Blog chia sẻ kiến thức Ẩm thực và Đời sống Ykmus

Cách chọn rau cải ngồng

Những cây cải ngồng lý tưởng để mua sẽ có thân tròn, lá xanh mướt cùng phiến lá rộng khoảng 4 ngón tay. Màu xanh nhạt, cuống lá ngắn, dày của cải ngồng sẽ ngon.

Trái ngược với các giống rau cải khác, cải này có hoa khi ăn sẽ ngon hơn so với khi không có hoa. Nên mua cải ngồng có lá thỉnh thoảng bị côn trùng và sâu đục thủng vì đây là dấu hiệu của rau sạch tự nhiên.

Mặc dù vậy, vì lúc đó chúng đã già nên bạn tránh chọn những cây đã nở hoa nhiều. Nếu bạn thấy lá cải có màu vàng nhạt hoặc có những đốm đen kỳ lạ thì không nên hái.

Với nguyên liệu quen thuộc như rau cải thảo thì cách chọn rau cải thảo tươi ngon sẽ không quá xa lạ với mọi người, tuy nhiên hiện nay xuất hiện tràn lan các sản phẩm không rõ nguồn gốc và tẩm hóa chất thì bạn cùng nên lưu ý một vài đặc điểm. Đừng quá lo lắng bởi thông tin bài viết hôm nay, Ykmusa.com sẽ giới thiệu cụ thể đến bạn nhé.

Cách chọn rau càng cua tươi 

Rau có màu sắc tươi sáng, lá non xanh mướt, căng bóng, mập và không bị sâu cũng như dập nát nên là lựa chọn hàng đầu của bạn.

Rau càng cua non sẽ giữ được độ tươi, mùi thơm và giảm bớt vị đắng nếu bạn chọn chúng cho món salad của mình.

Nên chọn những chùm rau ít bông vì thường non và giòn hơn những chùm nhiều bông.

Rau càng cua nhiều hạt là rau già, bạn nên chọn mua những loại rau có màu xanh tươi, sáng, mọng nước và không có hạt. Nên mua những loại rau có chiều dài khoảng 10 cm.

Tránh mua rau càng cua già; thân cây khô và không mọng nước, lá có màu xanh đậm từ trên xuống dưới. Không nên mua những loại rau bị dập, sũng nước hoặc héo.

Cách chọn rau cần ngon

Cần tây là một trong những loại rau ô nhiễm nhất, mặc dù rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Để đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình, bạn phải biết cách đưa ra những quyết định sáng suốt. Bạn nên xem xét các đặc điểm sau của rau khi chọn:

Chọn những chùm rau ít rễ, thân non màu trắng, tròn đều, mập và lá dày có màu xanh tươi sáng.

Đối với thân to bất thường và có màu trắng nõn không nên chọn vì những cây trồng này có thể đã được ngâm trong hàm lượng lớn phân, chẳng hạn như phân đạm, phân chuồng,….

Không nên mua những loại rau có màu sẫm, cọng thân không đều, nhiều rễ vì rất dễ bị bẩn và nếu ăn phải sẽ dẫn đến các triệu chứng về đường tiêu hóa như giun sán, tiêu chảy….

Bởi cá cam có hương vị thơm ngon nên cách chọn cá cam tươi sống cũng được nhiều người quan tâm, tìm kiếm. Thế nên để hỗ trợ mọi người dễ dàng lựa mua hàng thì bài viết giới thiệu hôm nay của Ykmusa.com sẽ giải đáp một cách chi tiết nhất.

Cách chọn cá chỉ vàng khô ngon sẽ rất tuyệt đối với những tín đồ thích hải sản khô bởi sẽ lựa mua được sản phẩm ngon cũng như nhận được nguồn giá trị dinh dưỡng cao nên rất được ưa chuộng với món ăn người Việt. Vậy làm thế nào có thể chọn được khô cá chỉ vàng ngon thì cùng Ykmusa.com tham khảo bài viết giới thiệu hôm nay nhé.

Cá bơn được biết đến là một loại hải sản vô cùng dinh dưỡng nên cách chọn cá bơn tươi ngon cũng sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giữ được hương vị thịt cá ngọt dịu hay chế biến được các món ngon cho gia đình. Vậy tại sao cá bơn được gọi là cá lưỡi trâu hay cá thờn bơn thì cùng Ykmusa.com tìm hiểu ở bài viết hôm nay nhé.

Chắc hẳn nhiều người nội trợ đang băn khoăn cách chọn cá basa ngon để chế biến những món ăn hấp dẫn tại nhà cho gia đình như cá kho tộ, basa kho gừng,…. Hãy để bài viết giới thiệu dưới đây của Ykmusa.com giúp bạn tìm câu trả lời cho những thắc mắc đó ngay hôm nay nhé!

Cách chọn cá bớp ngon

Nếu bạn muốn chọn mua một con cá bớp tươi sống, hãy tìm những con còn bơi lội mạnh mẽ, nhanh nhẹn, da cá sẫm màu, sáng bóng, thịt mềm, mắt trong, da bụng trắng sáng, hậu môn không có chất tiết và vùng da dưới miệng hơi vàng.

Khi mua cá bớp đã được làm sẵn, hãy tìm loại có thịt màu hồng, dày, đàn hồi, được bọc trong một lớp màng nhớt màu vàng và có mùi cá dễ chịu. Ngay cả sau khi được làm sạch và đánh vảy kỹ lưỡng, da bụng của cá tươi vẫn giữ được một chút màu vàng. 

Khi một con cá bị giết khi nó vẫn còn sống, các cơ của nó co lại, dẫn đến thịt có màu sáng với các đường vân trắng xen kẽ khắp các thớ thịt và có chỗ hơi gồ ghề.

Da cá sẽ đen lại và chất nhờn vàng sẽ biến mất nếu để cá ướp lạnh trong vài ngày. Cấp đông lâu ngày khiến da tái xám, ruột có mùi hôi và chuyển sang màu xanh, thịt tái, khô, rời rạc, mất ngon.

Cách chọn cá bạc má tươi Khi chế biến với cá bạc má, bạn cần chọn những loại cá thật tươi để đảm bảo món ăn được ngon. Cá bạc má tươi thường có đôi mắt sáng và trong, thậm chí có thể nhìn rõ cả con ngươi bên trong. Nếu cá còn tươi, mang sẽ có màu đỏ tươi, còn không, chúng sẽ có màu đỏ sẫm hoặc đen nếu cá bị ươn. Ngoài ra, vì cá tươi sẽ có thớ thịt chắc và đàn nên bạn có thể ấn vào bụng cá để kiểm tra. Bởi nếu, cá ươn, sắp phân hủy ấn vào sẽ tạo ra một lõm không đàn hồi.

Mặc dù cá tầm có mùi vị thơm béo cũng như giá trị dinh dưỡng cao nhưng cách chọn cá tầm ngon và công đoạn sơ chế hay chế biến cá tầm khiến rất nhiều chị em nội trợ băn khoăn thì bài viết hôm nay của Ykmusa.com sẽ giúp bạn giải đáp hết các thắc mắc trên nhé.

Cách chọn cá hồi ngon rất được các chị em nội trợ tìm kiếm bởi loại thực phẩm này cúng cấp cho sức khỏe con người rất nhiều dưỡng chất, omega – 3, axit amin cũng như Vitamin. Thế nên đừng bỏ lỡ thông tin bài viết giới thiệu hôm nay của Ykmusa.com nhé bởi sẽ có rất nhiều tin tức bổ ích về cách sơ chế, phi lê cá hồi tươi ngon.

Với nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn là cá thì cách chọn cá tươi cũng rất quan trọng, bởi nó sẽ góp phần giúp bữa ăn gia đình bạn được ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Nhưng làm sao để luôn lựa chọn được cá tươi,.. hay cách bảo quản cá thì bạn có thể tham khảo các bí quyết hay nhất ở thông tin bài viết hôm nay của Ykmusa.com nhé

Cách chọn cá tươi

Để biết được cách chọn cá biển tươi hay cá nước ngọt ngon thì bạn cần nắm rõ nội dung các dấu hiệu nhận biết dưới đây là có thể tự tay chọn cho mình những con cá chất lượng nhất, giúp món ăn gia đình càng trở nên thơm ngon hơn

Cách chọn cá chép giòn hiện nay chưa quá phổ biến với mọi người nên chắc hẳn sẽ khá xa lạ. Chính vì vậy, bài viết hôm nay, Ykmusa.com sẽ giới thiệu đến bạn loài cá này để từ đây bạn dễ dàng chọn cho mình những món cá chép hấp dẫn như nấu lẩu cá, om dưa hay xào lăn,… để gia đình cùng thưởng thức.

Cách chọn thịt lợn rừng ngon

Bạn có thể dựa vào những thông tin sau để xác định xem thịt lợn rừng có ngon và chất lượng hay không:

Đặc điểm bên ngoài

Do vốn có xu hướng đào đất để tìm kiếm thức ăn, thịt lợn rừng thật có da và lông khá dày, mũi to, mõm cứng và răng nanh dài phía dưới nhô ra khỏi miệng hơi cong. So với lợn nhà, lợn rừng có tai nhỏ hơn, lỗ chân lông gần nhau hơn, hốc mắt to hơn, chân khỏe hơn.

Nhìn qua lớp da

Da của lợn rừng có lỗ chân lông khá sát nhau. Da không dai, khá dày và chắc. Lớp mỡ mỏng ở giữa nên lớp da hoàn toàn dính liền lớp thịt nạc. Da heo rừng không bóng, mịn như da lợn nhà hay lợn lai; nó tương đối có một chút thô ráp và sần sùi.

Thịt vịt đã không còn quá xa lạ gì với mọi người nên chắc hẳn cách chọn thịt vịt ngon lại càng phải được hiểu rõ hơn để từ đó chế biến các món ăn thơm ngon như luộc vịt nấu cháo, món vịt quay, vịt nướng,… Tuy nhiên để khử mùi hôi cũng như chọn mua vịt xiêm, vịt ngon thì hãy cùng tham khảo bài viết này của Ykmusa.com nhé.

Muốn biết rõ cách chọn thịt thăn bò ngon để có thể lựa chọn và chế biến những món thơm ngon nhất cho gia đình thì không thể bỏ lỡ được nội dung bài viết giới thiệu hôm nay của Ykmusa.com vì chúng tôi sẽ cung cấp và giải đáp các thắc mắc trên của bạn một cách chi tiết nhất.

Thăn bò nằm ở vị trí nào?

Mỗi miếng thịt trên con bò đều có một cái tên mô tả tương ứng của nó và giá cả khác nhau tùy thuộc vào các đặc điểm đó. Thịt thăn bò được chia thành nhiều loại và ở vị trí từ giữa bụng bò đến gần mông.

Top Sirloin – Thăn trên

Bottom Sirloin – Thăn dưới

Outside skirt – Diềm thăn

Tenderloin – Thăn nội

Sirloin – Thăn ngoại

Short loin – Thăn vai