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春のごはん。 昨年春クラスのごはんで 「ほたるいかと菜の花のごはん」をメニューにしました。 覚えてますかー？ 近所の魚屋さんがなくなってから、なかなか旬の魚が意識できなくて不便極まりないのだけど、ほたるいかはちょうど今が買いやすい時期と思う。 今回は、0.5合（1人分のひるごはん）をベビーほたてとほたるいか、あとアスパラ。 受講されたみなさんは、ぜひ去年のレシピを引っ張り出して、ほたるいかがあるうちに作ってみてね。 #cooking_workshop8 #cookingclass #cookinglesson #ricemenu #vermicularricepot #ellegourmetjp #料理教室 #料理教室千葉 #春のごはん #ホタルイカ #炊き込みご飯 #バーミキュラライスポット #レッスン振り返り #エルグルメ #フードクリエイター部 #宇田川多眞季 https://www.instagram.com/p/CrIHOvdvt8O/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今月クラスはラーロウ。 ラーロウは中華の干し肉。 以前、ベランダで直干ししてたら、鳥（多分カラス）に奪われたので、それ以降の食材を干す時は辻和金網の干し籠を使っている。 あの時はつい面倒くさくなって、普通にザルの上に置いて干していたのがよくなかった。 正直、S字フックで直干しの方が臨場感あるけど、集合住宅だし「あそこ、何干してるの？」と、言われた時に「肉」と言ったら、普通は引かれると思うので、個人的には干し籠推奨です。 なぜ網じゃなくて籠（ステンレス）なのか？は、網だと鳥に破られる可能性もあるし、生肉が接するので上手く洗えなかったら嫌だなと思って。 まぁ、でも結構いいお値段するので、安い干し網で一度作ってみて、これはリピだ！と思ったら買うのもいい。 まだ寒い今、ぜひラーロウ作りチャレンジしてみて。 #cooking_workshop8 #cookingclass #cookinglesson #rice #vermicularricepot #ellegourmetjp #料理教室 #料理教室千葉 #ラーロウ #干し肉 #炊き込みご飯 #エルグルメ #フードクリエイター部 #宇田川多眞季 #バーミキュラライスポット https://www.instagram.com/p/Co177NQPOqA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

届いたー！！鍋部分とヒーター部分がそれぞれ綺麗な箱に入っていたことと、レシピ本の分厚さ＆装丁の立派さにびっくり。 #バーミキュラ #バーミキュラライスポット #vermicular #vermicularricepot #ライスポットなのに初調理は無水カレーの予定