Le Cidre de Moulin Pente

Lördag: omtappnkng av två hinkar a 20-22l

Sötning för kolsyrejäsning ca 3 dl florsocker per hink (utvispat i lite cider) tillsatte nån matsked gammal jäst men säkert ingen effekt v det.

Ursköljnkng samt decinficering av drygt 50 flaskor. Bra med torkställnignen.

Tappning med flasktappnignsrör och hävertpump.

Förutsättning på söndagen med pressa i korkar och sätta på agraffer. Kjell gjort en bra krok till skruvdragaren för agraff vridningen

Resultat 50 flaskor cider



Efter jag tappade om och tillsatte florsockerpaketet 500g per hink för nångonannan vecka sedan har jag tappat om båda dunkarna och tillsatt 1/2 paket florsocker per hink. Dock med ngr dagars mellanrum.

Jag löser upp sockret i en bunke cider och tillsätter sedan.

Den fösta dunken har ploppat lite efter det.

Förra året hann ju jästen typ försvinna innan buteljering vilket medförde att jag inte fick någon kolsyra däremot en lite sötare cider. Det är tydligen ganska svårt att lyckas med att få sötma att stanna kvar så jag blev lite intresserad av detta.

Mätning på bilden från innan sockertillsats.

44l

Frös in lite. Drack upp lite.

Två gröna backar, grön lövkorg, några svarta hinkar och en grå back.

Förra årets blev i volym mycket. Lite söt. Gillade den inte först men nu är den rätt god. Men också uppdrucken. Nästan.

Mustade den 8/10. Nu är det 3/11.

Jag har tappat om och tillsatt 5 dl socker per hink typ mitt i perioden. Nu har hinkar a stått tysta ett bra tag.

Idag ska jag tappa om tror jag och dessutom se om jag har tillräckligt med flaskor för 32 l cider. Ska provsmaka. Luktar gott.

Återkommer.

Tillägger: Musten mätte ca 40-45 grader socker tyvärr ingen bild på det, och jäste ut helt innan tillsatt socker se bilder nedan.

Det blev 43 l ca. Lätt plockning direkt från trädet.

Igår kom Philip så lägligt förbi och hjälpte till att agraffa och foliera de två sista satserna.

Dags att formge etiketter. Hm

En engelsk stil

En sparkning som inte lär bli sparkning

20221015

Köpt tåligare jäst för att få igång sparkning Wien hinken som varor tyst ett bra tag nu. Fått för mig att det är alkoholstyrkan som dödat jästen men är mycket osäker. Jag har alltid kunnat tapp om etc utan att förlora jäsförmågan. Kanske tillsatte socker för sent?

Sådärja. Lagt till lite socker i dunkbatchen. Den ser fin ut. Det är den mörka till höger. Den har haft kvar bottensats längre och fått påfyll av lite vildjäst must etc. Kanske 250g socker? Minns inte riktigt …

Batch dry sparkning tappade jag om för första gången nu. Lade till 250 g socker i form av sockerlag!! Får se om det är bättre. Hade ju rätt söt must från början så jag hoppas att jästen hänger i.