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Os sequilhos, também conhecidos como biscoito quebra-quebra, são um clássico da culinária caseira brasileira. Fáceis de fazer, econômicos e cheios de sabor, eles podem ser preparados em diferentes versões: a mais tradicional e doce, feita apenas com amido, manteiga e açúcar, ou a variação salgadinha com queijo, igualmente deliciosa.

Receita de Sequilhos Tradicionais (Doces)

Ingredientes:

500 g de amido de milho

200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture o amido de milho com o açúcar e o sal.

Acrescente a manteiga e trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea.

Modele os biscoitinhos em bolinhas ou rolinhos e disponha em assadeira untada.

Leve ao forno médio preaquecido até ficarem levemente dourados na base.

👉 Essa é a versão clássica dos sequilhos, que se desmancha na boca e combina perfeitamente com um café fresquinho.

Receita de Sequilhos com Queijo (Doce e Salgado ao Mesmo Tempo)

Ingredientes:

1 prato fundo bem cheio de polvilho peneirado

1 prato mal cheio de açúcar (de preferência cristal)

1 prato de óleo apenas forrando o fundo

1 prato de queijo ralado (também forrando o fundo)

2 ovos (adicionados aos poucos)

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture o polvilho com o açúcar em uma tigela grande.

Acrescente o óleo e o queijo ralado, mexendo bem.

Adicione os ovos aos poucos até dar o ponto de massa firme.

Modele os biscoitinhos e coloque em assadeira untada.

Asse em forno médio preaquecido até dourar levemente.

👉 Essa versão tem um toque especial: o contraste entre o doce e o salgado do queijo deixa o sequilho ainda mais saboroso e diferente.

Qual versão escolher?

Seja no formato clássico ou na versão com queijo, os sequilhos sempre conquistam. Além de fáceis de preparar, eles carregam memórias afetivas, lembrando tardes na casa da avó e momentos simples, mas cheios de sabor.

💡 Dica: experimente fazer as duas versões no mesmo dia e monte uma mesa de café variada — seus convidados vão adorar!