#winterpostelein

#salade van #winterpostelein en in de #ovengedroogdekerstomaten ##kerstomaten #ovengedroogdetomaten #madamekookt #fenomenalefourniceurbartbikt #bioplanetgrimbergen @bioplanet_be #coronamemories https://www.instagram.com/p/CLUZq81BLNP/?igshid=1anrh2n1le7mu

Ingrediënten: 150g magere spekreepjes 6 vellen bladerdeeg 250g winterpostelein 1 rode peper 2 eieren 100g crème fraîche 50g geraspte Grano Padano Verwarm de oven voor op 200°C. Bak in een koekenpan de spekjes uit en leg deze daarna op een bord met keukenrol om uit te lekken. Laat ondertussen het bladerdeeg ontdooien en vet alvast de quichevorm in. Doe de winterpostelein in een vergiet en overgiet met kokend water. Laat daarna goed uitlekken. Maak de rode peper schoon en snijd in dunne reepjes. Meng in een kom de eieren, crème fraîche, Grano Padano en de peper goed door elkaar. Roer de spekjes erdoor. Bekleed de vorm met het bladerdeeg en verdeel de winterpostelein erover. Giet hierover het ei-spek mengsel en bak de quiche in 25 minuten gaar. Serveer met een soepje of juist een salade! Voedingswaarde: 568kcal, 22g ei, 20g kh, 44g vet, 19g vvet, 2.3g vz