Chef Margaux du Miam Tour Lille
> Que fais-tu dans la vie ?
Je viens de terminer mes études de communication à Paris, je souhaite monter mon food truck avec une amie dans la région du Nord.
> D’où vient ta passion pour la cuisine ? Qu’est ce que la cuisine t’évoque ?Â
J’ai toujours adoré cuisiner, sûrement grâce à mon grand père qui était chef et propriétaire du réputé Chapeau Gris à Versailles. Et j’ai toujours traîné dans les pattes de ma maman lorsqu’elle cuisinait, elle m’apprenait et me montrait tout ce qu’elle faisait, j’ai donc à mon tour plein de choses à apprendre !
> À quelles occasions cuisines-tu ?
Toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner selon moi… Je cuisine lorsque je reçois des amis même juste de passage, pour des diners, tous les jours pour mon fiancé, quand je suis stressée ou alors joyeuse, tout le temps vraiment….! C’est toujours une bonne excuse pour moi! D’ailleurs j’en fais même un peu mon métier, puisque je propose mes services en tant que chef à domicile!
> Pourquoi avoir proposé cette bouchée pour le Miam Tour de Lille ?
J’ai souhaité pour cette bouchée cuisiner une recette dont je n’ai pas l’habitude, notamment le principe de faire paner une boulette avec de la pomme de terre pour ensuite la frire. Mais ma touche perso c’est quand même les épices, j’adore ajouter un petit peps à chacune de mes recettes en l’assaisonnant généreusement!Â
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> As-tu un blog de cuisine ?
Je n’ai pas de blog, mais je suis sur Pinterest, j’adore passer du temps sur ce réseau pour découvrir de nouvelles recettes accompagnées de superbes photos… L’idée pour moi est surtout de découvrir de nouvelles techniques et de nouveaux accords de saveurs…
> Un dernier mot à faire passer avant le Miam Tour de Lille ?
J’ai vraiment hâte de vous faire déguster ma bouchée, et à mon tour de découvrir celle des autres cuisto!! A jeudi!