#weingut becker

Na, habt ihr ihn auch schon entdeckt? Überall in den Supermärkten und an den Obstständen kann man ihn wieder finden: Rhabarber!

Passend zum Start der Rhabarber-Saison möchten wir euch heute ein leckeres Rhabarber-Kuchen Rezept vorstellen.

Diese Zutaten braucht ihr dafür:

- 3 Stangen Rharbarber - 100 g Erdbeeren - 180 g Butter - 1 Päckchen Vanille-Zucker - 180 g Zucker - 3 Eier (Größe M) - 275 g Mehl - 1/2 Päckchen Backpulver - 125 g Vollmilch-Joghurt - Puderzucker zum Bestreuen - Butter zum Einfetten der Form

- eine runde Springform (ca. 26 cm Durchmesser)

Und so geht's:

1. Erdbeeren und Rharbarber waschen, putzen und klein schneiden.

2. Butter, 175 g Zucker und Vanille-Zucker mit dem Schneebesen verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Eier nacheinander dazu geben. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren.

3. Teig in die eingefettete Springform geben. Obst mit einem EL Zucker vermischen und die Hälfte der Menge ca. 1 cm Tief in den Teig eindrücken. Das restliche Obst oben auf dem Kuchen verteilen.

4. Kuchen bei 150° (Umluft) ca. 45 - 55 Minuten backen. Ob der Kuchen fertig ist, könnt ihr durch die Stäbchenprobe feststellen.

5. Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Springform lösen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zu einer süßen Speise, wie einem Kuchen passt besonders gut ein lieblicher Weißwein mit einer hohen Restsüße. Wir empfehlen euch den Gewürztraminer Auslese 2012 vom Weingut Becker. Becker Weine zählen zu den besten Rheinhessens und überzeugen durch ihre hervorragende Qualität.