par Bella

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Ingrédients : (pour comme sur la photo)

- 50 ml de café au moka italien

- 100 ml d’eau

- 1,0 à 2g de poudre d’agar agar

- 6 à 10 g de sucre (ajuster selon goût) — 1 a 2 cuillère à café

Instructions :

1. Mettez le café, l’eau et le sucre dans une casserole.

Avant d’ajouter l’agar, goûtez le mélange café-eau-sucre : Si le goût de café est légèrement plus fort que ce que vous buvez normalement, la gelée finale sera probablement parfaite. Si le goût est déjà faible, la gelée aura un goût encore plus faible une fois refroidie. Ajuster selon préférence

2. Ajouter l’agar agar

3. Chauffer en remuant.

4. Lorsqu’il commence à bouillonner (ébullition), gardez-le à ébullition douce pendant 1 à deux minutes.

Si vous ne le chauffez que jusqu’à ce qu’il soit très chaud sans atteindre une ébullition, l’agar peut ne pas s’activer complètement et la gelée pourrait finir par être molle, granuleuse ou ne pas prendre correctement.

5. Remuez de temps en temps pour que l’agar ne colle pas au fond.

6. Retirer de la chaleur et verser dans vos récipients.

7. Laisser refroidir : La gelée d’agar prend généralement beaucoup plus rapidement que la gélatine : souvent dans les 30 à 60 minutes, bien que je lui donne quand même 1 à 2 heures au réfrigérateur si vous voulez qu’elle soit complètement froide

(vous n’avez pas besoin d’attendre qu’elle soit complètement froide avant de la réfrigérer. Une fois que vous avez fait bouillir l’agar correctement et que vous l’avez versé dans les récipients : laissez-le reposer pendant 10 à 20 minutes pour qu’il ne soit pas brûlant, puis mettez-le au réfrigérateur.)

🥭🥑~

Ingrédients :

- 1 grosse mangue

- 2 petits avocats

- Miel

Instructions

1. Épluchez la mangue et l’avocat

2. Mélangez-les/écraser ensemble

3. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel

4. Bien mélanger

Accompagnement qui peut se manger seul ou avec du pain, du riz, de la viande ou des pâtes !

Ingrédients :

- huile d’olive

- 2-4 poivrons (pour 1-2 personnes)

- Oignons

- Jus de citron

- Sauce tomate

- Herbes de Provence

- Sel

Instructions :

- Couper tous les ingredients en longueur / hauteur fines mais pas trop

- Verser l’huile d’olive dans une poêle

- Faire cuire les oignons dans la poêle (2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et/ou soft)

- Mettre les oignons de coté et dans la même poêle faire cuire les poivrons (C’est possible de cuire les poivrons directement avec les oignons mais je préfère séparer car sinon les oignons crament…). Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les poivrons deviennent aussi soft à leur tour (env. 2-3 min mais surveille!)

- Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce/purée de tomate

- Ajouter des herbes de Provence

- Ajouter du sel et le jus de citron

- Bien mélanger (ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau si le mélange est trop sec)

- Couvrir et laisser cuire à feu bas pendant 5 à 10 minutes [simmer]

🍚 🥗

Ingrédients :

- un paquet de riz

- mayonnaise

- tomates

- Thon

- huile d’olive

- vinaigre

- sel

- 2 œufs

Optional : mashed/baked potatoes , concombre

Instructions :

1. Faire cuire le riz

2. Bouillir les œufs pour qu’ils deviennent durs

3. Dans un saladier/bol, mélanger le riz avec les œufs, les tomates découpées, le thon, l’huile d’olive et le vinaigre (vinaigrette) et autres ingrédients de votre choix

4. Ajouter de la mayonnaise jusqu’à ce que la salade deviennent creamy

5. Mélanger à nouveau et servir

Coffee Jelly

Au Four

- Flan au chocolat

- Brioche

À la Poêle

- Pancakes

- Milles-Crêpes au spéculos

Du matin

- Gaufres

- Gaufres sans œufs et au chocolat

🍅 🥚

Ingrédients :

- 1 grosse tomate cœur de bœuf ou 2 moyennes tomates

- 2 œufs

- Farine

- Optionnel : épinards

Instructions :

1. Couper la tomate en rondelle.

2. Avec un verre ou un couteau, retirer le milieu (les graines) de la tomate et les mettre de côté. Attention à ne pas casser la tomate!

3. Couper en petit morceaux le milieu/graines de la tomate (= la farce)

4. Dans un bol, ajouter la farce de la tomate, les œufs et 1 bonne cuillère de farine.

5. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

6. Y incorporer les épinards et mélanger à nouveau

7. Sur une poêle, mettre les tomates à frire sur l’huile.

- Scrambled Oats 🍳

Sucrée

- Gâteau Oats au choco-nutella 4️⃣/🔳

- Tarte au pomme x Spéculos Oats 🥘