#vitigniresistenti

Bronner Abbazia di Novacella IGT Mitterberg 2019 “Ohm” Kloster Neustift 💪⛪️🏔 • • • • • • • • • • • • • vitigno resistente tra riesling e pinot grigio ma antico, vitigno per cui Novella ha trovato Oltradige come luogo ottimale. vitigno tendenzialmente precoce che su altitudini elevate matura anche bene. Vigneto giovane, vinificazione alla terza foglia ma fortunata. Vitigni guardati con sospetto ma che ci aiutano a pensare al futuro, 30-40 trattamenti antifungini su vigna accanto a casa non è più accettabile… per non parlare dei vigneti in città o vicini a parchi e giardini. Nasce nel maso Marklof a Cornaiano, freschezza fragranza tensione, persistenza anche non è niente male, libera note retroattive tra agrumi scorza d’arancio e succo, fieno fresco, mafloreale di tiglio e fior d’arancio, con il tempo nel bicchiere una nota idrocarburica, porfirica, nota di bruciatura e zolfino, cedro e lime, aromaticità aperta e gioviale, vino teso ma finale di bocca aromatiche ricche e appaganti. Qualcosa che il Bronner spesso non ha, resta più rigido e acido e non si allarga su tanta complessità. Acidità e rigidità sono importanti ma se c’è anche spessore è optimum per questa uva. Gradazione alcolica contenuta, 12% senza sforzo e impegno ed è risultato molto interessante anche in prospettiva commerciale. Potrebbe anche avere un suo invecchiamento interessante visto le sue ascendenze genetiche... • • • • • • #bronner #sudtirol #andreagori #vitigniresistenti #insolitus #piwi #tasting #wine #whitewine #altoadige (hier: Kloster Neustift - Abbazia di Novacella) https://www.instagram.com/p/CBQI36-i6i-/?igshid=e2ghgv7if96u

Vino da Tavola '14 Abendrot (nome di fantasia: "rosso di sera" nel gergo sud tirolese) alcool 14% - circa € 35 Da uve Souvignier Gris (Piwi). Due settimane in macerazione con le bucce, svinatura, 12 mesi in rovere da 500 litri, 10 mesi in acciaio, per questo vino corposo che si presenta giallo carico con velature. Fase olfattiva più complessa che intensa, imperniata su sentori di noce, frutta secca, canditi, pasticceria, sfumata d’erbette aromatiche. Anche in bocca il quadro è surmaturo, ricco, glicerico ma non stucchevole, aggiustato dall’apporto acidico. Amaricante in chiusura. In etichetta è riportato l’anno d’impianto del vigneto #winelovers #altoadige #sudtirol #piwi #vitigniresistenti #souvigniergris (presso Thomas Niedermayr - Hof Gandberg) https://www.instagram.com/p/BpUBiauHvhf/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=16ajsudjpqoch