Nov 24, 2013
Zimteis | Cinnamon Icecream Zutaten: - 250ml Milch - 175g Sahne - 2 Eigelb - 80g feiner Kristallzucker - 1 TL Vanillepulver - 1 TL Zimt Eigelb mit Kristallzucker und Vanillepulver schaumig schlagen. Die kalte Milch unterrühren sowie Zimt hinzugeben. Die gekühlte Sahne fast steif schlagen und ebenfalls darunter rühren. Diese Mischung für 20min in die Tiefkühltruhe stellen (nicht länger, damit es nicht kristallisiert). Danach noch einmal kurz aufschlagen und dann erst in die Eismaschine füllen
