Cordillera Green Network インターン体験記

みなさんお久しぶりです〜。昨年の6月までCGNでインターンをしていたKurumiです。

気がつけばCGNでのインターン開始から1年も経っており、あまりの時の速さに驚いています。インターンを終えてから半年も過ぎてしまいましたが、CGNでの活動を経て私が何を学んだのか、帰国後の活動を紹介しながらお伝えできればと思います。

＊ジープ（小型トラック）から撮ったお気に入りの夕焼けの写真。

CGNで活動した半年間は、がむしゃらに知識を吸収する毎日でした。コーヒーの知識も全くない状態でスタートした私は、スタッフのリリーやマイラに「今のどういうこと？」と聞きまくる日々。大学でタガログ語を専攻している私ですが、先住民が暮らすコーディリエラ地方では、ルソン島北部の共通語であるイロカノ語の方がタガログ語よりも優先度が高く、半年間マニラの大学でタガログ語を学んでいた私は、日常会話では使わないような（硬い）単語を使ってスタッフにドン引きされたことも多々あります（笑）。フィールドで体調を崩して迷惑をかけてしまったこともありました。それでも、いつも新たなことを教えてくれたスタッフには感謝しきれません。

この半年間で、幸運にも多くのプロジェクトに携わらせていただきました。NPO法人バードリサーチとの共同プロジェクトや明治学院大学のスタディツアー、愛・地球博20周年祭の環境演劇プロジェクトなど、以前ブログで取り上げたこと以外にも、日々の活動でシサムコラムを書かせていただいたり、コーヒーの収穫や集荷に同行したり、朝から晩までオフィスでコーヒー豆の選別をしたり……。今となっては、そのすべてが貴重な体験でした。 活動の中で、CGNがどのように農家の人たちをサポートしているのか、農家の方々がどれほど大切にコーヒーを育てているのかを知ると同時に、品質管理や気候変動、コミュニティ・エンパワーメントの難しさといった課題も学びました。特に「環境と経済をどう両立させるか」という問いは、今もなお考え続けています。

＊ジープ（小型トラック）でコーヒー集荷に同行するのが毎回小旅行、ちょっとしたアドベンチャーで楽しかったです✨

＊バギオを訪れる私の友達をオフィスに呼んではコーヒー豆の選別を手伝ってもらったりしました（笑）。みんなありがとう。

このように、半年間のインターン生活はとても濃く充実したものでした。そこで、私が学んできたことの面白さを伝えたいと思い、ある企画を考えました。 それが、自分の大学の学園祭への出店です。偶然、同時期にフィリピン南部のミンダナオ島でコーヒープロジェクトを行うPMCEIでインターンをしていた同期がいたこともあり、「フィリピンコーヒー研究会」を発足。それぞれの産地で育てられたコーヒーを提供することにしました。当日はコーディリエラの伝統工芸品も販売し、みなさんに魅力をたくさん伝えることができました＾＾

5日間の開催で、なんと920杯ものコーヒーを販売しました！！（予定数の500杯を遥かに上回り、自分たちもびっくり！） 日本ではまだ知名度が低いフィリピンコーヒーの魅力を、来場者の方に伝えることができて大満足です！今年の学園祭でも出店しようと思っているので、ぜひみなさん足を運んでくださいね。

また、東南アジア学会でライトニングトークとポスター発表をさせていただく機会もあり、コーディリエラのタジャン町とインドネシアのKlasik Beansのコーヒー農家による交流プロジェクトから学んだことを、研究テーマとして発表しました。

現在は絶賛就活中で、半ば強制的ながらも（笑）自分の人生と向き合っています。振り返ると、CGNでの日々は私の人生において本当にかけがえのない時間でした。 こんな充実した日々を過ごせたのは、時には厳しく一から教えてくださったまりこさん、そしてCGNのスタッフみんなのおかげです。日本での生活がベースになっていたまりこさんとは、インターン中メッセージでのやり取りがほとんどだったのですが、常に私の考えの浅さと計画性のなさを見抜かれ、メッセンジャー越しにドキッとしていました＾＾。常々言われていたのは、「誰が何のためにどう動いているか考える」ということ。自分の役割で精一杯になりがちだった私は、いかに全体の動きを俯瞰して見ることが大切かを学びました。これはどんな役割、どんなプロジェクトでも共通することだと思います。本当に、この半年間で鍛えられました。

現地スタッフのリリーには、コーヒーそのものについての知識を徹底的に教えてもらいました。特に終盤は、私が淹れたコーヒーを毎日リリーに試飲してもらい、「Ay pait!!（あー苦い！！）」と何度もダメ出しをもらいながら、技術も味覚も磨いていきました。

また、フォレスターのマイラには現地生活で一番お世話になりました。山道で酔ったり山の斜面で滑ったりするくせにとりあえず何でもやりたがる私に、マイラは毎回「あー、もう見てられない！」といった視線を向けながらも、コーヒーノキの生育状況や選別の仕方などを事細かに教えてくれました。本当にありがとう（ ;  ; ）。

そのほかにも、グラディースやライネルをはじめとしたスタッフ、環境教育プロジェクトで関わったメンバーたちなど、本当にたくさんの人にお世話になりました。改めてCGNでインターンすることができて良かったと思います！！

これからもコーヒー、フィリピン、そしてコーディリエラに関わり続けたいと思っています。 まずは就活を早く終わらせて、またコーディリエラのみんなに会いに行きます！！

Reflecting on My Internship with CGN

Hi everyone! It’s been a while. I’m Kurumi, and I was an intern at CGN until June of last year.

I can’t believe it’s already been a year since I started my internship—time really flies! Even though six months have passed since I finished the program, I’d like to share what I learned through my activities with CGN and what I’ve been up to since returning to Japan.

*Photo: My favorite sunset view from a jeepney.

The six months I spent with CGN were a whirlwind of learning. Starting with zero knowledge of coffee, I spent my days constantly asking staff members like ma’am Lily and ate Mhyra, “Wait, what does that mean?” Even though I major in Tagalog at my university, in the Cordillera region—home to many Indigenous peoples—Ilocano (the lingua franca of Northern Luzon) is more common. Having studied Tagalog in UP for six months, I often used overly formal words that nobody uses in daily conversation, which left the staff looking a bit confused or even slightly weirded out (lol). I even got sick in the field and caused some trouble for everyone. Still, I can’t thank the staff enough for always being there to teach me something new.

During those six months, I was lucky enough to be involved in many projects: a joint project with the NPO Bird Research, a study tour with Meiji Gakuin University, and an environmental theater project for the Aichi Expo 20th Anniversary. Beyond what I’ve written in previous blogs, I also wrote columns for Sisam, joined coffee harvesting and collection trips, and spent entire days sorting coffee beans in the office. Looking back, every single moment was a precious experience. I learned how CGN supports farmers and how much love and care the farmers put into growing their coffee. At the same time, I faced the realities of quality control, climate change, and the challenges of community empowerment. The question of "how to balance the environment with the economy" is something I am still thinking about today.

→ (Video to be posted here!) *Joining the coffee collection in a jeepney always felt like a little road trip and a mini-adventure! ✨

*Photo: Whenever my friends visited Baguio, I’d bring them to the office and make them help me sort coffee beans (lol). Thanks, guys!

My internship was incredibly intense and fulfilling. To share the excitement of what I learned, I came up with a special project: opening a coffee stall at my university festival. It just so happened that one of my classmates was interning at PMCEI, a coffee project in Mindanao (Southern Philippines), at the same time. We decided to form the "Philippine Coffee Research Club" to serve coffee from our respective regions. We also sold traditional handicrafts from the Cordilleras and shared the Philippines’s charm with many people.

We ended up selling 920 cups of coffee over five days!! (We were surprised since we only expected to sell 500!) It was so rewarding to share the appeal of the Philippine coffee, which isn't very well-known in Japan yet. We’re planning to open a stall again at this year’s festival, so please come by!

I also had the opportunity to give a lightning talk and a poster presentation at the Japan Society for Southeast Asian Studies. I presented my research on what I learned from the exchange project between coffee farmers in Tadian (Cordillera) and Klasik Beans (Indonesia).

Right now, I’m in the middle of job hunting. It’s a bit of a "forced" opportunity to reflect on my life (lol), but looking back, my time at CGN was truly an irreplaceable period. I was able to have such a fulfilling experience thanks to Mariko-san, who was sometimes tough but taught me everything from scratch, and all the CGN staff. Mariko-san was mostly based in Japan during my internship, so we communicated mainly via message. She always saw right through my shallow thinking and lack of planning—I’d often get a little nervous seeing her notifications pop up! One thing she always told me was: "Think about who is moving, for what purpose, and how." I used to get overwhelmed just focusing on my own role, but I learned the importance of looking at the big picture. I believe this applies to any role or any project. Those six months really toughened me up.

Ma’am Lily taught me everything there is to know about coffee itself. Toward the end, I would brew coffee for her every day to have her taste it. She’d often give me blunt feedback like, "Ay pait!!" (Oh, it's bitter!!), but through those critiques, both my brewing skills and my palate improved.

Ate Mhyra, our forester, took the most care of me during my life in the field. Even though I’d get car sick on mountain roads or slip on steep slopes, I always wanted to try everything myself. Ate Mhyra would give me that "I can't watch this!" look, but she still patiently taught me everything about coffee tree growth and how to sort beans. Thank you so much, Mayra ( ; ; ).

I also want to thank Ate Gladys, Kuya Rainel, the members of the environmental education project, and so many others. I am truly glad I chose to intern at CGN!!

5日目

この日はホテルで朝食をとったあと、車で約2時間の場所にあるKersamanahという町を訪れ、女性農家のグループを訪問しました。メンバーの方々からお話を聞いたり、実際に畑を見せてもらったりしました。

この団体は2022年に設立された比較的新しい組織で、コーヒーだけでなく野菜の栽培にも取り組んでいます。もともと、女性たちは都市部で働く夫を支えたいという思いを持っていたものの、子どもの世話や家事をしながら働ける場所がありませんでした。そこで、自分たちの地域で女性が主体となる農家グループを立ち上げたのだそうです。

このプロジェクトは、Klasik Beansのパートナー団体であり、農家支援や環境保全を推進する「タナエル・セメスタ」によってサポートされています。設立から3年ほどしか経っていませんが、農園の生物多様性や労働環境などの厳しい基準をクリアし、レインフォレスト・アライアンス認証を取得しているとのこと。

コーヒーの本格的な収穫はまだこれからだそうですが、ナスや唐辛子など多様な野菜が育つ畑を見学させてもらいました。

女性農家グループの訪問後は、いよいよ前述の「タナエル・セメスタ」を訪問しました。2月にタジャンを訪れてくれたシティさんとゼナさんは、タナエル・セメスタで活動しており、今回は彼女たちが案内をしてくれました。

タナエル・セメスタは2013年に設立され、農家支援や環境保全活動のほかに、子どもたちへの環境教育にも力を入れています。驚いたのは、3歳から通うことができ、読み書き、英語、掃除の仕方、さらには自然や環境についてなど、大切なことを学んでいるという点です。若者たちはコーヒーの栽培方法からバリスタ技術まで学ぶことができ、ほとんどの生徒がハンドドリップでコーヒーを淹れられるそうです。公教育とは別に、2週間に1度授業が行われており、これまでに多くのコーヒー生産者やバリスタを育ててきたとのこと。すごすぎる！！

タナエル・セメスタでは、絞り染め体験や苗場の見学、生徒たちとの交流も行いました。

＊絞り染め体験でつくった手ぬぐい。

＊苗場では、芽が出て根っこが真っ直ぐに育った苗をビニーポットに移し替える作業を体験しました。

＊タナエル・セメスタが制作した活動紹介ビデオを見た後、生徒たちとタジャン農家が互いに質問し合い、有意義な時間を過ごしました。

日程としてはもう1日残っていましたが、この日が全員で振り返りを行う最後の時間となりました。 参加者全員で感想を共有し、最後にフィリピンチーム全員で感謝の歌を歌って締めくくりました。

夕食はタナエル・セメスタでいただき、皆さんと交流を楽しんだあと、名残惜しくもホテルへ戻りました。

6日目

とうとうインドネシア滞在最終日となってしまいました。ホテルで朝食を終えた後、滞在していたガロットを出発し、ジャカルタへと向かいます。最後の訪問先は、ジャカルタで開催されていた展覧会です。毎年開かれているこのエキシビジョン”Karya Kreatif Indonesia 2025”では、インドネシア各地の伝統工芸品や衣装、コーヒーやチョコレートなどの地域産品が並びます。今回はKlasik Beansも出展していたので、ブースを訪問させていただきました。

＊コーヒーの苗から収穫後の実まで展示されていたり、コーヒー豆の香りを体験できるなど、とても興味深い展示でした！

＊かわいい洋服や雑貨もたくさんあり、もっと時間があったら！

会場を後にし、空港へと向かいます。

＊道中で最後のインドネシア料理。どれも本当においしかった！

＊私はフライトの時間が早かったため、一足先に皆さんとお別れし、それぞれ帰路につきました。

Klasik Beansの皆さん、本当にありがとうございました！

プロジェクトの振り返り

2月にKlasik Beansの皆さんがフィリピンを訪れた際も、その豊富な知識と常に新しいことへ挑戦する姿勢に感銘を受けましたが、今回自分が実際にインドネシアを訪れたことで、彼らの思いや努力をより深く感じることができました。

前回はまだコーヒーの基礎を学び始めた段階でしたが、今回は吸収できることが何倍にも増え、自分自身の成長も実感できました。

この5日間を通して特に印象に残っているのは、エコさんやウデンさんをはじめ、インドネシアの皆さんが惜しみなく知識や経験をシェアしてくださったことです。 なぜそこまで親身に教えてくれるのか、不思議に思ってウデンさんに尋ねたことがあります。

「確かにビジネスの観点で見れば、私たちがしていることは非効率かもしれない。

普通なら他の団体や組織に知識を教えたりはしない。

でも、私たちは“知識は自分たちのものではなく、神に属するもの”だと思っている。

だからこそ、それは共有され、次の世代へと受け継がれるべきなんだ。」

この言葉がとても心に残りました。 現代では「お金を稼ぐこと」や「効率を上げること」が重視されますが、その裏で多くの“無駄”が切り捨てられています。けれど、その“無駄”だと思っていたものが、実は自然災害や環境悪化といった形で私たちに返ってきているのかもしれません。

森林を守ることで、結果的にコーヒーの品質も味も良くなり、収入にもつながる――。そんな良い循環を生み出している彼らの取り組みを見て、改めて「自然と共に生きる」という言葉の意味を実感しました。

また、タナエル・セメスタを訪問して感じたのは、「知識の循環」がコミュニティの中でどれほど大切かということです。 子どもの頃からコーヒーについて学べるなんて、とっても魅力的な環境ですよね。 タジャンで課題となっている“コーヒーに関心を持つ若者の少なさ”に対しても、こうしたアプローチが大きなヒントになると感じました。

Klasik Beansも、最初はわずか35kgの収穫から始まったそうです。 それが約20年で100トンを生産するまでに成長したのは、コミュニティの情熱と粘り強い取り組みの結果だと思います。

まだコーヒー生産者として伸び代があるタジャンの人々が、このプロジェクトをきっかけにコーヒー生産がより活発になるようなタジャンに合ったシステムを生み出せるといいなと思います！

みなさん今後もタジャンのコーヒーに注目していただけたら嬉しいです＾＾

＊今回の3年にわたるプロジェクトの集大成として、NPO法人バードリサーチがマーケティングを担当したタジャンの「渡り鳥が冬を過ごす森のコーヒー」が日本で購入できるようになりました！

ぜひ一度お試しください！（https://coffee.bird-research.jp/）

最後までブログを読んでいただきありがとうございました！

Birds Connect Coffee Project

– Tadian Farmers’ Visit to Indonesia (Part 3) –

Day 5

After having breakfast at the hotel, we drove for about two hours to a town called Kersamanah, where we visited a group of women farmers. We listened to their stories and toured their farms.

This group was founded in 2022 and is still relatively new. In addition to coffee, they also grow various vegetables. The members told us that many of them used to want to support their husbands who were working in the cities, but there were few opportunities for them to work while taking care of their children and households. That’s why they decided to establish their own women-led farming group within their community.

This initiative is supported by Tanah Air Semesta, a partner organization of Klasik Beans that promotes farmer empowerment and environmental conservation. Although the group has only been active for about three years, it has already obtained Rainforest Alliance certification, which requires meeting strict standards for biodiversity and working conditions.

While their coffee harvest season is still ahead, we were able to see their farms full of different crops such as eggplants and chili peppers.

After visiting the women’s group, we went on to visit Tanah Air Semesta itself. Siti and Jena, who had visited Tadian in February, work there and kindly guided us this time.

Tanael Semesta was established in 2013 and has been engaged not only in farmer and environmental support but also in environmental education for children. What surprised me most was that children as young as three years old can attend and learn reading, writing, English, cleaning, as well as lessons about nature and the environment. Older youth also learn coffee cultivation and barista skills — most of them can already brew hand-drip coffee! Classes are held once in two weeks outside of public schooling, and the organization has already nurtured many coffee producers and baristas. Amazing!

At Tanah Air Semesta, we also experienced shibori (tie-dye), toured the seedling nursery, and interacted with the students.

＊In the tie-dye activity, we made our own hand towels. ＊At the nursery, we helped transplant seedlings — moving those with straight roots into plastic pots. ＊After watching an introductory video about Tanah Air Semesta, the students and Tadian farmers exchanged questions and had a very meaningful discussion.

Although there was still one day left in the schedule, this was our last day for group reflection. Everyone shared their impressions, and at the end, the Philippine team sang a song of gratitude to close the exchange.

We had dinner together at Tanah Air Semesta, enjoying our last conversations before heading back to the hotel with a bit of sadness.

Day 6

It was finally our last day in Indonesia. After breakfast, we left Garut and headed for Jakarta. Our last stop was an exhibition called Karya Kreatif Indonesia 2025, held annually in Jakarta. The event showcased local products from across Indonesia, including traditional crafts, clothing, coffee, and chocolate. Klasik Beans also had a booth there, so we stopped by to visit.

＊They displayed everything from coffee seedlings to harvested cherries — and we could even smell different coffee aromas! It was a fascinating exhibit. ＊There were also so many cute clothes and handmade goods — I wished I had more time to look around!

After the exhibition, we drove to the airport. ＊We enjoyed our last Indonesian meal on the way — everything was delicious! ＊Since my flight was earlier than the others, I said goodbye to everyone at the airport and headed home.

Thank you so much to everyone from Klasik Beans for all your kindness and hospitality!

Reflection on the Project

When Klasik Beans visited the Philippines in February, I was already deeply impressed by their knowledge and their constant drive to explore new ideas. But actually visiting Indonesia this time allowed me to understand their passion and efforts on a deeper level.

During their visit to Tadian, I was still at the stage of learning the basics of coffee. This time, I was able to absorb so much more and truly feel my own growth.

What struck me most throughout the five days was how generously the Indonesian members — especially Eko san and Uden san — shared their knowledge and experience with us. At one point, I asked Uden san why they were so open and willing to teach others.

He said:

“From a business point of view, what we’re doing may seem inefficient. Normally, organizations don’t share their knowledge with others. But we believe that knowledge doesn’t belong to us — it belongs to God. That’s why it should be shared and passed on to the next generation.”

His words left a deep impression on me. In today’s world, we tend to focus on “making money” and “efficiency,” but in doing so, we often cut out what seems like “waste.” Yet perhaps what we call “waste” is something essential — and when it’s lost, we feel its absence through natural disasters or environmental decline.

By protecting forests, they are also improving coffee quality and income — creating a positive cycle where nature and people thrive together. Through their efforts, I truly came to understand what it means to live in harmony with nature.

Visiting Tanah Air Semesta also made me realize how important the circulation of knowledge is within a community. It’s so inspiring that children can learn about coffee from a young age! This approach could also be a big hint for addressing one of Tadian’s challenges — the lack of young people interested in coffee farming.

I learned that Klasik Beans started with just 35 kg of coffee harvests, and after about 20 years, they now produce around 100 tons annually. Their growth is the result of the community’s passion and persistence. I hope this project will help Tadian develop its own system to revitalize coffee production in ways that fit its local context.

Please continue to support and keep an eye on Tadian coffee in the future! ☕🌿

＊As the culmination of this three-year project, the NPO Bird Research Japan has helped launch a special coffee from Tadian called “Forest Coffee Where Migratory Birds Spend the Winter,” which is now available for purchase in Japan! 👉 https://coffee.bird-research.jp/

３日目

この日は、朝５時半には起床しコーヒーと軽食をとってから、早速バードウォッチングへと向かいました。訪れたのは前日に見学したコーヒー農園と同じプンタンにある山です。今回は、インドネシアの野鳥調査をしている現地のバードウォッチャー、アデさんが同行してくれました。

険しい山道を登っていると、四方八方からたくさんの鳥のさえずりが聞こえてきました。

＊鳥の名前は、インドネシア語名・フィリピン名・英語名がそれぞれ異なるため、図鑑のイラストを見ながら特定するのが大変でした。

＊頂上で川の水を使って淹れたコーヒーは格別においしかった！

バードウォッチングを終え、Klasik Beans（クラシック・ビーンズ）のシェルターに戻ると、NPO法人バードリサーチの神山さんによるプレゼンが行われました。

内容は次のようなものでした。

・なぜバードリサーチがフィリピンやインドネシアで野鳥の調査を行っているのか。

・コーヒーが育つアグロフォレストリーは日本から渡ってくる鳥にとって、大切な環境であること。

・日本国内での野鳥をマーケティングに活かしている事例

など、このプロジェクトの目的でもある野鳥を指標とし、環境を守ることで新たな価値（バリューチェーン）を生み出せることを分かりやすく説明してくださいました。

セッションのあとは昼食と休憩をとり、午後はカッピング体験をしました。（カッピングについては以前のブログをご覧ください。）

神山さんと今回のタジャンの農家の参加者の一人、シージェイさんはカッピングが初めてだったので、ウデンさんに教えてもらいながら、体験しました。今回のカッピングはアラビカ種だけでなくロブスタ種の豆もあったので個人的に味の違いが分かりやすく、比較がとても面白かったです。

この日の最後はシェルターで夕食を囲み、参加者同士で交流したり、翌日の予定を確認したりしながら、プンタンでの最後の夜を過ごしました。

４日目

この日からは、プンタンから車で約3時間の場所にあるガロットでの活動です。

朝、シェルターで軽食とコーヒーをいただいた後、お世話になった皆さんにお礼を伝えて出発しました。

最初の訪問先は、森林を保全しながらコーヒーを育てているCipancar村のグループ「プンチャック・マニス」です。

「プンチャック・マニス」のメンバーが管理するロブスタ種のコーヒー農園を訪れ、収穫体験もさせていただきました。

ロブスタコーヒーはアラビカとは実のつき方が異なり、木の高さもあるため、枝を下に引っぱりながら収穫するのが特徴的でした。

＊「プンチャック・マニス」のリーダーであるアバ・アセフさんを中心にメンバーの方達からお話を聞きました。

アセフさんによると、この団体が設立された2009年以前は、多くの若者が都市へ出稼ぎに行ってしまっていたそうです。

しかし、団体が森林を守りながらコーヒーの生産からマーケティングまで熱心に取り組むようになると、次第に「コーヒー農家になりたい」「バリスタを目指したい」という若者が増え、今では400人ものメンバーがいるとのことでした。

「もしコーヒーノキしか植えなかったら、コーヒーは森林を破壊してしまいます。なぜなら高木や他の作物がないことで、土壌の保水力が低下し土砂崩れなどの災害が起きるからです。森林は、私たちを守ってくれます。それは、お金よりも大切なこと。森を大切にさえすれば、おのずとすべてがついてくるのです」とアバ・アセフさんが言ったことがとても印象に残っています。

「なぜ森の中でコーヒーを育てることが大切なのか」ーその理由をみなさんのお話を通して実感することができました。

＊「プンチャック・マニス」の作業場には小さなコーヒーショップのようなスペースもあり、若者や子どもにコーヒーの淹れ方を教える場としても活用されていました。

＊焙煎の様子も見せていただきました。アバ・アセフさんの一家が３世代にわたって、生産から焙煎、マーケティングに携わっているそうで、今後も次の世代へ継承されていくのが楽しみですね！

たっぷり交流した後は、ガロット市内へ戻り、レストランで夕食をとって、ホテルへと向かいました。

＊インドネシアではよく揚げ豆腐が出てきたのですが、日本と変わらない味でとてもおいしかったです！でもソースは全部辛かった‼️

インドネシアでの滞在も残り2日となりました。

毎日、インドネシアの皆さんの知恵や取り組みに触れ、胸がいっぱいになる日々。

残りのブログもぜひお楽しみに！

Birds Connect Coffee Project

– Tadian Farmers Visit Indonesia (Part 2) –

Day 3

We woke up at 5:30 in the morning, had some coffee and a light breakfast, and headed straight out for birdwatching. We visited the same mountain in Puntang where we had toured the coffee farm the previous day. This time, we were joined by Ade, a local birdwatcher who conducts bird surveys in Indonesia.

As we climbed the steep mountain trail, we could hear bird calls from all directions — the forest was full of life.

Identifying the birds was quite a challenge since their names differ in Indonesian, Filipino, and English, so we relied on field guide illustrations to figure them out.

The coffee we brewed using river water at the mountaintop was absolutely exceptional!

After finishing the birdwatching session, we returned to the Klasik Beans shelter, where Mr. Koyama from the NPO Bird Research gave a presentation. He talked about:

Why Bird Research conducts bird surveys in the Philippines and Indonesia

How agroforestry coffee farms provide important habitats for migratory birds coming from Japan

Examples of how birds are used in marketing in Japan

Through his talk, he explained clearly how protecting the environment can create new value chains — which is also the main goal of this project that connects birds, forests, and coffee.

After the session, we had lunch and a short rest before starting a coffee cupping activity in the afternoon (you can check my previous blog for more about cupping!). For both Mr. Koyama and one of the Tadian farmers, Zhi Jei, it was their first time cupping. With guidance from Uden, they tried it out together. This time, we compared not only Arabica beans but also Robusta beans, so it was easier to notice the flavor differences — a fascinating experience for me.

We ended the day with dinner at the shelter, spending the evening chatting, sharing reflections, and reviewing the schedule for the next day — our last night in Puntang.

Day 4

From this day, our activities moved to Garut, about three hours by car from Puntang. After having a snack and coffee at the shelter, we said goodbye to the Klasik Beans team and departed. Our first stop was Puncak Manis, a group in Cipancar Village that cultivates coffee while conserving the surrounding forest.

At the Robusta coffee farm managed by Puncak Manis members, we experienced coffee harvesting. Unlike Arabica, Robusta cherries grow differently and the trees are taller, so we had to pull the branches down carefully while picking the cherries — it was quite an experience!

We also had a conversation with the members, led by their leader, Mr. Abah Asef.

According to Mr. Abah Asef, before Puncak Manis was established in 2009, most of the village’s young people had left for the cities to find work. However, as the group began passionately working on coffee production and marketing while protecting the forest, more youth became interested in becoming coffee farmers or baristas. Today, the group has grown to about 400 members.

Mr. Abah Asef shared a memorable message:

“If we only plant coffee trees, coffee will destroy the forest. Without tall trees or other plants, the soil becomes weak, and disasters like landslides can occur. The forest protects us — it’s more valuable than money. As long as we take care of our forest, everything will follow.”

Through their stories, I truly understood why it is so important to grow coffee in the forest.

At the Puncak Manis shelter, there was also a small café-like space where they taught young people and children how to brew coffee. We also had the chance to observe their roasting process — Mr. Abah Asef’s family has been involved in coffee production, roasting, and marketing for three generations, and it was inspiring to see how their knowledge will continue to be passed on to the next.

After a full day of exchange, we returned to Garut city, had dinner at a local restaurant, and then headed to our hotel.

In Indonesia, fried tofu was served almost every day — it tasted just like in Japan, except the sauce was always extremely spicy! 🌶️

みなさん、こんにちは。7月までCGNでインターンをしていたKurumiです。 バギオでのインターンは終了し、7月には日本に帰国していたのですが、8月にコーディリエラ地方マウンテン州タジャン町のコーヒー農家の皆さんがインドネシアのコーヒー農家組合を訪れると聞き、私も日本から駆けつけました！

今回の訪問先は Klasik Beans（クラシック・ビーンズ）。実は今年2月に、Klasik Beansのメンバーがタジャン町を訪れており、その様子も以前のブログで紹介しました。

今回も2月と同様、日本のNPO法人「バードリサーチ」と共に進めているプロジェクト「野鳥がつなぐアジアの持続可能なコーヒー」（トヨタ財団国際助成）の一環です。主な目的は、タジャンのコーヒー農家が実際にKlasik Beansを訪れ、現地で見て学ぶこと。私自身も同行し、コーヒーだけでなく大切な考え方をたくさん吸収したので、このブログでシェアしていきたいと思います！

１日目

ジャカルタに到着した私は、バードリサーチの神山さんと合流。その後、すでに現地入りしていたCGNスタッフのマイラさんとタジャン農家4名と合流し、Klasik Beansの拠点であるバンドンへ。車で約5時間の移動でした。

＊バンドンへ行く途中の休憩所でおいしいインドネシア料理をいただきました。ナスを生で食べると知り驚きました。

＊淹れてくれたのは、2月にフィリピンを訪問してくれたセンディ。やっぱり現地で飲むコーヒーは格別です！

＊Klasik Beansのシェルターの様子。左側の黒板には、苗木の育て方や植林の方法などが図を使って分かりやすく描かれています。

２日目

朝からKlasik Beansのコーヒー農園「サラウェ」を見学。シェルターから車で10分ほどの場所にあり、標高1400m、約100ヘクタールの広さを80人の農家が管理しています。

途中の休憩では、エコさんやウデンさんとタジャン農家の皆さんがコーヒー栽培に関する意見交換をしました。目の前にある作物を数えただけでも、バナナ、アボカド、パパイヤ、シナモンなどなんと16種類！まさに多様な森の恵みです。

＊選別作業場の様子。

その後は、午前中に見た農園を踏まえながら、エコさんがコーヒーの育て方について詳しくレクチャー。アグロフォレストリーでは、パイナップルやジャックフルーツなど他の作物の葉が土壌にリンやカリウムなどの栄養素を与え、自然の循環を生み出していることを説明してくれました。インドネシアとフィリピンでは土壌や生態系が異なるため、タジャン農家の皆さんからも多くの質問が飛び、活発なディスカッションが行われました。

夕食は野菜たっぷりの料理でお腹も心も満たされ、この日は終了。

初日から豊かな森、美味しいコーヒー、人との交流に恵まれ、本当に貴重な経験となっています。3日目以降もまだまだ濃い内容が続きますので、次回のブログもお楽しみに！

Coffee Project Connected by Birds

Tadian Farmers’ Visit to Indonesia (Part 1)

Hello everyone, this is Kurumi. I was an intern at CGN until July. Although my internship in Baguio ended in July and I had already returned to Japan, I heard that in August, coffee farmers from Tadian, Mountain Province, would be visiting a coffee cooperative in Indonesia. I didn’t want to miss this opportunity, so I flew from Japan to join them!

This time we visited Klasik Beans, a coffee cooperative in Indonesia. In fact, members of Klasik Beans had visited Tadian back in February, which I wrote about in a previous blog. Just like in February, this visit was part of the project “Sustainable Coffee in Asia Connected by Birds” (supported by the Toyota Foundation), carried out together with the Japanese NGO Bird Research. The main purpose was for the Tadian farmers to see Klasik Beans with their own eyes and learn directly from them. As I joined the trip, I was also able to absorb not only knowledge about coffee but also many important perspectives, which I would like to share here.

Day 1

After arriving in Jakarta, I met up with Mr. Koyama from Bird Research. Together, we joined CGN staff member Mhyra and four farmers from Tadian, who had arrived earlier. From there, we traveled about five hours by car to Bandung, the base of Klasik Beans.

On the way, we stopped for lunch and enjoyed delicious Indonesian food. I was surprised to learn that eggplant is eaten raw here!

We arrived at our accommodation, Puntang Java, around 3 p.m. After a short rest, we visited the Klasik Beans shelter, where we were welcomed with freshly brewed coffee from their farm and later had dinner.

The coffee was prepared by Sendi, who had visited the Philippines in February. Coffee brewed on-site really is something special!

After dinner, we received an orientation from Klasik Beans founder Eko-san and Uden-san, who had also joined the February visit to Tadian. Since everyone was tired from traveling, the day ended around 10 p.m. so we could rest for the following day.

At the shelter, we noticed a large blackboard with clear illustrations showing how to grow seedlings and methods of reforestation—very easy to understand and informative.

Day 2

In the morning, we visited the Salawe Coffee Farm, located about 10 minutes by car from the shelter. The farm sits at 1,400 meters above sea level, covers about 100 hectares, and is managed by 80 farmers.

Although agroforestry is often said to be difficult to manage, it was immediately clear that the farm was carefully and thoroughly maintained. There are about 1,200 coffee trees at each hectare—an incredible amount of work!

During a break, the Tadian farmers exchanged ideas about coffee cultivation with Eko and Uden. Just by counting the crops around us, we found 16 different kinds, including banana, avocado, papaya, and cinnamon—a true richness of biodiversity.

Lunch was served by the riverside with lunch boxes prepared by Klasik Beans. Afterward, we returned to the shelter to see the processing facilities such as sorting and storage.

The sorting process was especially impressive. It is mainly carried out by women, who can sort up to 50 kg of green beans in a single day. At CGN, I had heard that even skilled sorters usually manage around 20 kg, so everyone was astonished!

Later, Eko-san gave a detailed lecture on coffee cultivation, reflecting on what we had seen earlier on the farm. He explained that in agroforestry, crops like pineapple and jackfruit enrich the soil with essential nutrients such as phosphorus and potassium, creating a natural cycle without the need for chemical fertilizers. Since the soil and ecosystems differ between Indonesia and the Philippines, the Tadian farmers asked many questions, leading to a lively discussion.

Dinner was filled with fresh vegetables, leaving both our minds and bodies satisfied.

前編では、フィリピン・マンカヤンでの演劇づくりの様子をお伝えしました。今回はいよいよ日本に到着してから、本番を迎えるまでの様子をレポートします！

フィリピン・コーディリエラ地方のベンゲット州マンカヤン町から、環境演劇グループ「アナク・ディ・カビリガン(山の子どもたち）」がCGNのスタッフと共に日本に到着し、愛・地球博20祭「地球大交流フェスタ」の当日までの5日間、演劇と歌と踊りのパフォーマンスの練習に取り組みました。

実は期間中、リハーサルだけでなく、会場設営の準備や近隣の小学校の児童館訪問、さらには野外ステージでの踊りと歌のパフォーマンスもあり、朝から晩まで大忙し。初めての日本の生活に適応しながらの活動は体力的に大変でしたが、本番の直前まで演技と内容を磨き続けました。

＊小学校の児童館を訪問した時の様子。子どもたちにコーディリエラ山岳地方の踊りや歌を教え、みんなで輪になって楽しく練習しました。何十人もの前で初めての披露と交流を通してパフォーマーたちの表現力も格段と伸びたように感じました！子どもたちもとても楽しんでくれました〜。

＊カリンガ族の求愛や求婚の踊り。男女が一人ずつ前に出て踊り、男性が掲げているアラップと呼ばれる織物を贈り、女性がそれを受け取ったらカップル成立となるそうです。

＊野外ステージの様子。炎天下の中、2日間で４つのステージをこなし、観客の方々も巻き込んで一緒に踊り、大いに盛り上がりました！

そして迎えた演劇公演の当日。なんと123人もの方が観に来てくださり、緊張した空気が張り詰めましたが、パフォーマー全員堂々と演じきることができました。

演劇は、いくつかのショートストーリーを組み合わせた構成で、鉱山で働く鉱夫の姿や、コーディリエラに伝わる金にまつわる民話などを描きました。

＊小規模鉱山で働く坑夫のシーン。麻袋の中身は新聞紙ですが、本当に重い金鉱石を運んでいるように演じ、観客の皆さんが鉱山労働の過酷さを実感している様子が伝わってきました。

＊私も、「金の発見と交易の歴史」というシーンで、陶器を金に交換する中国人商人役を演じました＾＾リズムに乗りながらテンポよく進んでいくシーンなので、ダンスが苦手な私は最後の最後まで苦戦しましたが、なんとかやり切ることができました。

＊ラストの歌のシーン。この歌は、小規模鉱山を訪れたときに子どもたちが感じたことや学んだことを歌詞にし、最年長のジャムが作曲したものです。涙ぐんでいる観客の方もおり、演劇「NABA- スマホとゴールド」を通して伝わるものがあったのだと感じ、嬉しく思いました。

[歌の歌詞(日本語訳)]

坑道に入ったとき　鉱山の仕事をはじめて知った

暑さと暗闇は　過酷で危険だ

からだは　疲労と痛みに　悲鳴をあげる

鉱山で働く　なんて過酷で大変か　気づいたから

ぼくは　これから勉強すると決めた

鉱山の仕事は過酷　鉱山で働く人を軽くみないで

だって私たちは　鉱山労働社の子ども

だから努力する　勉強をがんばる

演劇終了後にはアフターフォーラムが開かれ、観客の皆さんからの質問や感想を聞く時間がありました。特に林業に従事されている方が「職業は違うけれど、歌詞に共感できる部分が多く感動した」と話してくださったのが印象に残りました。

今回の演劇は、「鉱山＝悪い」といった単純な答えを示すものではありません。環境への負荷や鉱夫の健康被害といった課題がある一方で、その収入によって子どもたちが教育を受けられること、そして彼らが掘り出した鉱物資源を使ったスマホや電子機器を私たちが普段当たり前のように使っているという現実があります。観客にとっても、演じた子どもたちにとっても、「簡単には答えが出せない問い」を考えるきっかけになったのではないでしょうか。

一つの演劇を通して子どもたちが自分自身とコミュニティ、そして伝統文化を見直し向き合うことのできる、この環境演劇プロジェクトに参加できたことを嬉しく思います。

サポートしていただいた皆さん、本当にありがとうございました！

＊日本滞在の最後の2日間は、名古屋港水族館や常滑での陶芸体験などの観光も楽しみ、フィリピンへと帰国しました！

Theater performance at Aichi Expo 20th anniversary (From arrival in Japan to performance day ) 

In my last blog, I reported on how we created the theater production in Mankayan, Philippines. This time, I’d like to share what happened after we arrived in Japan, leading up to the big performance!

The environmental theater group Anak di Kabiligan (“Children of the Mountain”) traveled from Mankayan, Benguet Province in the Cordillera region, together with CGN staff. For five days leading up to the Aichi Expo 20th Anniversary “Earthwide Encounters Festival,” they practiced tirelessly for their theater piece as well as traditional songs and dances.

It wasn’t just rehearsals, though. The schedule was packed with setting up the venue, visiting an afterschool program at a nearby elementary school, and performing songs and dances on outside stages. From morning to night, every day was full. Adjusting to life in Japan for the first time was physically demanding, but the performers kept refining their acting and content right up until showtime.

* During the elementary school visit, they taught Cordillera dances and songs. They practiced together in a circle with great energy, and through this first chance to perform and interact in front of dozens of people, the performers’ expressions and confidence grew remarkably. The children also had a wonderful time!

 *A Kalinga courtship dance was performed, where a man and woman dance together. The man offers a woven cloth called an “alap,” and if the woman accepts it, the couple is formed. 

*On the outside stage, under the flaming sun, the group performed four times over two days. They invited the audience to dance along, creating an exciting and lively atmosphere!

Finally, the big day of the theater performance arrived. As many as 123 people came to watch. The air was filled with nervous tension, but every performer delivered their role with confidence and strength.

The play was composed of several short stories, including the struggles of small-scale miners and a traditional Cordillera folktale about gold.

*In the scene of small-scale mining, the sacks were filled with newspaper, but the performers acted as though they were carrying real, heavy gold ore. The audience could really feel the harshness of mining labor..  

*I also took part, playing the role of a Chinese merchant in the scene “The Discovery of Gold and the History of Trade.” The rhythm and tempo of the scene made it challenging for me (since I’m not good at dancing), but somehow I managed to pull it off in the end!

*The final scene featured a song composed by Jam, the eldest of the group, with lyrics based on the children’s reflections from visiting a small-scale mining site. Some members of the audience were moved to tears. I felt deeply happy knowing that something important had been conveyed through the play “Naba – Smartphone and Gold.”

[Lyrics (English translation)]

When we first entered the mining tunnel

We discovered work in the mines

The heat and the darkness

are challenging and dangerous

It is exhausting and painful for the body

I realized how hard it is 

To work inside the mine

And I made this as my inspiration

To aspire in my studies

May this be our inspiration

Mining is hard and we can’t underestimate our miners

This is why I'm working hard

Because I'm a son of a miner

To study hard so I can graduate

After the play, there was a post-performance forum where the audience shared questions and impressions with the performers. One forestry worker commented, “Even though my job isn’t mining, I could deeply relate to many of the lyrics, and I was moved.”

This theater performance didn’t aim to give a simple answer like “mining is bad.” While there are problems such as environmental destruction and health risks for miners, there are also realities: miners’ incomes allow children to get an education, and the minerals they extract are used in the smartphones and electronic devices we use every day. For both the audience and the young performers, it became an opportunity to reflect on questions that have no easy answers.

I’m truly grateful to have been part of this environmental theater project, where children could rediscover and reflect on themselves, their communities, and their traditional culture through performance.

Thank you so much to everyone who supported us! 

みなさんこんにちは。インターンのKurumiです。長らく更新できていませんでしたが、久しぶりのインターンブログです！

みなさんは「愛・地球博」をご存じでしょうか？

現在は大阪で万博が開催されていますが、その20年前に愛知県で開催されたのが「愛・地球博」です。世界で初めて環境問題に焦点を当てた万博で、当時CGNも招待され、コーディリエラ山岳地方の音楽パフォーマンスや竹楽器作りのワークショップを行いました。

そして今年、その20周年記念イベントが開催され、CGNとその環境演劇グループ「アナク・ディ・カビリガン(山の子どもたち)」も再びご招待いただき、7月5日〜6日に行われた「地球大交流フェスティバル」に出演しました。

今回のパフォーマンスでは、小さな演劇に加え、歌や踊りも披露しました。フィリピン・コーディリエラ地方のベンゲット州マンカヤン町から、9人の若者たちが来日してくれました。

マンカヤンは金や銀、銅が採れる鉱山の町として知られています。鉱山で働くために、コーディリエラ地方の他の州から多くの人々が移り住み、民族ごとにコミュニティを形成しています。今回のパフォーマーの多くは、レパントという大手鉱山会社の敷地内にあるカリンガ族のコミュニティに住んでいて、父親や祖父が鉱夫として働いています。

今回の演劇のタイトルは、「NABA- スマホとゴールド」。”NABA(ナバ)”とは、彼らの言葉で「金鉱石」という意味です。今回の演劇のファシリテーターは、10年以上も前からCGNの環境演劇プロジェクトに関わっているケビンです。彼の地元であるマンカヤン町で、本番のために1ヶ月かけて準備してきました。

＊演劇ワークショップの様子。開放的な広場やバスケットボールコートなど、さまざまな場所を使って行われました。個人的に印象に残っているのは、バトンリレーのように順番に話をつないで、一つの物語を完成させるワークショップです。自分では思いつかないような発想がみんなからどんどん出てきて、とても楽しかったです。

また、演劇のためのフィールドワークとして、参加者全員で実際に小規模鉱山の坑道を見学しました。金がどのように採掘され、精錬されるのかを目の当たりにしました。

＊坑道の内部は非常に暑く、奥へ進むほど空気が薄くなります。写真中央の青いホースは、空気を送り込むためのもの。足元は常に水浸しなので、長靴が必須です。

＊ワゴンに積まれているのが金鉱石（ナバ）。通路は非常に狭く、人とワゴンがすれ違うには私たちが壁ぎりぎりまで避けなければ通れませんでした。

＊金の精錬作業の様子。坑道から運び出された金鉱石は、まず機械で粉砕され、その後、水で洗い流して砂金を取り出します。集めた砂金は熱で溶かされ、ようやく私たちが見慣れた「金」の形になります。

さらに、カリンガ族の民話や伝統文化を演劇に取り入れるために、テシーさんのもとを訪ねてインタビューを行いました。

＊カリンガ族の竹楽器のワークショップも行ってくれたテシーさん。竹楽器の音の鳴らし方も知らない私にも優しく教えてくださいました。また本番まで使う竹楽器まで貸してくださり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです！

こうした取材やワークショップを経て、みんなで一つの演劇を作り上げていきました。

＊みんなで演劇の構成を話し合っている様子。

マンカヤンでのワークショップが始まった当初は、私も子どもたちも、日本でどんな演劇を披露するのかまったくイメージできていませんでした。でも、小規模採掘場の見学や、テシーさんへの取材を通して、みんなの表現の幅がぐっと広がったように感じます。

実際に鉱山の現場に足を踏み入れたことは、私にとっては本当に衝撃的なことでした。ライトがないと何も見えない真っ暗な空間。人ひとりがやっと通れるような狭いトンネルに入って、初めて「怖い」と感じました。閉所特有の圧迫感もあり（このとき、自分が軽い閉所恐怖症だと気づきました…笑）、いつ崩れるかわからない不安、さらにトンネルが途中で上下左右に分岐していく“先の見えなさ”も恐怖でした。

そして何より、こうした場所で毎日働いている人がいるという事実に、ただただ驚かされました。日本にいると、日々の生活の中で何も考えずにモノやサービスを享受してしまいがちですが、今回の環境教育プロジェクトでは、そうした表面的な部分の奥にある「背景」に気づかされ、深く考えさせられました。

初めての演劇ワークショップ参加は、毎回が新鮮で「演劇ってこうやって作るんだ〜」と学ぶことばかりで、とても面白かったです。 最初は、あくまで「ワークショップに参加するだけ」のつもりでしたが、いつの間にか本格的に一つの役をもらい、演者として舞台に立つことに。 「私にできるかな…？」と毎日葛藤しながらの準備期間でした（笑）。

私を含め、参加者全員が無事に舞台をやり切れたのか…？ その様子は【後編】でお届けします！乞うご期待！

Theater performance at Aichi Expo 20th anniversary (Preparation in the Philippines)

Hello everyone, this is Kurumi, an intern at CGN. It has been a while since my last update, but here’s a new intern blog!

Do you know about the Aichi Expo?

While a World Expo is currently being held in Osaka, the Expo held 20 years ago in Aichi was called the Aichi Expo. It was the first World Expo to focus on environmental issues. At that time, CGN was also invited to participate, where we showcased Cordillera music performances and held a bamboo instrument-making workshop.

This year, the Aichi Expo 20th anniversary has been held, and CGN together with its environmental theater group Anak di Kabiligan (“Children of the Mountains”) was invited once again to perform at the Earthwide Encounters Festival from July 5–6.

In this performance, we presented a short play along with songs and dances. Nine youths traveled all the way from Mankayan, Benguet Province in the Cordillera region of the Philippines to Japan.

Mankayan is well known as a mining town where gold is extracted. Many people from other provinces in the Cordillera moved to Mankayan to work in the mines, forming communities along tribal lines. Most of the performers live in a Kalinga community located within the compound of Lepanto, a large mining company. Many of their fathers and grandfathers have worked as miners.

The title of the play was “NABA – Smartphone and Gold.” Naba means “gold ore” in their language. The facilitator of the play was Kevin, who has been involved in CGN’s environmental theater project for more than ten years. Together, they spent a month in his hometown of Mankayan preparing for the performance.

Photo: Theater workshop. We used different spaces such as open plazas and basketball courts. The most memorable workshop for me was one where we created a single story by passing ideas to each other like a relay baton. Everyone came up with imaginative ideas I never would have thought of on my own—it was so much fun.

As part of the fieldwork for the play, all participants visited a small-scale mining site, where we saw firsthand how gold is mined and refined.

Inside the tunnel, it was extremely hot, and the deeper we went, the thinner the air became. The blue hose in the photo supplies air. Since the ground was always flooded, boots were essential.

The wagon was loaded with gold ore (naba). The passageway was so narrow that whenever a person and a wagon crossed paths, we had to press ourselves right up against the wall.

Gold refining in progress. The ore carried out from the tunnel was first crushed by machine, then washed with water to extract the gold dust. The collected dust was melted with heat, finally taking the familiar form of “gold” that we all know.

In addition, we interviewed Tessie to incorporate Kalinga folktales and traditional culture into the play.

Tessie also gave us a workshop on Kalinga bamboo instruments. Even though I didn’t know how to make a sound, she kindly taught me step by step. She even lent me an instrument to use until the performance. I was truly grateful for her generosity!

Through these interviews and workshops, everyone worked together to create one play.

*Discussing the structure of the play together.

At the beginning of the workshop in Mankayan, I and the children couldn't imagine at all what kind of theater we would perform in Japan.  However, through visiting the small scale mining site and interviewing Tessi, I think  our expression became wider. 

At the beginning of the workshops in Mankayan, neither I nor the youths had any clear idea of what kind of play we would perform in Japan. But after visiting the small-scale mine and interviewing Tessie, I felt everyone’s range of expression broadened significantly.

For me personally, entering a real mining tunnel was a shocking experience. Without lights, it was pitch black. Walking into a tunnel so narrow that only one person could pass, I felt fear for the first time. There was also a heavy sense of pressure (I even realized then that I have mild claustrophobia… haha). I was anxious about the risk of collapse at any moment, and frightened by the tunnels branching unpredictably left, right, up, and down into the unknown.

Above all, I was struck by the fact that there are people who work in such conditions every single day. In Japan, I often take for granted the goods and services I enjoy in daily life, but through this environmental theater project, I was reminded to look beyond the surface and think about the hidden “backgrounds” that support them.

Joining a theater workshop for the first time was fresh and exciting—every session taught me something new about how a play is created. At first, I thought I would just be “participating in the workshop,” but before I knew it, I was given a proper role and stood on stage as a performer.

During the preparation period, I kept wondering, “Can I really do this…?” and struggled with myself every day (haha).

いよいよこのツアー最後のブログとなりました！

6日目

この日は丸1日かけて移動日！お世話になったステイ先のラヨグ・カントリー・ファームを出発し、まずはタジャン町からバギオ市へ5時間かけて移動し、またそこから4時間かけて240kmほど離れたザンバレス州にあるスービックへと向かいます。スービックに着いたのは夜の8時！次の日に行われるエコツアーに向けてゆっくり宿で休みました。

＊スービックは30年ほど前まで米軍基地があり、アメリカの影響を強く受けていた場所でもあります。

7日目

ホテルで朝食をとった後、早速エコツアーに参加しました。この地域に住む先住民のアエタ族の人たちに森の中を案内してもらいながら散策していきます。アエタ族はフィリピンに最初に渡来した民族と言われています。今回訪れた場所は元米軍スービック基地の中にあり、森の中で暮らす彼らの生存能力の高さから、当時はアメリカ軍に対してサバイバル訓練を行っていたそうです。そのためのトレーニングエリアとしてこの森が原生林のまま保存されることになったとのこと。とても興味深い話です。

まずは、最初にウェルカムドリンクとしてバンブーティー、グヤバノ(サワーソップ)ティー、アヌナス(シュガーアップル)ティーをいただきました。どれもすっきりとした味わいで、特にアヌナスティーが美味しかったです。そのほかにも蒸したさつまいもとオーガニックの蜂蜜もおやつとしていただきました！これらの全てはこの森で採れたもので、彼らが持っている豊かな資源を感じることができました。

＊みんなでウェルカムドリンクを楽しんでいます。

ツアーが始まると、森林の中を歩きながら、薬草として使っている植物の解説や、竹を使った火の起こし方、竹筒でのお米の炊き方など、アエタの人たちの日々の暮らしの知恵をたくさん聞くことができます。特に竹を使った火起こしは、Klasik Beansのみんなもタジャンのコーヒー農家のみなさんも苦戦していたのですが、アエタの方はわずかな時間で火を起こしていて、さすがでした。

＊竹に切り込みを入れて摩擦で火を起こしている様子。

＊竹筒で炊いたご飯。ふっくら炊けていて、みんなでおいしく食べました！

＊シャンプーとして使われる木の樹液。化学的なものを持ち込まない森での暮らしを紹介してくれました。

ツアーの終盤には滝が流れているところで、水浴びをしました。たくさん歩いたあとの水浴びはとても気持ちよかったです。スタート地点に戻ってきたら、アエタの方が用意してくれた昼食をみんなでいただきました。

＊木の皮をすりつぶしてできた天然のハンドソープで手を洗っている様子。

このツアーはMAD Travelという社会的企業が企画しているもので、今回はこの団体のスタッフであるアンジュさんがガイドとして私たちを案内してくれました。アエタの人たちは主に移動焼畑や狩猟採集をして暮らしていた人たちで、タジャンの農家の人たちが住むコーディリエラ地方の先住民と同様に貨幣経済の影響を受け、生計手段も変化しています。

MAD Travelはフィリピンの様々な場所でコミュニティベースで行うエコツアーをコーディネートしていますが、アエタ族の森を訪ねるエコツアーは、そのうちの一つです。ツアー参加費は一人3500ペソ(8700円くらい)と高いですが、利益はツアーを手伝ってくれているアエタの人たちへの賃金、そしてそのコミュニティの植林活動の資金として使われるそうです。実際に2017年以降に、ザンバレス州にある山で6万2千本もの植林をしたそうで、エコツアーを通して持続可能なサイクルを生み出そうと取り組んでいます。ホームページを訪れるとより詳しいことが書かれているのでぜひ覗いてみてください！！

これでプロジェクトの全日程を終えました。タジャンの農家のみなさんはバギオを経由してタジャンへと帰り、私はKlasik Beansのみなさんをマニラの空港まで送りに行きました。1週間の滞在でしたが、別れる頃にはとっても寂しくなるほど、濃い時間を過ごしました。

＊アエタの方たちとタジャンの農家さん、Klasik Beans、CGNのみんなで集合写真。右下２番目の男性がMAD Travelのアンジュさん。

全体を通した感想

この1週間を通して、毎日新たな発見とたくさんの学び、刺激を受けてきました。日本にいた時は、コーヒーが作られる裏側なんて考えたこともなかったのですが、こんなにも農家の人たちの地道な努力が必要なのかと驚きと共に尊敬の気持ちでいっぱいになりました。日本はコーヒーの生産地ではないですが、コーヒーの消費量は多く、コンビニで簡単に安いコーヒーが飲めます。一方で最近では、「サスティナブル」、「エコ」、「オーガニック」などといった環境や社会への配慮も商品の価値をアピールする要素として重視され、消費者側には意識する人が増えてきましたが、何をもって持続可能なのか、環境にやさしいのかまだまだ曖昧な部分も多いです。

このプロジェクトは、「野鳥」を一つの指標としてコーヒーと環境を結ぶことで、どのようにマーケティングに生かすことができるかを考えるということがテーマですが、まずはコーヒー生産者の人たちにも野鳥の大切さを知ってもらうことから始まりました。Klasik Beansのみなさんは栽培からマーケティングまで自分たちで行っていて、パッケージに鳥のイラストを使うなど、コーヒーの品質、環境保全、マーケティングという3つの要素をどれ一つとしておろそかにすることなく、それぞれがつながることが重要だという認識をもって実践しています。

しかし、まだまだコーヒー農家として駆け出しのタジャンの農家の人々は、コーヒーの栽培に関しても、その後の加工やマーケティング、そして味のクオリティについても学んでいる最中です。自分たちの環境を守ることがコーヒーの味や値段をよくすることにつながると、今回の交流プログラムで知ってもらえたのではないかなと思います。

また、コーヒーを飲むのが大好きな人には、サガダで行ったようなコーヒーファームツアーの需要があったり、アエタ族のエコツアーのように自分たちが持っている環境と伝統的な暮らしを守りつつ観光業を行うことができるということも、タジャンの農家とKlasik Beansのみなさんに体験してもらえたのかなと思います。特に年に１回しか収穫がないコーヒー農家は、給料が年に１回しかないと考えると、定期的に得られる収入源も必要です。環境を守りながら、自分たちの文化も守り、暮らしも守っていく。今回ツアーをいろいろ体験したことによって、それらの全てがうまく組み合わさるようなアイデアを考えるきっかけになったらよいなと思います。

今回はインドネシアからKlasik Beansのみなさんがフィリピンのコーヒーファームを訪れてくれましたが、今年の7月ごろに、今度はタジャンの農家がKlasik Beansのコーヒーファームを見に行きます！引き続きプロジェクトは続きますのでぜひ楽しみにしてください！！

みなさま毎回長いブログにお付き合いいただきありがとうございました！また、次のブログでお会いしましょう＾＾

＊空港で最後にみんなで撮った写真。Klasik Beansのみなさん本当にありがとうございました！！

Exchange program between farmers in Tadian and Indonesia through bird surveys - Day 5 & 6

Finally, this is the last blog of this tour!

Day 6

This day was dedicated entirely to travel. We left our accommodation “Layog Country Farm” where we had been so warmly hosted, then we headed to Baguio city, five hours from Tadian. After that, we drove another four hours to Subic in Zambales Province which is 240 km away from Baguio.  We arrived there around 8pm! We rested well at the hotel for an eco-tour scheduled for the next day. 

Subic was once home to a U.S. military base, which closed about 30 years ago. As a result, the area still shows strong American influence. 

Day 7

After breakfast at the hotel, we immediately set off on the eco-tour. Guided by members of the indigenous Aeta community, we explored the forest. It is said that Aeta is the first tribe who have settled in the Philippines. The forest we visited lies within the former U.S. military base, and due to the Aeta's impressive survival skills, they were once recruited to train American soldiers in survival techniques. Thanks to this role, the forest has been preserved in its natural state—a fascinating bit of history!

We were welcomed with drinks made from bamboo, guyabano (soursop), and anonas (sugar apple). Each had a clean flavor, but the anonas tea was my personal favorite. Along with the drinks, we were also served steamed sweet potatoes and organic honey, all sourced directly from the forest. It was a beautiful reminder of the richness of local resources.

Everyone is enjoying the welcome drinks. 

As the tour progressed, the Aeta shared their traditional knowledge with us while we walked through the forest. They explained the medicinal uses of different plants, demonstrated how to start a fire using bamboo, and showed us how to cook rice in bamboo tubes. The fire-starting in particular was challenging—both the Klasik Beans team and the Tadian farmers struggled—but the Aeta could spark a flame within minutes. It was truly impressive.

Demonstrating fire-making with bamboo.

Rice cooked in bamboo—soft and fluffy! We all enjoyed it together.  

Tree sap used as natural shampoo—showing us how they live in harmony with nature, without relying on chemicals.

Toward the end of the tour, we stopped at a waterfall and had a refreshing dip in the water—just what we needed after the long walk. Back at the starting point, we had a delicious lunch prepared by our Aeta hosts.

This tour was coordinated by MAD Travel, a social enterprise, and this time, Mr. Anju, a staff member from this organization, guided us. The Aeta people mainly lived by shifting cultivation, hunting and gathering. However, like the indigenous people of the Cordillera including Tadian people, their lifestyle has been changing due to the influence of the monetary economy.  

MAD Travel coordinates community-based eco-tours across various parts of the Philippines, and this tour to the Aeta forest is one of them. The tour fee is quite high—around 3,500 pesos (about 8,700 yen) per person—but the proceeds go toward fair wages for the Aeta guides and funding for reforestation efforts in that community. In fact, since 2017, they have planted over 62,000 trees in the mountains of Zambales. Their goal is to create a sustainable cycle through eco-tourism. You can learn more about their efforts on their website—definitely worth a visit!

With that, the program officially came to an end. The Tadian farmers headed home via Baguio, while I accompanied the Klasik Beans team to the airport in Manila. Although our time together lasted only a week, the experience was so rich and meaningful that it was hard to say goodbye. 

Final Reflections

Through this one week, I encountered new discoveries, learned a great deal, and was inspired every single day. When I was in Japan, I never really thought about what goes on behind the scenes of coffee production—but now, I’m filled with both surprise and respect for the dedication and hard work of coffee farmers.

Although Japan doesn’t produce coffee, its consumption is high, and people can easily buy a cheap cup at a convenience store. At the same time, buzzwords like “sustainable,” “eco-friendly,” and “organic” have become popular, with more and more consumers becoming conscious of environmental and social issues. However, the actual meaning of what makes something truly sustainable or environmentally friendly is still often vague.

This project focused on using wild birds as a key indicator to connect coffee production with environmental conservation, and to explore how that connection could be used in marketing. But it all started with helping coffee producers themselves understand the importance of birds.

The Klasik Beans team handles everything from cultivation to marketing. They include bird illustrations on their packaging and work with the understanding that coffee quality, environmental protection, and marketing are all interconnected and equally important—not something to compromise on. They put that belief into practice.

On the other hand, the coffee farmers in Tadian are still in the early stages. They are just beginning to learn not only about coffee cultivation, but also about processing, marketing, and improving the flavor. I believe this exchange program helped them realize that protecting their environment can directly contribute to better coffee quality and higher value.

For those who love drinking coffee, there is clearly interest in activities like the coffee farm tour we did in Sagada. And as the Aeta eco-tour showed, it’s possible to protect both the environment and traditional ways of life while also engaging in tourism. I think both the Tadian farmers and the Klasik Beans team got to experience that firsthand.

Especially for coffee farmers who only harvest once a year—meaning they essentially only get paid once a year—it’s crucial to have additional sources of income. Protecting the environment, preserving culture, and sustaining a livelihood: through the various tours we experienced, I hope this trip sparked some ideas on how these elements can be combined in a meaningful and sustainable way.

This time, the Klasik Beans team from Indonesia visited coffee farms in the Philippines. But around July this year, it will be the Tadian farmers’ turn to visit the Klasik Beans coffee farms in Indonesia! The project is ongoing—so please look forward to what comes next.

Thank you so much for reading these long blog posts each time! See you again in the next one.

このプログラムも残り３日となりました。

この日はそれぞれの宿泊先で朝食をとった後、野鳥調査をしていたNPO法人バードリサーチのみなさんはバギオへと向かい、残りのKlasik Beans(インドネシアのコーヒー農家)とタジャンの農家、そしてCGNスタッフはサガダ町からタジャン町へと戻ります。

＊最後にみんなそろって集合写真！バードリサーチのみなさんありがとうございました！

道中に展望台があり、そこで一休憩。展望台からは少し先にタジャン町を見下ろすことができます。その後ろ側を振り返ると、タジャンがあるマウンテン州の隣にあるベンゲット州側を見渡すことができます。そこには野菜畑が果てしなく広がっています。まりこさんによると、ここ20年で山だったのが一面野菜畑になってしまったそうです。この辺りでは、商業用の野菜を作るために農薬などを大量に使っていて、その農薬で汚染された水がタジャンにまで流れてしまっているそうです。農家の人にとっては必要な生計手段だとしても、野菜畑側に森林が全くないのを見ると、自分にできることはなんだろうかと考えさせられました。

＊こちらは展望台から見えるタジャン側の写真。まだまだ森林があるのが見られます。

＊反対のベンゲット州側を見ると、このように野菜畑が一面に広がっています。商業的農業が盛んなベンゲット州の影響は徐々に他の州まで広がり、山を野菜畑に変える人が増えているようです。

展望台を後にし、向かった先はタジャン町のカダド・アナン(Cadad Anan)村。この日のプログラムの主な目的はタジャンのコーヒー農家を何軒か回り、インドネシアチームと村の人たちが交流することです。その一つ目の村としてカダド・アナン村へ。バランガイホール(公民館)にあるコーヒーの加工所を訪問した後に、クレフラゼット・ファームClefrazet Farmを訪れました。この村にはオールド・ティピカ種というアラビカ種の原種と言われるほど、古いコーヒーノキが植えられています。村の長老たちによると、樹齢は100年以上もあるそうです！すごい歴史！しかし一方で、最近は収穫量が伸び悩んでいるとのこと。Klasik Beansのみなさんに栽培に関するアドバイスを求め、意見交換をしました。

＊写真左側に座っているのは村のコーヒー農家の人たち。正面に座っている右の女性が農園オーナーのエデンさん。右側にはKlasik Beansのみなさん。

次の目的地はダクダック(Dacdac)村。ご飯を食べた後、村の方がタジャンの伝統的なコーヒーの焙煎の仕方を教えてくださり、Klasik Beansのみんなにも実際に体験してもらいました！

まずは焙煎から。ここでは生豆が入った鍋を薪で起こした火にかけ、木べらで混ぜながら煎っていきます。パチパチと音がしてきたら煎り上りが近い合図。そこからは焦げるまでがとても早いので火を止めるタイミングが難しく、どうしても深煎りになりやすいとのこと。みんなで交代して豆が焦げないようにかき混ぜながら焙煎しました。

＊Klasik Beansのゼナが昔ながらの村の焙煎方法を体験している様子。

焙煎が終わったら、竹ざるにコーヒー豆を空け、ざるを器用に前後に振ってコーヒー豆を上下に動かしながら、息を吹きかけて余分な薄皮などを飛ばしていきます。農家の方は難なくこなしますが、意外と難しく繊細な作業です。

そして豆を挽く作業へ。といってもコーヒーミルなどの器具はないので、臼と杵を使い豆を粉砕していきます。

＊このように篩（ふるい）にかけたら完成です！

コーヒーを飲む準備が整ったら、Klasik Beansのセンディがドリッパーを使ったコーヒーの淹れ方を紹介してくれます。3日目のブログでも書きましたが、普段はやかんで煮出して苦いコーヒーを飲んでいるタジャンの人々。ダクダック村の人もいつもとは違う味に驚いていました。そしてその後インドネシアのコーヒーもダクダック村の人たちに飲んでもらいました。みんな美味しいと言いながら飲んでいました！さらに、Klasik Beansのみんなは農家の人にもわかりやすい簡易なカッピング方法で、村の人たちにカッピング体験をさせてくれました。2日目のブログに書いたように、コーヒーの味に正解や間違いはありませんし、いきなりプロのようにコーヒーを評価することはできません。大事なのは淹れ方、お湯の量などでどのくらい味が変わるのかをタジャンの農家のみなさんに知ってもらうことです。農家の人たちはどのコーヒーがおいしかったかと話しながら、インドネシアチームと意見交換・交流していてとても良い時間でした。

＊カッピングの様子。右の黒い帽子の若者がセンディ。ジャカルタのコーヒーショップでバリスタとして働いています。

＊左がKlasik Beansのウデンさん、右がダクダック村のコーヒー農家の方。二人ともいい笑顔！

そして最後の訪問先はカブナガン村のベナフィン・ファームBenafin Farm。CGNのコーヒープロジェクトの受益者の一人であり、タジャンで最も熱心なコーヒー農家の一人であるエリーさんのファームにお邪魔させていただきました。ここではアグロフォレストリーを忠実に実践しています。コーヒーだけでなくさまざまなフルーツや野菜が植えられているファームを見学しました。そして実際に育てているコーヒーノキの状態を、Klasik Beansのみなさんに見てもらいました。

＊ウデンさんによると、このコーヒーノキは枝の剪定が必要とのことでした。また、雨季に苗木の周りを枯れ草などで覆っていたために湿度が高くなりすぎてしまったのも生育が思わしくない原因だそう。本当にこまめな手入れが必要です！！

非常に有意義な時間を過ごし、気づいたらすっかり日も暮れて夜に。再びラヨグ・カントリー・ファームLayog Country Farmへ戻りタジャンでの最後の一夜を過ごしました。

６日目へ続く→→→

Exchange program between farmers in Tadian and Indonesia through bird surveys - Day 5

There are only three days left in this program.

On this day, after having breakfast at each accommodation, the members of Bird Research, the NPO conducting the bird survey, headed to Baguio. Meanwhile, the remaining participants — the Klasik Beans team (Indonesian coffee farmers), the farmers from Tadian, and the CGN staff — traveled back from Sagada to Tadian.

At the end, we all gathered for a group photo! Thank you so much to everyone from Bird Research!

On the way back, we stopped at an view deck for a short break. From the deck, you can see the town of Tadian below. Turning around, you get a view of the Benguet side, which borders Mountain Province where Tadian is located. There, an endless expanse of vegetable fields stretches out. According to Mariko san, what used to be forested mountains 20 years ago has turned entirely into vegetable farmland. She also mentioned that in this area, large amounts of pesticides are used for commercial vegetable farming, and the contaminated water flows downstream into Tadian. Even though farming vegetables is an essential livelihood for local farmers, seeing the complete absence of forests in that area made me reflect on what I can do for the environment.

This is a photo of the Tadian side, taken from the observation deck. You can still see a lot of forest remaining.

In contrast, the Benguet side looks like this — covered entirely with vegetable fields. The spread of commercial farming in Benguet seems to be gradually influencing neighboring provinces as well, with more people converting land into vegetable farms.

After leaving the view deck, we headed to Cadad Anan, a village in Tadian. The main objective for the day was to visit several coffee farmers in Tadian and facilitate interaction between the Indonesian team and the villagers. Our first stop was Cadad Anan. We visited a coffee processing facility located in the Barangay Hall (community center), and then moved on to Clefrazet Farm.

In this village, very old coffee trees known as Old Typica — said to be one of the original varieties of Arabica — are grown. According to the village elders, some of the trees are over 100 years old! An incredible history! However, they mentioned that recently the coffee yields have been stagnant. They asked the Klasik Beans team for advice on cultivation, and they exchanged ideas.

On the left in the photo are the local coffee farmers. The woman sitting in the center-right is Eden, the farm owner. On the right side are the Klasik Beans members.

Our next destination was Dacdac village. After having lunch, a local farmer taught us the traditional way of roasting coffee in Tadian, and the Klasik Beans team got to try it!

First, the roasting. Here, green coffee beans are placed in a pot and roasted over a fire made with firewood, stirring constantly with a wooden spatula. When you start to hear crackling sounds, it’s a sign that roasting is almost done. From that point, it’s easy to burn the beans, so judging the right moment to remove them from the heat is difficult — often resulting in a darker roast. We all took turns stirring carefully to prevent the beans from burning.

Here’s Zena from Klasik Beans experiencing the traditional village roasting method.

Once roasting was complete, the beans were poured onto a bamboo tray. The tray was skillfully shaken back and forth while gently blowing air to remove the thin outer skin. While the farmers made it look easy, it was surprisingly delicate work.

Here’s Jimmy, a coffee farmer from Tadian, demonstrating the technique.

Next came the grinding. Since there were no coffee mills, we used a mortar and pestle to crush the beans.

After sieving the ground coffee, it’s finally ready!

Once the preparations were complete, Sendy from Klasik Beans demonstrated how to brew coffee using a dripper. (As I mentioned in the Day 3 report, people in Tadian usually boil coffee directly in a kettle, resulting in a very bitter brew.) The villagers in Dacdac were amazed by the different taste. They also got to taste Indonesian coffee, and everyone enjoyed it, saying how delicious it was! Moreover, the Klasik Beans team introduced a simple cupping method so the farmers could experience tasting coffee in a new way.

As I wrote in the Day 2 report, there’s no right or wrong in coffee tasting, and it’s not something you master like a professional right away. What’s important is for the farmers to understand how the flavor changes depending on the brewing method and water quantity. The farmers discussed which coffees they liked best and had great exchanges with the Indonesian team.

Here’s a photo of the cupping session. The young man wearing the black hat is Sendy, who works as a barista at a coffee shop in Jakarta.

On the left is Uden from Klasik Beans, and on the right is a coffee farmer from Dacdac village — both smiling brightly!

Finally, we visited Benafin Farm in Kabunagan village. We were welcomed by Eli, one of the beneficiaries of the CGN coffee project and one of the most passionate coffee farmers in Tadian. Her farm is a wonderful example of agroforestry in practice. Besides coffee, she grows a variety of fruits and vegetables, and we had the chance to observe her farm and the condition of the coffee trees.

According to Uden, the coffee trees here needed pruning. Also, because the seedlings were covered with dried grass during the rainy season, humidity became too high, which negatively affected their growth. This shows how much careful maintenance is required!

After spending a very meaningful day, we realized it had already grown dark. We returned once again to Layog Country Farm and spent our last night in Tadian.

ようやく４日目です！

この日は朝からステイ先のラヨグ・カントリー・ファームのデッキから雲海が見れて素晴らしい1日の始まりを迎えることができました！！

＊雲海はいくつかの条件が揃わないと見ることができないそうでラッキー！！

４日目のプログラムはタジャンの隣町サガダ訪問です！

車で1時間半ほどの距離にあるサガダは観光名所として有名で、マニラからだけでなく外国からもたくさんの人が訪れます。また、コーディリエラ地方の中でも、現在も伝統文化の継承を実践しているコミュニティです。サガダにはインドネシアのKlasik Beansと私たちCGNだけでなく、タジャンのコーヒー農家７名も一緒に行きました。私たちがサガダを訪れた目的は、コーヒー生産地としてとても有名なサガダが、コーヒー栽培とエコツーリズムをどのように関連づけて実践しているのかを学ぶためです！

朝ご飯を食べた後、ステイ先のラヨグを出発し、11時頃にサガダに到着しました。サガダはコーディリエラ地方の他の観光地に比べると観光システムが整っていると言えます。サガダの観光スポットに行く場合は事前に観光省のオフィスで登録し、ガイドの同行が必要です。

前述したように伝統文化を今も尊重しているサガダでは、コミュニティの長老たちの話し合いで決まったことは絶対なのだそうです。観光スポットの近くで葬式があり、そこへは外部者の立ち入りはできないと長老が言えば、その周辺は立ち入り禁止となります。観光客が仮にアクティビティを予約していたとしても、こういった伝統のしきたりにより遂行できないと言われてしまうことも少なくないのだそうです。今回、私たちがガイド協会にアレンジをお願いしていたコーヒー栽培地へのエコトレッキングも、近くで葬式があるということで、別のコーヒー農園での体験ツアーに内容が変更となりました。しっかりとコミュニティで伝統文化を守っていこうという姿勢があるおかげで、「伝統文化の村・サガダ」としてのブランディングに成功しているのかもしれません。

では実際にサガダの文化とはどのようなものなのか。まずはガンドゥヤン博物館Ganduyan Museumに学びに行きました。ここでは、館主の方の説明を聞きながら、展示されている伝統的な生活用具や武器、工芸品を見ることができます。中には第二次世界大戦で日本兵が残していったヘルメットなども展示されていました。意外と知られていませんが、第二次世界大戦末期に日本軍はマニラからここコーディリエラ地方まで北上してそのまま終戦を迎えたため、このような日本軍の遺品がルソン島北部の山奥に残されているのです。

＊暮らしに使われてきた様々なカゴ類の展示。米などの穀物や豆の貯蔵用、狩りに行く時に弁当やタバコを入れたカゴなど、用途によって形はいろいろです。

博物館で工芸品を堪能し、昼食をとった後はケイブマン・コーヒー農園Caveman Coffee Farmへと向かいました。ここではコーヒーの収穫から加工、焙煎、試飲までの一通りを体験することができます。隣町のタジャンのコーヒー農家の人にはサガダのコーヒーが有名なのはよく知られているので、みんな興味津々な様子でした。

また、Klasik Beansnの人たちも乾燥中の豆の匂いを嗅いで、「これはこんな匂いがする」など意見を共有しあっていて、さすがコーヒーのプロフェッショナルだな〜と思いました。私も真似して同じことをしてみましたが、豆の匂いを嗅ぎ分けることなんてできませんでした（笑）。

＊乾燥中のコーヒー豆を嗅いでいるKlasik Beansのアンドリたち。

余談になりますが、ここのファームからはずっと向こうの崖に棺桶があるのが見えます。これはサガダの特徴的な伝統文化の一つで、死者を棺桶に入れて崖に吊り下げる風習があったのだそうです。双眼鏡で覗くと棺桶の隙間から骸骨がはみ出ているのが見えました。全部人の力で崖の斜面へ棺桶を運んでいったそうですが、それにしても信じがたいくらいすごい場所にお墓があります。

＊この写真はコーヒーファームから見えたものとは別の場所ですが、サガダではいろいろな所に棺桶が吊るされています！

コーヒーファームツアーを楽しんだ後は、そのままスマギン洞窟Sumagin Caveという洞窟へ行きました。私はただ洞窟に入って少し歩いて終わるものだと舐めていたら、バチバチのアドベンチャーでびっくり（笑）。入口を入ったところから上方にコウモリたちの鳴き声を聞き、下に落ちている彼らの糞を踏まないように、岩壁についているのを触らないように気をつけながら洞窟の中に入っていきます。「安全靴をはかなくてはいけない」とかいう概念はないらしく、それどころか途中から履いていたビーサンも脱ぐようガイドに言われ、ツルツル滑る洞窟の中をなんとか手で岩壁を触って行き先を探りながら、時には崖みたいなところをロープを使って登り降りし、上から垂れてくる水滴と地面にあふれている地下水でビショビショになりながら進んでいきます。

安全面でも衛生面でもこんなカジュアルにできるようなものなのか？？と日本人としては思ってしまいそうですが（笑）。。。日頃から山でのコーヒー栽培や農業で鍛えているタジャンの人もインドネシアの人もフィジカルが強いので、ものともせずに進んでいきますが、山育ちでも何でもない環境でぬくぬくと育った私は転ばないようにするのに必死で、ガイドが説明してくれる岩の形などの周囲の景色をあまり楽しめずに終わってしまいました（笑）。

＊洞窟の中の様子。タジャンからの参加者の一人は小さいお子さんを連れてきていて、時には子供を抱えながら崖を登り降りしていて終始ヒヤヒヤしました！！

無事に生還した後は、宿泊施設にチェックインし濡れた洋服を着替え、ガイア・カフェGaia Cafeへ夕食を食べに行きました。アクティビティを終えて空腹な私たちをボリューム満点のプレートが迎えてくれます。

＊食べきれないほどのボリュームでした！

お腹いっぱいになったら、そのままみんなでミーティング。今日1日の振り返りだけでなく、これまでの3日間のフィードバックも共有しました。私たちはまだ残りの日程がありますが、バードリサーチのみなさんは次の日の朝にはマニラに向かって出発する予定になっており、ここが最後の全員でのミーティングの機会ということで、しっかりと感想を共有し合います。

このプロジェクトのテーマにあるように、野鳥が生息することがコーヒー栽培地の環境保全を証明することになります。それには、まずコーヒー農家の人たちに野鳥の果たす役割を理解してもらうことが重要です。Klasik Beans側からもタジャン側からも、もっと自分のファームにいる野鳥を調べたいとか、普段から意識して観察したいなどの感想が出てきて、これだけでもバードリサーチの野鳥調査の専門家がはるばる来てくださった意味があったと感じました。

タジャンの農家たちが抱える問題は、コーヒー栽培に関心を持っている若い世代がいないということです。それに対して今回来てくれたKlasik Beansのみんなは20代などの若い農家。あるタジャンの農家の方は、「自分たちは年寄りばかりで、コーヒーもハンドドリップで飲まないから味のクオリティがわからない。あなたたちは若くて、それだけでもリスペクトに値するのに、さらにクオリティまでわかるなんて本当にすごい」と言っていました。

それを聞いたKlasik Beansのウデンさんは、「自分たちも設立当初はおもに野菜を栽培する農家ばかりで、しかも50歳以上がほとんどでした。でもKlasik Beansが農家の子供たちのための塾をつくり、コーヒーの栽培からマーケティングまでのノウハウを教えたり、どうやって自分たちの土地の自然環境をケアするかをしっかり伝えていきました。その結果、今では50歳以下の農家が多くなりました」と経験を共有してくれました。Klasik Beansの次世代に繋げていこうとする取り組みと努力が素晴らしい！！

サガダのエコツーリズムに関して、冒頭に説明したように最初に観光省で登録した際に注意事項の動画を見せられたのですが、「騒音を立てない」などの超基本的なことも含めて20個くらいの禁止事項があり、私はちょっと厳しすぎないかな？と思いました。しかし、反対にKlasik Beansのウデンさんはとても良いシステムだと言う意見。彼の話では、インドネシアのバリ島では、観光客がツアーガイドを通さずに個人でバイクを借りて好き放題の場所でお酒を飲んだりしていて収拾がつかないのだそうです。それを聞いて確かに観光客からしたら自由の方が良いけど、自分が住民の立場だったら迷惑と感じることもあるなとハッと考えさせられました。

このプログラムに参加させてもらい、インドネシアやタジャンの人たちと旅をする中で様々な意見を聞く機会に恵まれ、今までの自分の考えにはなかった新たな発見があり、考えさせられることばかりです。

とくに、Klasik Beansが、小学校の時から学校教育とはまた別にコーヒーの栽培からマーケティング、さらには自分たちの伝統文化まで学ぶことができる塾（インフォーマル・スクール）を運営していて、農家の子供たちが自然や文化など、学校では教えてくれない暮らしに密着したことを学べる環境があるということが本当に素晴らしいと思います。

日本では決められたことや学校で教えられる勉強が全てで、それができることが賢いとされますが、本当に必要な知識は学校の中というよりも、外にあるのではないかなあと、Klasik Beansのみんなの話を聞いて、考えさせられていました。

ツアー5日目の報告もお楽しみに！！！

＊それぞれの感じたことや意見を聞くことができてとても良い時間になりました。

Exchange program between farmers in Tadian and Indonesia through bird surveys - Day 4

Finally, it's Day 4!

We started the day with a breathtaking view of a sea of clouds from the deck of our accommodation, Layog Country Farm—a perfect beginning to the day!

Apparently, seeing a sea of clouds depends on several weather conditions aligning, so we were very lucky!

The main program for the day was a visit to the neighboring municipality of Sagada. Sagada, located about an hour and a half away by car,  is a well-known tourist destination that draws visitors not only from Manila but also from abroad. Compared to other areas in the Cordillera, Sagada is notable for actively preserving its traditional culture. Joining us on the visit were Klasik Beans (Indonesia), CGN, and seven coffee farmers from Tadian. Our purpose in visiting Sagada was to learn how this well-known coffee-producing area is integrating coffee farming with ecotourism.

After breakfast, we left Layog and arrived in Sagada around 11 a.m. Tourism in Sagada is more systematically organized compared to other parts of the Cordillera. Visitors are required to register at the Department of Tourism office before entering any tourist site, and it’s mandatory to be accompanied by a local guide.

As mentioned earlier, Sagada continues to honor its traditional customs. Decisions made by the community elders are considered final. For example, if a funeral is being held near a tourist spot and the elders prohibit outsiders from entering, that area becomes off-limits—even if tourists have already made reservations. In fact, our eco-trekking tour to a coffee farm had to be changed at the last minute due to a nearby funeral. The local Guide Association arranged for us to visit a different coffee farm instead. Sagada’s strong commitment to protecting and honoring its traditional culture may be one of the reasons it has succeeded in branding itself as a “traditional village.”

So what is Sagada’s culture like, exactly? To find out, we visited the Ganduyan Museum, where the owner walked us through displays of traditional tools, weapons, and crafts. Surprisingly, there were even helmets left behind by Japanese soldiers during World War II. Toward the end of the war, the Japanese army moved north from Manila to the Cordillera, which explains why such relics can still be found deep in the mountains of Luzon.

There were many types of baskets on display, each designed for a specific use—like storing rice or beans, or carrying food and tobacco during hunting trips.

After exploring the museum and enjoying lunch, we headed to the Caveman Coffee Farm, where we got to experience the full coffee process—from harvesting and processing to roasting and tasting. The Tadian farmers were especially curious, since Sagada coffee is quite famous in their region. The members of Klasik Beans were also in their element, sniffing the drying beans and sharing their impressions—true coffee professionals! I tried to copy them, but honestly, I couldn’t tell the difference in scent at all (haha).

Here’s Andri from Klasik Beans smelling the drying coffee beans.

As a side note, we spotted some hanging coffins on a distant cliff while at the coffee farm—part of Sagada’s unique funerary tradition. The deceased were placed in coffins and suspended on cliffs. Looking through binoculars, we could even see bones sticking out of the gaps. It’s said that these coffins were carried up the steep cliffs entirely by hand. The locations are so extreme, it’s hard to believe it was done by people!

This photo is from a different spot, but hanging coffins can be seen all over Sagada.

After the coffee farm tour, we headed straight to Sumaguing Cave. I had assumed we’d just take a quick walk through the cave and be done—but wow, was I wrong! It was a real adventure. As soon as we entered, we could hear bats overhead and had to carefully avoid their droppings on the ground. There was no requirement for special shoes—in fact, at one point the guide even told us to take off our sandals! We climbed slippery rocks, used ropes to descend small cliffs, and got drenched by underground water dripping from above and pooling on the cave floor.

As a Japanese person, I couldn’t help but wonder if this level of casual, hands-on adventure would ever be allowed back home, safety- and hygiene-wise (haha). But both the Tadian and Indonesian participants, used to working in the mountains, handled it all with ease. As for me—raised in a much more sheltered environment—I spent most of the time just trying not to slip, and barely had the chance to take in the scenery that the guide explained about.

Inside the cave—one participant from Tadian brought a small child and had to carry them while climbing, which was nerve-wracking to watch!

After making it out safely, we checked into our accommodation, changed out of our soaked clothes, and headed to Gaia Café for dinner. After such an active day, we were starving—and the hearty plates of food really hit the spot.

The portions were massive—I couldn’t even finish everything!

Once we were full, we had a group meeting to reflect not just on today, but on the past three days of the program. This was our last all-group meeting, as the Bird Research team would be leaving for Manila early the next morning. Everyone took this chance to share their thoughts and experiences.

As the theme of this program suggests, the presence of wild birds is a strong indicator of a healthy coffee-farming environment. That’s why it’s so important for farmers to understand the role birds play. During the meeting, both the Tadian and Klasik Beans participants said they wanted to observe the birds on their farms more closely from now on. Just hearing that made me feel that the visit from the bird research specialists was truly worthwhile.

One issue that Tadian’s farmers are facing is a lack of younger generations interested in coffee farming. In contrast, many members of Klasik Beans are in their twenties. One Tadian farmer said, “We’re all getting older, and we don’t drink coffee using fancy hand-drip methods, so we don’t really understand coffee quality. You’re young—and that alone is impressive—but on top of that, you actually know what quality coffee tastes like. That’s amazing.”

To that, Uden from Klasik Beans shared their story: “In the beginning, most of our members were over 50 and mainly vegetable farmers. But we created a kind of informal school for the farmers’ children, where they could learn everything from coffee farming to marketing, and even how to care for the natural environment. Now, most of our members are under 50.” Their commitment to building a future for the next generation is truly inspiring!

As for Sagada’s ecotourism, when we registered at the tourism office, we watched a video that listed about 20 rules—including basic ones like “no loud noises.”  I initially thought the rules were too strict, but Uden from Klasik Beans actually praised the system. He explained that in Bali, Indonesia, tourists often do whatever they want—renting bikes and drinking anywhere without guides, which has caused lots of issues. His comments made me realize that while freedom is nice for tourists, if I were a local resident, I might see things very differently.

This trip has given me so many opportunities to hear different perspectives from people in Tadian and Indonesia. It’s made me question some of my assumptions and opened my eyes to new ways of thinking.

One thing that really stood out was how Klasik Beans runs an informal school, separate from regular education, where kids can learn practical skills like coffee farming, marketing, and preserving their culture. It’s a place where they can learn about nature and daily life—things schools don’t usually teach. I think that’s amazing. In Japan, intelligence is often measured by how well you do in school and stick to the rules. But maybe the knowledge that truly matters is actually found outside the classroom.

３日目もハードスケジュールが続きます！

まずは町長への表敬訪問。インドネシアのゲストの方達のタジャン訪問の目的を説明するために町役場を訪問しましたが、残念ながら町長は不在だったので、副町長と秘書の方に代わりに挨拶をしました。

その後は、町役場の中にあるホールにてタジャンのコーヒー農家の人たちや農業省・観光省の職員の方も招いて、交流プログラムを実施しました。

プログラム内容

① タジャンの伝統舞踊の披露

② インドネシアチームからKlasik Beansの活動コンセプトについての紹介

③ Klasik Beansの活動を紹介するビデオ上映

④ インドネシアのコーヒー農園近くで見られた野鳥の紹介ビデオの上映

⑤ タジャンにおける伝統的な環境への取り組み「Lakon」についてのビデオプレゼンテーション（SDS Multimedia　制作）

その後はそのままホールでみなさんと一緒に昼食をいただきました。

＊タジャンの伝統舞踊の様子。最後にはインドネシアの人も日本人も一緒に踊りに参加しました！

＊センディとゼナによるKlasik Beansについての説明。Klasik Beansがどのように環境を守りながらコーヒー栽培を実践しているか図を用いながら解説してくれました。最後の質疑応答ではタジャン側から活発に質問が飛び交い有意義な時間でした！

ステイ先のラヨグ・カントリー・ファームLayog Country Farmに戻り、このプロジェクトでタジャンの野鳥調査を担当しているNPO法人バードリサーチによるバードウォッチングを、ラヨグの敷地である森の中を散策しながら行いました。

このプログラムにはタジャンの農家の人たちも参加。同じタジャンにいながらラヨグを尋ねるのはほとんどの農家にとって初めてだったようです。私は初めてのバードウォッチングで、みんなが「あそこに鳥がいる！」と盛り上がっていても筋が悪いらしくいつまで経っても見つけられませんでした、、

でもKlasik Beansのみんなもタジャンの農家の人たちも夢中になって双眼鏡を覗いていてとても楽しそうでした。

＊鳥の鳴き声に耳を澄まし、聞こえてきた方角に双眼鏡を向けて、みんなバードウォッチングを楽しんでいました！

バードウォッチングを終えて、ファーム内の教会でKlasik Beansのセンディが淹れてくれたコーヒーをタジャンの農家の人たちに飲んでもらいながら、コーヒーやバードウォッチングの感想などを共有し合いました。ここコーディリエラではペーパードリップでコーヒーを淹れることはほぼありません。やかんでコーヒーを煮出して飲むのが一般的です。フィルターペーパーは使い捨てと聞いて、みんな「Sayang(もったいない)」と言っていました（笑）。

タジャンのコーヒー農家の人たちは、都市部や海外で人々がどのようにしてコーヒーを淹れて飲んでいるかを知らないということになります。Klasik Beansは欧米や日本にもコーヒーを輸出していて、海外で好まれるコーヒーに関する知識もすでに持っています。そういう農家の若者の一人であるセンディにコーヒーの淹れ方を教わることは、タジャンの農家の人たちにとっては大きな刺激になります。みんな今までに飲んだことない酸味と甘さがあるコーヒーに驚いていましたが、Klasik Beansのみんなに対してたくさん質問していてとてもいい機会になったのではないかなと思いました。

＊センディがみんなにコーヒーを振る舞ってくれた様子。一度に大人数のコーヒーをハンドドリップで淹れるのはすごく時間がかかり大変なのですが、とても美味しいコーヒーを淹れてくれました。

続いて今回のバードウォッチングで見つけた鳥についての情報交換を行いました。みんなで見つけた鳥の特徴などを発表し合い、12種類の野鳥を発見できたことがわかりました。この地域では、鳥は畑の作物を食べてしまう害鳥として認識されていることもあったり、そのほかにもフクロウは不吉なことを予言する象徴であるという迷信があったりして良いイメージを持ってない農家が多くいます。フィリピンの野鳥のエキスパートであるジャンさんやバードリサーチの専門家のみなさんが、野鳥がエコシステムにどのような良いことをもたらすのか説明することによって、野鳥がアグロフォレストリーにとってどれだけ大事な存在かを知る良い時間となりました。

＊バードウォッチングでみんなが見た鳥の種類を書き出していくバードリサーチの石田さんとジャンさん。図鑑を見ながらみんなとても盛り上がっていました！

＊ラヨグで撮影された鳥の写真。フィリピンブルブル(日本ではヒヨドリと呼ばれる)。

その後は夕食の時間。ラヨグのスタッフが作ってくれたおいしい夕食をみんなでいただきました。

ここで、今回のツアーで滞在先となっているラヨグ・カントリー・ファームについて説明します。この場所は28ヘクタールの広さを持つ、アグロフォレストリー(森林農法)で全ての作物が作られているファームです。食べられる森(Edible Forest)を目指しているそうで、急な斜面の裏山を少し歩くだけでアボカドやレモン、パパイヤなど本当に多様なフルーツや豆類などの野菜が植えられているのが見られます。ゲストのために用意してくれる食事の食材の野菜やフルーツは、全てこのファームから採れた新鮮なものです。

アグロフォレストリーでは単一栽培ではなく、多様な樹木と農作物が一緒の土地に植えられているので、土壌が強くなります。さまざまな作物は森の中で育てられているので、そのエリアは災害に対してもレジリエンス(耐性)が強くなります。さらに農薬も全く使わないので、人間に対してはもちろん、水質や土壌など周りの環境にも悪い影響を与えません。オーナーのリナさんの話から、とっても大切にファームを手入れしてることが伝わってきて、毎食のご飯のありがたみをより一層感じました。どの料理もめちゃくちゃ美味しいんです！！

＊それぞれの場所に何が植えてあるかを示す看板が建てられていて、ファームを探索するのにわくわくしました！

＊Klasik Beansのみなさんはイスラム教信徒ということで、今回は豚肉を使わない料理を作ってくれました。この時のメニューは揚げバナナとパンシット(焼きそば)、ゆで卵、パンケーキ。今まで食べてきたパンシットの中でラヨグのものが一番美味しい！

夕食後タジャンの農家の人たちは帰りましたが、私たちはKlasik Beansのアンドリが制作したドキュメンタリービデオを見ました。ジャワ島の伝統文化がコーヒー収穫とどのように結びついているのか、どのように伝統文化を守っているのかを窺い知れ、とても興味深い内容で勉強になりました。何よりアンドリは私と年齢があまり変わらないのに、本当に高いクオリティのドキュメンタリーを作っていることに驚かされました！　同じ年代としてもっともっと自分も頑張らねばと思いました！！

さらにKlasik Beansのセンディが伝統楽器Karinding(口琴)を使ってサプライズ演奏をしてくれました。まだ３日しか彼らと一緒に過ごしていませんが、コーヒー農家としてだけでなく、バリスタとしても、またそれぞれがその他の得意分野でも技術を磨き続けていて、その姿勢にずっと感化されていました。

＊Karinding(口琴)の演奏の様子。

いよいよ後半戦４日目に続きます！

Exchange program between farmers in Tadian and Indonesia through bird surveys - Day 3

Day 3 was packed with another full schedule!!

We started the day with a courtesy visit to the Tadian municipal office to explain the purpose of the Indonesian guests’ visit. Unfortunately, the mayor was unavailable, so we greeted the vice mayor and the secretary instead.

Afterward, we held a welcome party at a hall at the municipal building. We invited coffee farmers in Tadian, as well as representatives from the Departments of Agriculture and Tourism. 

Program Highlights:

Traditional dance performance from Tadian

Presentation by the Indonesian team about the concept behind Klasik Beans

Video introduction of Klasik Beans’ activities

Video showing birds found around coffee farms in Indonesian 

Video presentation on Tadian’s traditional environmental practice “Lakon”(produced by SDS Multimedia)

We then had lunch together at the same venue.

In the afternoon, we returned to our accommodation at Layog Country Farm and joined a birdwatching session led by Bird Research in charge of the bird survey in Tadian. The walk took place in the forested area within Layog’s property.

Local farmers from Tadian also joined this program. Even though they live in the same municipality, it seemed like the first time for many of them to visit Layog Country Farm. It was also my first time bird watching, I had a hard time spotting any birds - even when other participants were getting excited and shouting, “There it is!” 

Still, everyone from Klasik Beans and Tadian farmers seemed genuinely excited, peering through binoculars and enjoying the experience. 

When we went back from bird watching, it’s time to share our experiences while enjoying coffee that Sendy from Klasik Beans brewed for Tadian farmers at the chapel. Here in the Cordillera region, hand-dripped coffee is rare- locals usually boil coffee in a kettle. When they heard that coffee filters are disposable, they all exclaimed “Sayang (What a waste!)” haha. It means they don’t know how people in cities and other countries drip and drink coffee. Klasik Beans already has in-depth knowledge about coffee since they export their coffee to Europe and Japan. To learn about how to brew coffee from one of the young farmers from such a group will be definitely helpful to them. Although they were surprised that the coffee tasted sweet and sour, they asked a lot of questions to Klasik Beans, which seemed to be a good time for Tadian people. 

Next, we shared what birds we saw in that bird watching. Everyone described the birds’ features, and we discovered that we had identified 12 different species. In Tadian, birds are often seen as pests because they eat crops.Some farmers also hold superstitions-like owls being omens of death-leading to negative views of birds. But through explanations from Jan and the Bird Research team, farmers learned how birds positively contribute to ecosystems and how important they are in agroforestry. It was a great opportunity to reshape their perspectives.

In the evening, we enjoyed a delicious dinner prepared by the staff in Layog. 

Now, I would like to explain about Layog Country Farm, our accommodation for this project. It has 28 hectares of land, and all of the crops are produced by agroforestry. They aim  to create an “Edible Forest”, and we can see a lot of kinds of fruits such as avocado, lemon and papaya, and kinds of beans and vegetables easily by having a short walk up the significantly steep slopes in the small hill. All the meals served to guests use fresh produce from the farm. 

In agroforestry, it’s not a monoculture but a polyculture planted with many kinds of trees and crops in the same place, which strengthens the soil and increases resilience against natural disasters. No pesticides are used, so it’s safe for people, soil, and water. Hearing from the owner, Ma’am Lina, about how lovingly she tends to the farm made me appreciate each meal even more. And yes- the food was delicious!

After dinner, Tadian farmers went home but the rest of us watched a documentary video created by Andri from Klasik Beans.  It was about their traditional culture in Java, especially its connection to coffee harvesting, and efforts to preserve these traditions. I was deeply impressed- not only by the content but by the high production quality. Andri is around the same age as me, and it really inspired me to push myself more!

As a surprise, Sendy from Klasik Beans performed a piece of a traditional instrument called “Karinding”(jaw harp). It’s only been three days since we started this program, but their attitude to learn for not only coffee farming and barista, but also their strong points.  I had been influenced by them significantly. 

カッピング

２日目は、El Union Coffee BaguioでCGNのコーヒー豆を販売するKapi Tako Social Enterpriseの新豆のカッピングをすることから始まりました。インドネシアのKlasik Beansのみんなにも参加してもらい、CGNスタッフのリリーと、El Union Coffee Baguioのスタッフと一緒に行いました！

カッピングとは、コーヒー豆を全て同じ条件のもとで香りや味を評価する方法です。これを元に、ベストな焙煎・抽出に繋げていきます。淹れ方などで味に差が出てしまわないように、挽き方・粉量・時間・湯量等まですべて統一されています。

私にとって初めての体験。説明を聞きながら見よう見まねで挑戦してみました＾＾

今回は９種類のコーヒー豆をカッピングしました。

＊サンプル豆にむらがあって誤差が出ないように、一つの種類の豆に対して２つまたは３つのサンプルを用意します(今回は２つでした)。

Step 1　コーヒー豆の匂いを嗅ぐ

まずは、お湯を注ぐ前に挽きたてのコーヒーを一つずつ匂いを嗅いでいき、どんな香りがするかメモします。

Step 2　ブレイク

次にお湯を注いで香りを嗅ぎます。お湯を入れてから４分後にスプーンを使って浮いてきたコーヒーの粉をかき混ぜて、香りが一気に出てきたときに匂いを嗅ぐ「ブレイク」と呼ばれる行為もしながら行っていきます。

＊コップに触らないように嗅いでいくのがポイント。

Step 3 テイスティング

次にかき混ぜた後の上澄みをスプーンで取り除き、いよいよ味を比較していきます。カッピング専用の丸く深めのカッピングスプーンでコーヒーの液をすくい、口に含ませてどんな味がするか一つずつメモに書いていきます。舌全体で味を感じるために音が立つほど啜ることがポイントだそうです。私は最初の7種類は味の違いが全くわからず、ほぼ諦めかけていましたが、なんとか最後の方の２種類の味の違いをはっきり感じることができて安心しました。その２つが一番味の差がはっきりしているらしく、最低限のラインを理解できたという感じです笑。

私が四苦八苦している中、カッピングのプロ達は一つ一つどんな味がするのか確かめていきます。香味基準である酸味や甘さ、香り、後味、風味、あとは重厚感や密度を表すボディの観点から評価するだけでなく、これはオレンジの味がするなどといった自分が持っている食べ物の記憶とも照らし合わせていきます。

全てカッピングし終わったら、共有の時間です。人によって味の感じ方は異なるため、それぞれどんな味がしたのかを聞いていきます。まりこさんが、「カッピングはその人の食のバックグラウンドが大きく影響する。」とおっしゃっていたように、表現の仕方がフィリピン人とインドネシアの人では違っていて、聞いていてとても面白かったです。例えば言語が違うため、フィリピン人が「チコ」のような味がすると言っても伝わらず、英語では「サポジラ」と言われていると説明したり、写真を見せたりすることで「インドネシア語ではこう言われているやつだ！」とディスカッションしながらそれぞれが感じた味を理解していきました。

＊チコ(サポジラ)は、日本にはない熱帯のフルーツですが、とても甘く、個人的に良く熟れた柿に味が似ていると思います。

＊カッピングのプロ達は話に熱中し、とても盛り上がっていました笑

こうして、盛り上がりを見せたカッピングセッションでしたが、El Union Coffee Baguioにとってもインドネシアのコーヒーのプロが訪れたことは非常に良い刺激になったようです。

＊インドネシアのみんなには馴染みがある味だったようで好評でした！

タジャンへ移動

3時前に出発し、ステイ先であるLayog Country Farmについたのは夜8時。先入りして調査を行なっていたバードリサーチチーム(神山さん、石田さん、上田さん、ジャン)とCGNスタッフ(マイラ)、メディア班(ライネル、グラディス)達とも合流し、夜ご飯を食べました。

そのあとは、自己紹介も含めてミーティング。Klasik Beansのセンディが淹れてくれたインドネシアのコーヒーを飲みながら、各団体の紹介や明日の予定などを確認して充実した1日が終わりました。

感想

普通は正解を求めてしまいがちですが、正解や間違いはないカッピングの世界。カッピングは多くの場合、バイヤーがどのコーヒーを購入するかを決める時に行われるそうで、バイヤーの好みやどんな抽出方法でお客様に提供するかなどで、評価が変わってきます。この豆は酸味があまりないから買わないというわけでもなく、じゃあエスプレッソベースにしようなどという販売方法もカッピングで決めます。コーヒーってこんなに奥深いんだなーと実感。また、表現方法も本当に多種多様で、一概にフルーツといっても、オレンジのように酸味が強いのか、りんごのように甘酸っぱさが強いのかなど味の方向性もどんなフルーツに例えるかによって大きく変わってきます。よくないコーヒーに当たった時には「土っぽい、灰っぽい、かびっぽい」などの言葉を使うこともあり、ワードチョイスが私には新鮮で、「そういう表現もできるんだ〜」と学びました。味覚センスと表現力、語彙力が非常に問われることを実感したカッピングでした。もしまたカッピングを行う機会があったらその時までに少しは成長できているといいなと思います^^

３日目に続く→→→

Exchange program between farmers in Tadian and Indonesia through bird surveys - Day 2

Cupping Session

On the second day, we started with a cupping session at El Union Coffee Baguio, featuring new beans from Kapi Tako Social Enterprise, which sells CGN’s coffee beans. Members of Klasik Beans from Indonesia joined us, along with Lily from CGN and the staff from El Union Coffee Baguio.

Cupping is a method used to evaluate the aroma and taste of coffee under standardized conditions. This process helps determine the best roasting and brewing methods. To ensure fair comparisons, all variables—such as grind size, coffee-to-water ratio, steeping time, and water temperature—are kept consistent.  

It was a first time experience for me.  I carefully listened to the explanations and did my best to follow along.

We cupped nine different types of coffee beans.

Step 1: Smelling the coffee

Before adding hot water, we smelled the freshly ground coffee and took notes on its aroma.

Step 2: Breaking the crust

Next, we poured hot water over the coffee grounds and smelled the aroma again. After four minutes, we performed the “break,” using a spoon to stir the floating coffee grounds. This releases a concentrated burst of aroma, allowing us to evaluate it more clearly.

Step 3: Tasting the coffee

After stirring, we removed the foam from the surface and finally began tasting. Using a special, round, deep cupping spoon, we slurped the coffee to spread it evenly across the tongue and noted our impressions.

At first, I couldn’t distinguish the flavors of the first seven samples and was almost ready to give up. However, when I reached the last two, I finally noticed a clear difference between them. Apparently, these two had the most distinct flavors, making it easier for a beginner like me to recognize the contrast. 

While I was struggling, the cupping professionals carefully analyzed each sample. They not only evaluated key characteristics such as acidity, sweetness, aftertaste, aroma, flavor, and body (which represents the coffee’s texture and weight) but also described flavors in reference to foods they had tasted before. For example, someone might say, “This has an orange-like flavor,” based on their past experiences.

For example, when a Filipino participant said, “This coffee tastes like Chico,” the Indonesian participants didn’t recognize the reference. To bridge the gap, they looked up the English name—sapodilla—and showed pictures, which helped everyone connect the flavors to something familiar in their own language.

The cupping session turned out to be a lively and exciting experience. It also seemed to be a great source of inspiration for the team at El Union Coffee Baguio, as they got to interact with experienced coffee professionals from Indonesia.

Before starting our long drive to Tadian, we had an authentic Indian meal at Ranee House of Curry for lunch. The food took about 40 minutes to serve, but unlike in Japan, no one seemed impatient or constantly checked the time. Instead, everyone enjoyed the conversation without any concern for the wait. This relaxed atmosphere is similar to the Philippines, and I found it really comforting.

Journey to Tadian

We left Baguio just before 3 pm and arrived at our accommodation, Layog Country Farm, around 8 PM. There, we met up with the bird research team—Koyama, Ishida, Ueda, and John—along with CGN staff member Mhyra and media team members Rainel and Gladies, who had arrived earlier to begin their research. 

After dinner, we held a meeting where we introduced ourselves and went over the schedule for the next day, all while enjoying Indonesian coffee brewed by Sendy from Klasik Beans.

Reflections

I realized that in cupping, there are no absolute right or wrong answers. Cupping is often used by buyers to decide which coffee beans to purchase, and the evaluation varies based on their preferences and brewing methods. For example, a coffee with low acidity isn’t necessarily bad—it might be ideal for espresso-based drinks. This experience made me realize just how deep and complex the world of coffee is.

I also found it fascinating how different words are used to describe flavors. Depending on the fruit chosen for comparison, the flavor notes can vary greatly—a coffee with bright acidity might be likened to an orange, while a sweeter coffee might be compared to an apple. On the other hand, when evaluating poor-quality coffee, people might use words like “earthy,” “ashy,” or “moldy.” These expressions were new and interesting to me.

Through this session, I learned that cupping requires not only a refined sense of taste but also strong descriptive skills and a broad vocabulary. If I get the chance to do cupping again, I hope I’ll have improved by then! Hahaha.

みなさんこんにちは。CGNインターンのKurumiです。

今回は2/9〜2/15にかけて、インドネシアから５人の農家の方々が、CGNの事業地であるタジャンを訪れ、交流プログラムを行ったのでそのことについて、感想を書いていきたいと思います。

まずこのプログラムは、「野鳥がつなぐアジアの持続可能なコーヒー　～野鳥を指標とした環境評価手法による東南アジア2国の持続可能なコーヒー推進事業～」(トヨタ財団環境助成)というプロジェクトタイトルの元、フィリピンとインドネシアのアグロフォレストリーでコーヒー栽培を行なっている地域で野鳥を調査することで、野鳥を指標とした環境評価の導入、アグロフォレストリーにおける環境保全の指針作成、環境に配慮したサステイナブルコーヒーに関心のある消費者への販売につなげることを目的としたプロジェクトです。

日本からは野鳥調査のプロであるNPO法人バードリサーチJapan Bird Associationのメンバー3名、インドネシアからはKlasik Beans Cooperativeから5名が訪れました。

Klasik Beans Cooperativeは、インドネシア、ジャワ島を拠点とするコーヒー農家の組合です。2008年に創設され、コーヒーの栽培指導や小規模加工施設の設置と運営から今ではマーケティングまで行い、環境保護を考慮して作られた質の良いコーヒーを国内外へ販売しています。これまでにも2度創設者のエコさんに実際にCGNに指導しに来てもらったこともありますが、今回は新しく5人の若い農家の方が来てくれました。

ここでは、まずインドネシアからの一行が到着した1日目の様子をレポートします。

＊スケッチブックに書いた手作り感満載のウェルカムボード。

＊マニラ空港でコーヒーを飲みながら自己紹介。左からアンドリ、まりこさん、ウデン、マリアム、ゼナ、私、センディ。

無事にインドネシアチームとも合流でき、その後5時間かけてバギオへと向かいます。初めてのフィリピンで、新鮮な反応をしているインドネシアチームのみんなを見て、自分が初めてフィリピンに来た時のことを思い出して懐かしくなりました。

ケノンロードのジグザグ道を上り、バギオの入口にあるLion’s Headで少し観光したのち、昼食を食べ（Ebais Cafe）、宿泊先にチェックイン（Eco Lodge）し、CGNのオフィスへ向かいました。オフィスではCGNのコーヒーを出しているNest Coffee Roastersのコーヒーを飲みながら、まりこさんによるCGNの団体説明。

＊Lion's Head。私も初めて見ましたが、すごくダイナミックで多くのフィリピン人観光客で賑わっていました！

＊オフィスでまりこさんがCGNについての説明をしている場面。インドネシアとの共通点なども見つかり有意義な時間！

また、ちょうどフィリピンの主にパンガシナン州で活動している埼玉県ふじみ野市の市民団体Kumusta ka LINK(クムスタカ・リンク)の方々がCGNのコーヒー事業地を1日ツアーで訪れていて、バギオを出発前にオフィスに寄ってくれた際に、ご挨拶することもできました。クムスタカ・リンクの方たちは、CGNのリリーさんの案内でトゥブライ町の生産者を訪ねたとのことで、コーヒーの収穫から加工・焙煎・試飲までの一通りの工程を初めて体験し、非常に楽しんだ様子が伝わってきました！

この時点ですっかり日も暮れていて、CGN事務所を出て急いで夕食へ（Oh My Gulay）。ベジタリアンフードを楽しんだあと、私はインドネシアチームのみんなとお別れし、帰宅しました。みんなはさらにモールへ行き夜景を見てからロッジに戻ったそうで、インドネシアチームの体力に驚きました笑。

次の日はいよいよタジャンへ移動する日です！が、移動する前にバギオでカッピング体験もしたのでお楽しみに〜

＊ジープ(フィリピンの代表的な乗り合いタクシー)内での様子。みんなジープに興味津々で、デザインがとにかく気に入ったみたいで写真を撮りまくっていました笑。

Exchange program between farmers in Tadian and Indonesia through bird surveys - Day 1

Hello everyone,  I’m Kurumi. 

From February 9th to 15th, an exchange program took place where five coffee farmers from Indonesia visited Tadian, one of CGN’s project sites.

This program is a part of the project titled “Sustainable Coffee in Asia Connected by Migratory Birds - A Project to Promote Sustainable Coffee in Two Southeast Asian Countries by Environmental Assessment Methods Using Birds as Indicators.(Toyota Foundation Environmental Grant)” This project aims to introduce an environmental assessment method using birds as an indicator, draft guidelines for forest conservation in agroforestry and to promote sustainably cultivated coffee to environmentally conscious consumers.

From Japan, three bird researchers from Japan Bird Research Association joined the survey while five coffee growers from Klasik Beans Cooperative came from Indonesia.  

Klasik Beans Cooperative is an organization of coffee farmers based in Java, Indonesia, established in 2008. They provide guidance on coffee cultivation, establish and operate small-scale processing facilities, and now even engage in marketing. Their high- quality, truly environmentally friendly coffee is exported nationwide and worldwide. Before, Eco, the founder of Klasil Beans, visited CGN to share their expertise, but this time,  five young farmers participated in the exchange. 

Now, let’s dive into the details of Day 1.

The Indonesian team arrived at Manila international airport on February 9th early  in the morning, so I picked them up from Baguio by van. I met Mariko san there and held a welcome board for the first time. 

After meeting up, we took a five- hour van ride to Baguio. It was their first time in the Philippines, and seeing their reactions reminded me of when I first came here 

Upon arriving in Baguio, we did sightseeing at the Lion’s Head, had lunch(Ebais Cafe), and checked into their lodge(Eco Lodge). After a short break, we headed to our office and Nest Roasters Coffee served coffees to them that used CGN’s coffee. While enjoying the coffee, Mariko san introduced CGN’s activities. The discussion was insightful, as we found many similarities between Indonesia and the Philippines and shared our experiences.

Coincidentally, a Japanese organization called Kumusta ka LINK, which supports Filipino communities, was also visiting CGN’s coffee project site that day. Before leaving Baguio, they stopped by our office, and we had the chance to greet each other. It was shared that, guided by Lily from CGN, they visited coffee producers in Tublay. They seemed very excited, as it was their first time experiencing the entire coffee process—from harvesting to processing, roasting, and tasting.

By the time we finished, it was already dark outside. We quickly headed out for dinner and enjoyed some vegetarian food there(Oh My Gulay).  After saying goodbye to them, I returned home, but they still had enough energy to visit a mall and admire the night view. Their stamina really surprised me!

みなさんこんにちは。インターン生のKurumiです。

今回は1月11日にバギオから5時間ほどかかるタジャンTadian町パンダヤンPandayan村でコーヒーの収穫作業に参加させてもらいました。今回はそこで感じたことなどを書いていこうと思います。

今はCGNのスタッフから話を聞いたり、自分でネットで調べたりしてコーヒーの知識が増えてきましたが、この収穫に参加したときはほとんど何も知らない状態で、驚きの連続でした。

まず「コーヒーの木ってこれなんだ、こんな感じで実がついているんだ〜」という、とても初歩的な驚きから始まったコーヒーチェリー(コーヒーの実)を摘む作業。熟れているものと、熟れすぎてしまっているもの、さらにまだ完熟していないものを選別しながら、完熟しているものだけを摘んでいきます。次の年に新しい芽が出やすいように実がついている茎の部分を残して実の部分だけを取るなど細やかな注意が必要で、たいへん繊細な作業だと実感しました。

＊コーヒーチェリーの写真。上記写真の白く囲んだ実の部分だけを取り、青く囲んだ茎の部分は残す。赤く完熟したものだけを摘んでいく。

また、それほどきつい斜面ではない場所での収穫でしたが、それでも私には簡単ではありませんでした。農家の人たちが私が摘んだ量の倍以上をあっという間に収穫していく姿には、日頃から山間部で農作業を行なっている先住民の人たちのフィジカルの強さを感じました。

＊収穫に来ていた村の人たち。みんなで協力して摘んでいきます。

収穫作業の後には、バランガイホール(村の公民館)へと戻り、昼食にみんなでピニピカンPinikpikanという鶏肉とサヨテ(ハヤトウリ)を煮込んだ伝統料理をいただきました。フィリピンでは手で食べるという文化があるのですが、意外とこれが難しく、慣れていないと手からポロポロ落ちてしまいます。私も最初は下手だったのですが、マニラにいた時にホストファミリーにコツを教えてもらっていたので、パンダヤン村ではみんなに褒めていただきとても嬉しかったです＾＾

＊昼食のピニピカン。生姜が効いていておいしかった！

選別後は、コーヒーチェリーから豆を取り出す作業に入ります。これも全て手作業。

この下の写真のように、手でコーヒーチェリーの皮を豆から剥がしていきます。一粒一粒この作業を行なっていくのでとてつもない時間がかかります。

私が参加した工程はここまでだったのですが、このあとも再度洗ったり、乾燥させたり、殻(パーチメント)を取り除いたりと、まだまだ工程は続きます。これまで何も考えずに飲んでいたコーヒーですが、パンダヤン村では収穫後に豆を実から取り出す作業を全て手作業で行っていて、こんなにも手間と時間がかかるものだということを知り、これからコーヒーを飲むときは一杯の重みをより感じるようになると思った貴重な経験でした。

＊乾燥して殻(パーチメント)を除いた豆はグリーンビーンズ(生豆)と呼ばれています。それらを焙煎してようやく馴染みのあるコーヒー豆の状態へと変わります！

My First Coffee Harvest Experience in Tadian

Hello everyone! I’m Kurumi.

A little time has passed, but today I’d like to share my experience helping with the coffee harvest on January 11 in Pandayan village, Tadian, about five hours from Baguio.

I’ve been gradually learning about coffee through CGN staff and my own research, but when I joined this harvest, I had almost zero knowledge about coffee, and everything was a surprise to me.

The experience started with my first real look at a coffee tree and its cherries. The task was to carefully pick only the ripe cherries while distinguishing them from overripe and unripe ones. To ensure new buds could grow the following year, we had to leave part of the stem intact—a delicate and precise process that required close attention.

The area we worked in was slightly sloped, which made it even more challenging. While I was carefully picking cherries, the people in Pandayan effortlessly harvested more than twice the amount I did.  Seeing their physical endurance firsthand was truly humbling.

After the harvest, we returned to the barangay hall (village community center) and enjoyed a traditional meal called Pinikpikan, made with chicken and chayote. In the Philippines, people often eat with their hands, which can be tricky if you’re not used to it, as the rice tends to slip through your fingers. Initially, I struggled too, but thanks to my host family in Manila who taught me the technique, I was able to eat skillfully in Pandayan. Everyone complimented me, which made me really happy!

After a short break, we started sorting the harvested coffee cherries. Despite our careful picking, some unripe green cherries and insect-damaged ones were mixed in, so we had to remove them manually. The farmers also used a method called "floating," where the cherries are placed in water, and the hollow, lower-quality ones that float to the top are discarded.

〜自己紹介〜

こんにちは、みなさん初めまして！2025年1月から3月までインターンさせていただくKurumiと申します。よろしくお願いします！

私は東京外国語大学言語文化学部フィリピン語専攻の3年生です。現在、1年間の休学中で、昨年8月から12月までフィリピン大学に留学し、今年1月からCGNでインターンをさせていただいています。

元々、英語以外の言語を学びたくて大学を受験した結果、偶然フィリピン語専攻になったのですが、今ではすっかりフィリピンの沼にハマり、留学するまでに至りました。この半年間の留学を経て、フィリピン語は日常会話には困らない程度まで習得できました。フィリピン人は英語を話せることが多いと一般的に思われているため、フィリピン語を話すと驚かれ、距離がぐっと縮まる気がします。もっと上達して、よりスムーズにコミュニケーションが取れるようにまだまだ頑張っていきます！

＊マニラでホームステイしていた家から見た景色

また、私はフィリピンのレイテ島でインフラ整備を行うボランティア団体に所属しており、長期休暇の度に参加しています。初めて出会ったフィリピン人に「フィリピンのどこに行ったことがある？」と聞かれ、「レイテに4回行ったことがある」と答えると、たいてい驚かれます(笑)。観光地として有名な場所ではないので。

＊レイテ島での道路舗装のボランティアの様子

CGNに応募したきっかけは、この学生団体で活動している中で、コミュニティとの深い関わり方や、より良いプロジェクトを作る方法について考えていたときに、大学の教授からCGNを紹介されたことです。コミュニティベースで活動するCGNで多くのことを学びたいと思い、インターンに応募しました。

マニラの喧騒とカオスな環境で5ヶ月過ごした後、バギオに来てその静けさに驚いていますが、3ヶ月という短い時間を充実させるために全力で駆け抜けていきたいと思います。そんな私がこのブログでインターンの活動を発信していきますので、ぜひ楽しみにしていてください！

2024年1月18日 Kurumi

Self-Introduction

Hello everyone! My name is Kurumi, and I will be interning at CGN from January to March 2025. It’s nice to meet you!

I’m a third-year student majoring in Philippine Studies at the Faculty of Languages and Cultures, Tokyo University of Foreign Studies. Currently, I’m on a one-year leave of absence from school. I studied at the University of the Philippines from August to December last year, and now I’m here interning at CGN.

I initially wanted to study a language other than English, and that’s how I ended up choosing this university. Becoming a Filipino major was a bit of a coincidence, but now I’ve fallen in love with the Philippines, which led to my decision to study there. After spending six months studying in the Philippines, I’m now able to comfortably engage in everyday conversations in Filipino. Filipinos are often expected to speak English, so they are always surprised when I speak Filipino, and it really helps me connect with them more easily. I still have a long way to go, but I’ll continue to study hard to improve my communication skills!

I’m also involved in a student organization that supports infrastructure projects in Leyte, Philippines, and I’ve participated in these projects during every long break. When Filipino friends ask me, “Where have you been in the Philippines?” and I tell them, “I’ve been to Leyte four times,” they are always surprised because it’s not a typical tourist destination like Cebu Island!

Through these experiences, I began thinking about how I can build deeper relationships with communities and how to create better projects. This led my professor to introduce me to CGN. I was drawn to CGN’s community-based approach, and I applied for the internship to learn more and contribute.

 Magandang araw po!

　6/11にIfugaoの伝統舞踊を見に行ったことについては書きましたが、現地で2泊して周辺の観光もしてきたので、それについて書こうと思います^^

　伝統舞踊のパフォーマンスを見るために訪れたGotad Ad Festivalは、それらの出し物がある体育館の周辺に、飲食の屋台や、Ifugao州の各地域による屋外展示のコーナーもありました。

↑Asipulo Municipality（市）の展示の様子。中では、地元でとれた野菜や、伝統舞踊でも用いられていたRice Wineが販売されていました。

　現地のガイドさんのお友達の家に泊まらせてもらえることになり、隣町のKianganまでトライシケルで１時間くらいかけて向かいました。

　ガイドさんがマーケットで鶏をまるまる一羽買ってきて、家の外でさばいて煮込んだものをごちそうしてくれました。生きた鶏を食べられる状態にする過程を初めて目の当たりにし、目を背けたいような衝撃的な場面もありました。Ifugaoの先祖代々の伝統で、お祝い事などの際にはまるまる一羽の鶏をみんなで食べることがあり、生き物へのリスペクトをもってさばくとのことで、他者の命をいただくということについて考えさせられるいい経験になりました。肉とそのだしが染みたスープをお米と一緒にいただき、とてもおいしかったです！次の日の朝まで大切に頂きました。

↑次の日の朝。稲作が盛んなIfugaoらしく、家の周りには田んぼが広がっていました！周辺を散策して気持ちのいい朝でした🌤

↑この日はKianganを案内してもらいました。これはAmbuwayaという湖。

　次はKiangan Shrineに行きました。Kianganは、第二次世界大戦で第１４方面軍司令官だった山下奉文大将が投降した町であり、Kiangan Shrineの敷地内には、山下大将に関する博物館と、Ifugaoの先住民族の文化について知ることができる博物館があり、写真は撮れませんでしたが、どちらも見学しました。

　イフガオ博物館には、主にイフガオの地域ごとに異なる織物についての展示が多くありました。地域ごとに模様も違えば織り方も異なっており、織物に使う糸を綿花から作るところを少しだけ体験しましたが難しかったです^^;;

　この後夕方５時のバンに乗ってバギオに帰る予定だったのですが、トライシケルやバスを乗り継いで、バギオへのバンのターミナルがあるバナウェについたのは５時半、バンは既に出発してしまっており、頼みの綱だった高速バスもなぜかスケジュールを変更しており今日はもうないとのこと、、、。

　しかしガイドさんの別のお友達が家に泊めてくれるとのことですぐに向かうことになったのですが、お家はAsipuloというイフガオの中でもバナウェからはかなり離れた地域にあり、今来た道をまたKianganまで戻ってからトライシケルに乗っていくとのこと、、（笑）

　Kianganまでとんぼ返りし、そこからまたトライシケルで１時間くらいかけてAsipuloに辿り着き、お家に１泊させていただきました。お友達とそのご両親がいらっしゃったのですが、皆本当にやさしく、次の日の朝も、またおいでね！といって送り出してくれました。

↑Asipuloのお家の外から見た、朝６時半の朝日。

　かなりの波乱万丈旅でしたが、思わぬハプニングと出会いにより、IfugaoのMunicipalityを４つも訪れることができ、終わってみればとてもいい経験でした（笑）

↑私が訪問した地域。次はライステラスにも行きたい、、、！

Ifugao Trip

 Hello!

 I mentioned in the last article that I’ve been to Ifugao to see the traditional dance on June 11th. I stayed there 2 days and went around there so I’m going to talk about that!

 Gotad Ad Festival has not only dance performances but also street food or exhibitions outside.

 Each exhibition expresses their own character of their municipalities. I entered that of Asipulo. They were selling some vegetables and rice wine from there.

 One of my guide's friends invited us to stay at her home and we went to her home in Kiangan municipality. It took about 1 hour to go there from Lagawe by tricycle.

 My guide bought a live chicken from the market and cooked it for us. I was surprised because it was my first time to see cooking a live chicken.I heard that in ancient times, they also cooked chicken at a feast in Ifugao. They cook chicken with a lot of respect to their lives. Although at first I was surprised, it was a good experience for me to think about taking the other’s life for our meal. We had chicken that night and the next morning, it was so delicious!

 Next morning, I walked around there and saw rice fields. I felt very good to breathe in the fresh air in Kiangan!

 My guide’s friends took me to some places in Kiangan. I saw Ambuwayan Lake.

 After that we went to Kiangan shrine. Kiangan is a place that General Yamashita had given in to in WW2. There is a museum that explains and exhibits pictures about what he did there. There is also an Ifugao museum that has textiles of each municipality in Ifugao. I had experienced how to make stitches from cotton. 

 I was planning to go back to Baguio by ban leaving Banaue at 5PM. However we got to Banaue at 5:30 and every way that I can go back has left. Then the other friend of my guide invited us to stay at her home. But her home is located in Asipulo municipality, so we went there by bus and tricycle and it took about 2 hours!

 We arrived and my guide’s friend and her parents welcomed us. They are so kind to tell me “Balik ka!”(Come back again). I saw a beautiful sunrise in the early morning, before I left.

 Magangdang umaga po!

 卒論に向けての研究の第一歩として、6/11にイフガオ州ラガウェで行われた、Gotad Adというお祭りを見に行きました！

　会場であるラガウェは、私が研究するDinuy-aという伝統舞踊の発祥の地であり、イフガオ州の中心部に当たるバナウェからジープでさらに1時間ほど南下します。

　メイン会場のDon Bosco高校の体育館では、６月１日から１８日まで、踊りの他にも芸術作品の展示やバイクレースなど様々な催しが行われており、その周辺には出店や屋外展示などがたくさん並んでいてとても活気がありました！

　伝統舞踊のパフォーマンスの様子。

　この踊りはラガウェで始まりイフガオ州に広まったため、同じ踊りでも州内の地域によって表現方法が微妙に違っているそうです。私の地元・徳島には阿波踊りがあるので、同じ阿波踊りでも連によって踊り方や構成が違うのと似ているなあと思いました^^

　今回の催しはコンペティション形式で、それぞれのグループは地域を代表しており、画面中央右に写っている審査員が最も優れた演技を決定するそう。アリーナを囲むように椅子に座っているのは出番に向けて待機している他の地域の踊り子です。

　最も印象に残ったのは、鶏を使った踊り、、

　手を話すと鶏が飛んで行ったり、生き物を使った踊りが私には衝撃的でした...!

　今回は突然決まった訪問だったので長く滞在することができず、世界遺産の棚田すら見ないで帰ってきてしまいました💦

　私を連れてきてくれたガイドさんのお友達をつたって、祭りがあったところとは少し離れた地域に泊まり、現地の生活を体感する貴重な経験もできたので、それについても機会があれば書こうと思います！

　次の訪問は今回できたつながりを頼りにもう少し長く滞在する予定なので、舞踊についてももう少し詳しく知ることができればいいなと思います！！

Ifugao

 Hello!

 I went to Lagawe municipality, Ifugao province on 11th June and saw the festival there!

 That was my first step for my research about the traditional dance in Ifugao.

 Lagawe is the municipality where the Dinuy-a dance was born. It takes about 1 hour by jeepney from Banaue, which is the center of Ifugao, to go there.

 There were also exhibitions of arts and bike races and so on at the gym of Don Bosco High School. And then outside, they have lots of street foods or exhibitions that express characters of each municipality in Ifugao. 

 I’ve mainly seen dance performances held there.

 Dinuy-a dance was born in Lagawe and then spreaded among Ifugao, so these are a bit different depending on the municipality. My home town Tokushima also has their own traditional dance named Awaodori, each group also has different ways of dance. I ‘ve been thinking there are similarities. 

 This event is a competition and each group is on behalf of their own municipality. There are judges in front of dancers and dancers from other municipalities are sitting around and watching them.

 The most impressive thing is that some of them are holding chicken during the dance and sometimes they are flying! It was surprising for me to use a living creature in their performance!

 I couldn’t stay long and even see rice terraces which is their signature. Guide accompanied me and I stayed at his friend's house located in Kiangan and Asipulo. I’m happy to experience the lifestyle of a provincial city and I hope I will be able to write about that sometime.

 Next time I will stay there more long so I will proceed my research more:))

 Magangdang araw po!

　卒論研究で伝統舞踊を扱おうと思っているので、その材料探しと観光を兼ねて、Tam-awan villageに行ってきました！

　住んでいるところから意外と近く、ジープに乗って20分くらいで着きました^^

　入場料は１人６０ペソ（約162円）。安い^^

　名前の通り施設全体が一つの村のようになっていて、コルディリエラ地区のそれぞれの民族の伝統家屋が並んでいます。

　上の写真はAlangといって、Bontocという民族の米の貯蔵庫だそうです。中にいるのはBul-ulという、米の守り神とのこと。

　施設内にあるカフェで、カラマンシージュースを飲みながら休憩していると、伝統舞踊のパフォーマンスを見ることができました！

　これはBugnayというKalinga民族の伝統家屋で、中に入ることができます。中には現代アート作品が飾ってありました。この家屋は建設した後、住む人の健康と繁栄を祈るために、家のいたるところに豚の血をかけるそう、、！

　観光地なので、もちろん観光に特化した施設ではありますが、新しい学びもあって楽しい訪問でした！！^^

Tam-awan village

 Hello!

 I’m going to study about the traditional dance in Ifugao, so I went to Tam-awan village to collect information and sightseeing:)

 It’s close to my house and takes only 20 minutes by jeep!

 Admission fee there is 60 pesos. How cheap it is! 🙂

 There are many traditional houses of each area in Cordillera and it looks like one village in total.

 The second picture shows the house of Bontoc named Alang, their rice granary. The objects inside is Bul-uls, the guardian of the harvest.

 While I was drinking calamansi juice and taking a rest at a cafe, the performance of traditional dance started! I could watch them and it’s worth seeing.

 There are also traditional house of Kalinga named Bugnay. You can enter inside. Many contemporary arts are shown there. After it’s constructed, the priestess chants and sprinkles the blood of a pig on various parts of the house!