Cerveau Paradoxal š¤š§ Pourquoi appreĢcie-t-on la Ā« junkfood Ā»? En avril 2014, des chercheurs du CNRS Paris Diderot soulignaient que cette nourriture riche en triglyceĢrides et lipides, agissait comme une drogue dure dans notre cerveau, en activant les circuits de la reĢcompense et de l'accoutumance. Peut-eĢtre, un heĢritage de notre passeĢ lointain š¤ Ce mets deĢlicieux eĢtant rare aĢ lāaĢge de pierre ! Alors quāactuellement, il est treĢs aiseĢ dāavoir un aliment riche en lipides (gras) et glucose (sucre). Du moins, pour certaines populations. Bien suĢr, sucre et gras ne sont pas aĢ bannir. Comme les acide gras essentiels, qui portent bien leur nom et sont indispensables aĢ l'organisme. De plus, selon une eĢtude australienne conduite par la psychiatre Felice Jacka de l'universiteĢ Deakin. La junk food (sodas, snacks, hamburgers, fritesā¦) augmente le risque d'anxieĢteĢ et de deĢpression. En septembre 2015, son eĢquipe montre que les personnes aĢgeĢes (60-64 ans) les plus adeptes de Ā« malbouffe Ā» non seulement souffrent davantage de troubles de l'humeur, mais ont aussi un hippocampe reĢduit ! ( Cette structure ceĢreĢbrale jouant un roĢle central dans l'apprentissage et la meĢmoire, voir une des mes illustrations ā”ļø#wivomemo ). āØPuis pour en savoir plus, lāarticle Ā« bien nourrir son cerveau Ā» de cerveau&psycho.fr est vraiment complet š EĢvoquant par ailleurs, āØle Ā« deuxieĢme cerveau Ā» (qui contient autant de neurones quāun chat š¶) Il sāagit de lāintestin. ā¬ļøConclusionā¬ļø Manger Ā« junk-food Ā» est Ā« bon Ā» aĢ court terme, Mais manger sain, est Ā« bon Ā» aĢ long terme. Et dāailleurs, la dureĢe du repas joue eĢgalement sur le processus de satieĢteĢ. En moyenne, ce meĢcanisme intervient seulement au bout de trente minutes. Donc prendre conscience que l'on va se nourrir, en eĢvitant dans la mesure du possible, de deĢjeuner devant la teĢleĢvision par exemple (et pendant ½ heure), cāest bien utile. Car sinon le cerveau n'envoie pas les bons signaux et nous mangeons davantage pour nous sentir rassasier.


















