4月3日(春分・末候)
生麩が大好き。麩饅頭が大好き。そして桜餅が大好き。
そんな私にとって夢のようなお菓子。
この時期だけ限定で発売されるこちら。正直、本当にいくつでも食べれてしまいます。
冷たくしてプルンと。そしてまたひとつ!
塩漬けされた桜葉とのコンビネーションが香りもよく、塩気と甘みのコンビネーションもうっとりするほどよい具合なんです。
半兵衛麩「さくらもち麩」 ¥1,188.-(5個入り) 冷蔵3日

Janaina Medeiros
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4月3日(春分・末候)
生麩が大好き。麩饅頭が大好き。そして桜餅が大好き。
そんな私にとって夢のようなお菓子。
この時期だけ限定で発売されるこちら。正直、本当にいくつでも食べれてしまいます。
冷たくしてプルンと。そしてまたひとつ!
塩漬けされた桜葉とのコンビネーションが香りもよく、塩気と甘みのコンビネーションもうっとりするほどよい具合なんです。
半兵衛麩「さくらもち麩」 ¥1,188.-(5個入り) 冷蔵3日

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4月2日(春分・末候)
とらやカフェTOKYOさんのみで販売されているこちら。
珍しいですよね。アールグレイ紅茶が練り込まれた生地でこし餡を包んでいます。ベルガモットの香りがふわーっと♡
もともとはとらやさんのパリ店の周年お祝いで作られたそう。
この時期のみのお菓子です。
とらや「アールグレイ饅頭」 ¥411.- 常温2日
4月1日(春分・末候)
求肥製。中身は粒餡の可愛らしいお菓子。
蝶々がヒラヒラと野原を飛び回っています。色の組み合わせも可愛くて、嬉しくなってしまう意匠です。
俵屋吉富「野遊び」 ¥342.- 常温当日
3月31日(春分・末候)
京都で桜餅のことを伺うと、決まってここの話が出てくるほど、有名な鶴屋壽さん。
桜の名所、嵐山にある桜餅専門店。
道明寺粉を使った白いお餅が特徴です。
鶴屋壽「嵐山さ久ら餅」 常温当日
3月30日(春分・末候)
三角形で、きな粉をまぶした求肥餅。
少し色が黄色いのは、なんと卵を混ぜているからなのだそう。
お豆はえんどう豆にあらず、虎豆。食べごたえあり。
お店の上の茶店では、九十九餅アイスというのもあってこれまたとても美味なのです♡
志むら「九十九餅」 ¥130.- 常温2日

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3月29日(春分・次候)
なんのお花でしょう?
正解はたんぽぽ。
私たちが子ども頃からとても親しみのあるこのお花。春になると顔を出しますね。
外郎製。中身は白餡です。
俵屋吉富「たんぽぽ」 ¥342.- 常温当日
3月28日(春分・次候)
この時期だけ特別なお団子。
お月見のときは、こし餡とみたらしのお団子なんですが、お花見のときは桜の葉っぱが加わり、桜団子に。
桜餅はよくいただくものの、桜団子は珍しいですね。なかにはこし餡が包まれています。
鈴懸「おだんご(みたらし・桜)」 ¥335.- 常温当日
3月27日(春分・次候)
とっても可愛らしいきんとんです。
この小さいところに、こんなに細かな細工をするところが、京菓子だなぁ、としみじみします。
中身は粒餡。上品なお味。
俵屋吉富「桜きんとん」 ¥249.- 常温当日
3月26日(春分・次候)
道明寺です。やっぱりこれを食べるとほっとする。それほど好きなお餅。
少し甘めの餡です。空也さんの遺伝子だなぁ、と。
空いろ「さくら餅」 ¥249.- 常温当日
3月25日(春分・次候)
夢のように美しく儚いということから、ついた桜の異名夢見草。
咲き始めたら本当にあっという間に盛りとなり、散っていきます。
満開はいよいよ来週でしょうか…。楽しみです。
果匠 正庵「夢見草」 ¥432.- 常温2日

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3月24日(春分・初候)
とても的確に表された菓銘。
可愛らしいきんとん。桜の樹と花をきちんと両方イメージさせてくれます。
果匠 正庵「花祭り」 ¥432.- 常温2日
3月23日(春分・初候)
水面に浮かぶひとひらの桜。
そんな絵がまもなく期待できそうです。
こなし製の繊細なお茶席菓子。こういう美しさをみると春だなぁ、と実感するのです。
果匠 正庵「ひとひら」 ¥432.- 常温2日
3月22日(春分・初候)
初めてここのあんず大福を食べたとき、奇跡!と感じました。
それまで苺大福を美味しいと思ったことはあれ、他の果実大福をそこまで美味しいとは思えなかったので。
しかも中身は粒餡なのに、あんずの酸味とのバランスで、甘さがちょうどいいんです。
果匠 正庵「あんず大福」 ¥216.- 常温当日
3月21日(春分・初候)
春のお彼岸です。
お彼岸はやっぱりおはぎ。
今回は胡麻にしてみました。
ざくざくとした歯ざわりと、モチモチさのコラボが大好きなのです。
果匠 正庵「おはぎ(胡麻)」 ¥432.-(2個入り) 常温当日
3月20日(春分・初候)
美しい桃色がかった薯蕷饅頭です。
桜の花の形を思わせる五角形に桜印。
優しいお饅頭の味で優しい気持ちになります。春らしい優しい気分です。
とらや「桜形」 ¥486.- 常温当日

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3月19日(啓蟄・末候)
遠くにみえる桜の濃淡をあらわしたきんとん。
まだ少しひんやりしますが春の度合いが着実に増しています。
桜の開花もまもなく!
とらや「遠桜」 ¥486.- 常温当日
3月18日(啓蟄・末候)
春になると山菜もたくさん芽吹いてきます。
こちらはふきのとうを模したお菓子。
焼皮で粒餡を包み込んでいるのですが、焼皮の素朴さが懐かしさを醸しています。
鶴屋吉信「春わらび」 ¥432.- 常温当日