Tăieţel

Omul meu preferat din zona de organizare/bugetare/productivitate, Jordan Page (mamă de 6 copii, gravidă cu gemeni și business owner care ne face pe toți să ne simțim jenați că dormim până la 7), face în fiecare septembrie un challenge de economisire și combatere a risipei alimentare numit #shelftember. Ideea e să gătești din ce ai deja în casă (alimente uscate, congelate, refrigerate, conserve),…

Cred că cel mai important lucru pe care trebuie să-l știi despre banii tăi este ce ai făcut cu ei. Doar dintr-un loc în care îți știi cheltuielile, datoriile și câștigurile poți lua decizii despre viitorul tău. Eu mă joc de câțiva ani cu diferite etape de bugetare – am trecut prin câteva necompletate niciodată, apoi printr-unul extraordinar de detaliat, în care și medicamentele aveau linia lor…

Când mă lăudamcu două congelatoare, am rămas cu unul singur. (Proprietarului apartamentului în care stau i s-a stricat frigiderul și l-a luat pe cel de aici, iar noi am rămas doar cu al nostru, dar nu este ceva dramatic, e o ditamai combina de 223l + 91l; a încăput în ea tot ce era în ambele). Asta nu schimbă cu nimic ce fac eu ca să economisesc cu ajutorul congelatorului. Adică un mix de…

Nu voi fi niciodată persoana care știe pe de rost ofertele de la supermarket și planifică la porție meniul săptămânii următoare. Pur și simplu nu am astfel de disciplină și mi se pare că timpul meu poate fi folosit mai bine de atât. Dar nu cred nici că trebuie să iau decizii proaste la supermarket și la piață, să cumpăr prea mult și apoi să arunc mâncare. Și, într-un final, să mănânc prost.

Acest…

Peanut butter cookies din 4 ingrediente

Peanut butter cookies

cam 30-35 de cookies

350g unt de arahide* 3 ouă mari 200g de zahăr (1 cup) 120g de făină (1 cup) fulgi de sare pentru decorat, opțional

1 Încinge cuptorul la 180C (160C cu ventilație). Pune hârtie de copt pe o tavă mare. 2 Într-un bol încăpător, amestecă toate ingrediententele cu un mixer, până ai o pastă omogenă. Formează bile de dimensiunea unei mingi de golf și…

Salată de linte neagră cu zucchini & altele

4 porții

1 cană de linte neagră (sau verde; nu roșie) 1/2 zucchini, tăiat cuburi 1 mână de roșii cherry, tăiate în două 1 ardei gras roșu, tăiată cuburi 1 sau 2 avocado, tăiat cuburi 1 legătură de pătrunjel, doar frunzele 2 ouă fierte, tăiate în patru, opțional

Sos 3 linguri ulei de măsline extravirgin 1 lingură de oțet balsamic 1 lingură de muștar fin sare, piper

Îmi plac salatele consistente care nu au neapărat carne sau brânză. O să mai pun zilele următoare, pentru că testez mai multe. Aceasta este adaptată de aici.

Salată de broccoli și năut cu sos de tahini și lămâie

1 broccoli tăiat buchețele și bine spălat 2 conserve de năut de 400g, năutul scurs și spălat 1 ceapă roșie medie, tocată mărunt 1 mână de nuci 1 ardei iute mic, tăiat rondele

Pentru sos 3…

Meal planning, săptămâna 4 (după relapse)

  După săptămâna cu Paștele, când am mâncat resturi pe bază de rață, spanac și ouă, am avut două săptămâni varză, în care m-am întors la vechile proaste obiceiuri, cu sandvișuri și mâncare comandată la prânz. Nu mă așteptam să nu se

întâmple asta, așa că n-am fost surprinsă. Schimbarea nu e ușoară. Cea mai mare problemă a fost lipsa unei zile de weekend libere în care să planific și să gătesc.…

Meal planning, săptămâna 3

Am mâncat aproape tot din ce am gătit săptămâna trecută – de hrișcă m-am săturat însă destul de repede. A mai rămas și supă de roșii, dar acolo nu a fost o problemă pentru că am transformat-o sâmbătă după-amiază – cu puțin chimion, puțin coriandru măcinat și niște paprika afumată – într-un shakshuka.

Iată ce am pregătit pentru săptămâna 3:

Pentru micul dejun: budincă de chia (cu lapte de migdale…

Meal planning, săptămâna 2

Am trecut de prima săptămână de meal planning și tocmai am terminat pregătirile pentru a doua. Am fost duminica dimineață la piață, ca adulții, și am cumpărat o grămadă de ingrediente proaspete pe care le-am gătit de nu s-au văzut.

Nu m-aș fi mirat dacă tot ce am gătit weekendul trecut murea încet în frigider în timp ce eu mâncam sandvișuri cu cașcaval, dar n-a fost cazul. Am mâncat la fiecare…

Despre self-care, capitolul meal planning

Unul dintre lucrurile la care eșuez cel mai des este grija de sine.

În primul rând pentru că mi se pare că sună egocentric. Când mai aud oameni că spun “trebuie să am grijă de mine”, îmi dau ochii peste cap. Pare o scuză pentru a fi nesimțit, pentru a nu te ține de cuvânt, pentru a nu te gândi decât la tine. Oameni care cred că, dacă fac ceva pentru alții, pierd ei ceva. Sau care fac ceva pentru…

Corn Chowder / Supă dreasă de porumb

Corn Chowder / Supă dreasă de porumb

1 lingură de ulei 1 ceapă, tocată mărunt 2 căței de usturoi, tocați mărunt 6 fire de cimbru proaspăt, doar frunzele 1/4 cup de făină 1,5 l de supă de legume 2 cups de smântână dulce 2 cartofi, cuburi 400g porumb congelat o mână de pătrunjel tocat ulei de măsline extravirgin pentru decor

Încinge uleiul într-o oală. Adaugă ceapa, usturoiul și cimbru și gătește…

Patru salate de făcut la birou

Avem la redacție o tradiție de care ne ținem de aproape un an: o zi pe săptămână mâncăm salată și, prin rotație, ne ocupăm pe rând de aprovizionare, gătit și făcut curat după. Săptămâna asta am fost în echipa de făcut și asta am gătit. Toate salatele sunt adaptate după rețete Ottolenghi.

Ai nevoie de o cană de fiert apă, tocător, cuțit și boluri. Ar mai merge și un storcător de citrice, dar nu e…

Am avut vrei trei ani în care am citit foarte puțin. Mai exact, m-am apucat de multe cărți și nu le-am terminat. Nu era aproape nimic care să mă facă să citesc până la capăt – și nu era vina cărților, ci a capacității mele de a acorda atenție. Cred că cea mai mare realizare de anul acesta – într-un an în care am scris un articol care a schimbat și schimbă niște vieți, am luat un premiu…

Nu știu încă ce vom face de Crăciun, dar nu m-am putut abține să nu fac o listă cu feluri pe care merită să le iau în considerare.

Aperitive

Pateu de somon afumat

Beetroot carpaccio

Smochine umplute cu brânză de capră și fistic

Tartine cu avocado și roșii coapte

Fel principal

Salată caldă cu rață

Coaste la cuptor

Garnituri

Cartofi la cuptor cu salvie și portocală

Păstârnac copt

Salată cu varză de…

Nu contează câte rujuri ai, contează cu câte te dai. Iar eu zilele acestea mă dau cu:

Tarte Tarteist Creamy Matte Lip Paint în TBT

Rimmel Moisture Renew Sheer & Shine în 200 – Glow-rious Pink

Maybelline Vivid Hot Laquer în 70 – So Hot

Clinique Pop Laquer Lip Colour + Primer în 05 – Wink Pop

Sephora Cream Lip Stain în 05 – Infinite Rose

Rimmel Stay Matte Liquid Lip Colour în 200 – Pink Blink

Ri…