#welshonion

博多名物「鉄板焼肉」オマージュ。と言って殆ど似てない。 経堂「博多名物鉄板焼肉大当り」で、めし食おうかと思ったんだけど、冷蔵庫でキャベツがヤバめだったので、自作。もっとも、「キャベツ炒め」「にんにくギンギン」の部分くらい。 ヤバめだったキャベツをざく切り、もっとヤバめだったネギもざく切り。大量のガーリックパウダーをまぶす。そして、近所の「まいばすけっと」で買った豚バラ切り落としに強めに塩胡椒ガーリックパウダー。ごま油たっぷりで、肉→野菜の順で、ざざざっと炒めて、最後に塩で強めに味付け。そして真っ赤になる程に一味唐辛子をかけて。 ＋ ひさしぶりにル・クルーゼで鍋炊飯。鍋で炊くといいねえ。この「ひと手間かけてる」感が堪らない。まあ、特に美味しく炊けるとかそういうことはないんだけどさ。なんか愉しい。 ＋ にんにくギンギン、塩ギンギンで、白飯がすすむすすむ。 ＋ こういう野蛮な「男子学生の自炊」的な料理っていいよなあ。美味しかった。 #博多名物 #鉄板焼肉 #鉄板焼肉大当り #オマージュ #ルクルーゼ #鍋炊飯 #pork #cabbage #welshonion #sesamioil #garlic #chilipepper #one_taste #rice #no_rice_no_japanese #lecreuset #setagaya #kyodo #tokyo #japan (世田谷区経堂)

One vegetable that has the name of a place in Japan is the Shimonita negi (下仁田ネギShimonita leek) which Shimonita, Gunma prefecture is famous for. (Actually the Shimonita leeks are also grown in other parts of Gunma.) Shimonita leeks are thicker and shorter than the other leek varieties that are commonly sold in Japan and are thought of as the “king of leeks”. For its sweet flavor and fat white root ends, the leeks are grown for 15 months-sown in September/October and harvested the following winter. There are old wive’s tales that say that if you have a cold you should wrap a leek around your neck. (Negi wo kubi ni maku　ネギを首に巻く) There is allicin in leeks so I guess that it may have antimicrobial activity. If you want to try and see if it works, you can light pound the whole leek and place it in cheesecloth to wrap around your neck. The scent of the leek is quite powerful so I don’t think you want to try this while commuting on the train. #leek #welshonion #oldwivestales #greenonion #puerro #poireau https://www.instagram.com/p/CKLuzPVHHaT/?igshid=1yqru2i7uok1

#welshonion 2020.06.20~07.11(서울시 금천구 가산동에서) https://www.instagram.com/p/CCexPXmlqwEh7UaedRaUHr3Rwsy9n9ZKs2UP980/?igshid=19he895s0xa0q

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株分けしてもらった #ネギ #Welshonion の花が咲いた #mygarden #庭花