Empório Cachaça Canela-de-Ema

Diversos países são famosos por terem um destilado para chamar de seu. A Rússia tem a vodca, o México, a tequila, e o Brasil tem a cachaça. E, desde 2007, o 13 de setembro é a data em que se homenageia a bebida feita à base da cana-de-açúcar. A Cachaça, nosso destilado genuíno, tem seu dia 13-09   Foi justamente no dia 13 de setembro, no ano de 1661, que a bebida se tornou regulamentada para…

Recentemente, o professor Scott Galloway trouxe uma reflexão provocadora: o “culto ao não consumo de álcool” e a busca por uma vida asséptica e sem riscos está criando uma geração solitária e sem repertório. Para ele, a maturidade exige convivência, exposição e a coragem de assumir as próprias “imperfeições”. No mundo da cachaça, estamos vivendo um dilema idêntico. Na ânsia de conquistar o…

O Brasil carrega uma dívida histórica inegável com a população negra. Por mais de três séculos, entre 1525 e 1866, navios portugueses e brasileiros atravessaram o Atlântico com cerca de 4,8 milhões de africanos escravizados — 670 mil morreram durante a travessia. Esse sistema cruel começou a se estruturar ainda antes da colonização do Brasil, com a construção do Castelo de São Jorge da Mina, em…

Cobre e aço inoxidável são os metais mais utilizados na fabricação de destiladores. A escolha entre eles envolve fatores históricos, técnicos e sanitários. O cobre é um dos primeiros metais usados pela humanidade, datando de 9.000 a.C., enquanto o ferro surgiu por volta de 1.500 a.C. O cobre era mais acessível por estar disponível na forma metálica, ao contrário do ferro, que exige processos de…