляем в масляно-желтковую массу то мучную смесь, то молоко. После каждого раза хорошо перемешиваем.

4. Белки взбиваем в плотную пену, аккуратно смешиваем с тестом.

5. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см). Сверху кладем яблоки, вишню, нарезанное на маленькие кусочки оставшееся сливочное масло, посыпаем оставшимся сахаром.

6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. На готовность проверяем спичкой - из готового пирога она должна выходить сухой.

ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

Ингредиенты на 30 штук:

250 г сливочного масла 150 г коричневого сахара 100 г сахара 2 яйца 480 г муки 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1 ч.л. ванильной эссенции 150-200 г шоколада (у меня молочный и черный)

1. Масло взбиваем с сахаром до однородного состояния.

2. По одному добавляем ванильную эссенцию и яйца, взбиваем после каждого. Добавляем муку, просеянную с солью, содой и разрыхлителем, замешиваем тесто.

3. Шоколад рубим ножом и добавляем в тесто.

4. Перемешиваем.

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты на 4 порции:

- 1 средний кабачок (около 300 г) - 1 крупная морковь (около 170 г) - соль по вкусу - 1 яйцо - 2 ст.л. муки

1. Трем на терку морковь и кабачок. Добавляем соль и перемешиваем.

2. Даем постоять около 10 минут - за это время из овощей выделится жидкость. которую нужно слить и даже слегка отжать овощи.

3. Добавляем яйцо и муку, перемешиваем.

4. Жарим оладьи на растительном масле на среднем огне о румяной корочки с обеих сторон.