eat and be fit

Przepis:

Warstwa jasna:  ✅180g mascarpone/ricotty/serka grani  ✅4 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów (u mnie z dodatkiem soli) ✅1 łyżka ksylitolu/miodu ✅1,5 łyżki oleju kokosowego ✅10g wafli ryżowych 

Warstwa ciemna: ✅200ml stałej części mleczka kokosowego (najlepiej wstawić je na noc przed do lodówki) ✅3 łyżki miodu ✅3 łyżki ksylitolu/cukru kokosowego ✅1 łyżka oleju kokosowego ✅10-20g orzechów ziemnych 

Polewa mleczna: ✅50g gorzkiej czekolady 70% ✅8 łyżek mleka ✅1 łyżka oleju kokosowego 

➡️Mascarpone i masło mieszamy trzepaczką. Ksylitol i olej kokosowy rozpuszczamy, dolewamy do masy i mocno mieszamy. Wafla kruszymy na drobne kawałeczki, dodajemy i mieszamy. Wykładamy do podłużnej formy silikonowej. Wkładamy do zamrażarki na ok.4 godz. a najlepiej na całą noc.

➡️W garnuszku umieszczamy ksylitol, mleczko, miód i olej. Rozpuszczamy na małym ogniu i cały czas mieszamy (żeby się nie przypaliło!) aż masa uzyska lekko brązowy kolor. Trwa to ok. 15-20 minut. Odstawiamy z ognia i od razu dodajemy orzechy. Mieszamy dokładnie i wylewamy na jasną warstwę. Wstawiamy do zamrażarki do stwardnienia. 

➡️Czekoladę rozpuszczamy razem z olejem w rondelku, dodajemy mleko i energicznie mieszamy aż do połączenia. Może to zająć chwilę. Czekoladę studzimy i wylewamy na masę. Wstawiamy do zamrażarki do stwardnienia.