May 4, 2022
La prima fava fresca del 2022. #favafresca #ventricina #macchinesemplici (presso Borgo Santa Maria Immacolata, Pineto) https://www.instagram.com/p/CdJfM1-oGDI/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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La prima fava fresca del 2022. #favafresca #ventricina #macchinesemplici (presso Borgo Santa Maria Immacolata, Pineto) https://www.instagram.com/p/CdJfM1-oGDI/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Letter "V" :: Ventricina
Letters from Italy - "V" for Ven…tricina
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Ventricina charcuterie Italienne - une délice à l apéro @lautentico_charlevillemezieres @lacuisinequejaime #lautenticocharlevillemezieres #lacuisinequejaime #ventricina #charcuterie #charcuterieitalienne #italia #delicatessenitaliane #gastronomia #food #foodporn #foodstagram #foodlover #foodphotography #cooking #cookinglover #cookingram (à Charleville-Mézières) https://www.instagram.com/p/CPWCpR1BViT/?utm_medium=tumblr
La ventricina
La Ventricina è un rinomato insaccato stagionato italiano, prodotto nelle regioni Abruzzo e Molise. Ci sono due varietà principali e significativamente diverse di questa prelibatezza italiana prodotta in Abruzzo. La Ventricina del Vastese è una salsiccia dura e stagionata a base di carne di maiale magra tritata grossolanamente, aglio, pepe dolce e piccante, pepe nero e semi di finocchietto…
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Gli abbinamenti posso seguire varie strade, tra cui la valorizzazione del territorio o le caratteristiche organolettiche di cibo e birra. Questo è il caso in cui sono entrambi presenti, con l'Abruzzo in grande evidenza. Un salume spalmabile come la Ventricina teramana è abbinato a una birra del pescarese. La cosa intrigante è che l'abbinamento funziona anche tecnicamente, con grassezza e spaziatura della Ventricina perfettamente bilanciate da secchezza e amaro rotondo della Mortaccisa del Birrificio Beertona. Un abbinamento molto pericoloso, vista l'assoluta dipendenza che crea il salume e la grande beva della birra! . . . #ventricina #ipa #beertona #abruzzo #piacevolezza #foodie #foodpic #beerporn #beertime #recipe #foodoftheday #realfood #beerlover #foodporn #foodgram #beerpairing #yummy #beerstagram #beer #food #instafood #birraartesanal #birra #craftbeer #birraartigianale #tasty #foodlove #birraintavola #foodlover #bevitoriconsapevoli https://www.instagram.com/p/B3aQ0pFIB7u/?igshid=1fhu09g9u4mrp
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#abruzzo #eccellenzegastronomiche #ventricina #cavatelli #fattoamano #canestratodicasteldelmonte #zafferanodinavelli #zafferano #tavernaanxa #lanciano (presso Ristorante Taverna Anxa) https://www.instagram.com/p/Bqktls1CMtg/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1gstb6smoof65
If you visit Vasto, be sure to try a slice of pizza con la ventricina. Ventricina is a cured sausage made with cubed pork and pork fat and seasoned liberally with ground sweet pepper, ground chili pepper, black pepper and fennel. It is deliciously spicy and salty and beats pepperoni on pizza by a mile.