Los mataderos según pasan los años, primera parte. 🏭A diferencia de los palacios municipales, plazas, mercados y cementerios, los cuales eran tipos arquitectónicos que ya contaban con modelos preexistentes, para los mataderos modernos FS pudo innovar con mayor libertad, desarrollando el concepto de “cadena de producción”, es decir, la organización del espacio siguiendo estrictamente la secuencia de elaboración. Esto se logró a través de un sistema de rieles aéreos que transportaban las reses. Estas construcciones reemplazaban los poco higiénicos e insalubres establecimientos anteriores. 🏚️Algunas décadas más tarde, muchos mataderos comenzaron a ser reemplazados por los frigoríficos locales, y otros fueron abandonados o reutilizados para actividades privadas. La mayoría sufrió la mutilación de la palabra MATADERO. 📷Las fotos de archivo corresponden a las imágenes de las obras recién construidas durante el mandato del entonces Gobernador Manuel Fresco. Las fotos actuales fueron tomadas en Leandro N. Alem a principios del 2021, en Azul en el 2009, en Laprida durante el 2011 cuando todavía estaba en funcionamiento y diez años después, semi abandonado. 🛒Todavía quedan ejemplares de mi fotolibro Vistas de la pampa salamónica. Pueden escribirme por privado o ver más información en las Historias destacadas. 📚Longoni, René; Molteni, Juan Carlos (2004). Francisco Salamone. Sus obras municipales y la identidad bonaerense. La Plata: By tonner
